Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Шампиньоны (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сыр "Сулугуни", Ашан | 300 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 100 г |
| Мука | 30 г |
| Тарталетки "Искусницам" | 176 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.3 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 924 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 6.2% | 884 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.8% | 509 г |
| Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 3.1% | 1766 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3% | 1818 г |
| Вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3580 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.8 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.2% | 2446 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.337 мг | 1.8 мг | 18.7% | 10.3% | 534 г |
| Витамин В4, холин | 10.02 мг | 500 мг | 2% | 1.1% | 4990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.984 мг | 5 мг | 19.7% | 10.8% | 508 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.687 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3423 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.493 мкг | 3 мкг | 16.4% | 9% | 609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.08 мг | 90 мг | 2.3% | 1.3% | 4327 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.238 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.3% | 4202 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.124 мг | 15 мг | 0.8% | 0.4% | 12097 г |
| Витамин Н, биотин | 7.892 мкг | 50 мкг | 15.8% | 8.7% | 634 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7672 мг | 20 мг | 18.8% | 10.3% | 531 г |
| Ниацин | 1.989 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.2 мг | 2500 мг | 9.4% | 5.2% | 1063 г |
| Кальций, Ca | 191.2 мг | 1000 мг | 19.1% | 10.5% | 523 г |
| Кремний, Si | 0.687 мг | 30 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 г |
| Магний, Mg | 16.41 мг | 400 мг | 4.1% | 2.2% | 2438 г |
| Натрий, Na | 295.51 мг | 1300 мг | 22.7% | 12.5% | 440 г |
| Сера, S | 70 мг | 1000 мг | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Фосфор, P | 165.9 мг | 800 мг | 20.7% | 11.4% | 482 г |
| Хлор, Cl | 463.52 мг | 2300 мг | 20.2% | 11.1% | 496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.284 мг | 18 мг | 1.6% | 0.9% | 6338 г |
| Йод, I | 9.07 мкг | 150 мкг | 6% | 3.3% | 1654 г |
| Кобальт, Co | 5.582 мкг | 10 мкг | 55.8% | 30.6% | 179 г |
| Литий, Li | 0.183 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0605 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3306 г |
| Медь, Cu | 211.92 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 11.6% | 472 г |
| Молибден, Mo | 1.146 мкг | 70 мкг | 1.6% | 0.9% | 6108 г |
| Олово, Sn | 1.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.007 мкг | 55 мкг | 21.8% | 12% | 458 г |
| Стронций, Sr | 5.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.04 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 79365 г |
| Хром, Cr | 3.16 мкг | 50 мкг | 6.3% | 3.5% | 1582 г |
| Цинк, Zn | 1.1644 мг | 12 мг | 9.7% | 5.3% | 1031 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.363 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.7% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.995 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.665 г | min 16.8 г | 9.9% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.417 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.225 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 182,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 182.3 кКал | -% | |
| Белки | 8.6 г | -% | |
| Жиры | 11 г | -% | |
| Углеводы | 12.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 63.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 18,8 %, кальцием - 19,1 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 20,2 %, кобальтом - 55,8 %, медью - 21,2 %, селеном - 21,8 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Молоко из казеина для кофе 12,5
- Вафли яблочные
- Леденец Коffано
- гвина шоменет 25%
- Молоко из казеина для кофе
- Круассан с ветчиной и сыром
- Оливье
- Омлет с сыром
- Мини пицца
- Флэт с беконом и моцареллой
- Основа для пиццы
- Круассан с красной рыбой
- Пирожное "Картошка"
- Конфета с Вит С
- Коса плетеная
- Блины 3 яйца молоко
- Сардина тихоокеанская ( иваси) натуральная
- Рис длинозёрный
- Кальмар натуральный
- Греческий йогурт TEOS 5% натуральный
- Запеканка с брокколи
- Салат из морской капусты
- Кофе с молоком мой
- Корм для хомяков Little One
- Pileći grudi sa paprikom
- Бутерброды 10.05.2025
- Пицца с колбасой
- Nut
- Капуста квашеная с солью (без сахара и уксуса)
- Плов с курицей в духовке
- Пицца с рыбными консервами
- Плов
- Метилкобаламин
- Филе бедра цыплёнка в сметанном соусе
- Ромштекс
- Хачапури на сковороде
- Витамин D 4000 ME
- Подушечки choKo-Te с банановой начинкой
- Кабачок по-корейски
- Томленые ягоды, варенье из голубики
- Биойгурт манго-банан
- Солянка
- Гуляш со свининой Магги
- Салат с моркови
- Сухофрукты в шоколаде "Манго, Дыня, Инжир" без сахара
- Плов как бы
- Фрикадели для супа TNS
- Макароны Barilla
- Курица с Шампиньонами
- Самса с котлетой
- Суп со шпинатом
- Клаб-сендвич с ростбифом
- Салат тунец, яйца, лук
- Омлет 10,05,25
- Яйцо жареное
- Круассан с сосиской
- Солянка
- Семечки подсолнечника сырые
- Омлет с помидором
- Картошка жареная со свининой
- Омлет 10,05,25
- Суп вермишелевый TNS
- Сыр для супа
- Гречка и перловка с сыром чеддер
- Сливочная курочка
- Борщ с курицей
- Соте с кабачками и баклажанами TNS 10.05.25
- Напиток протеиновый
- Сырок с соленой карамелью 9%
- Мармелад Ассорти, Шуйские ягоды
- Сырник шоколадный
- Белевская пастила классическая без добавления сахара
- Пенне с грибами и овощами
- Картошка тушенная с капустой 10.05.25
- Карпачо суседски маентак
- Микс "Движение"
- Кофе со сливками 10% 10,05,25
- Тефтели
- Пирожки творожные с яйцами
- Фрикадельки
- Греческий салат
- Соус тефтели
- КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ
- Салат с капустой без яиц
- мясо типа колбасы
- Лепешки мама
- Вафли молочный сюрприз
- Лепёшки с картофелем и сыром
- хлеб папин
- хлеб мой
- Бланманже со смородиновым джемом ОШ (копия)
- Булочки кунжутные в СВЧ | Марина
- Пудинг шоколадный
- Шампиньоны в сливочном соусе
- Уха из речной рыбы
- Яично-тунцовые вафли
- Завитки слоеные сдобные с сахаром
- ОМЛЕТ БЕЛКОВЫЙ | Марина
- Н Чечевица с фасолью
- Летний салат (миска на 5 литров)
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 182,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
