Рецепт Минтай запечённый в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запечённый в сметане

Минтай (Запекание) 300 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запечённый в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 21.7% 439 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.3% 1514 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.1% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 3.2% 2970 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 6.3% 1513 г
Витамин В4, холин 80.84 мг 500 мг 16.2% 15.4% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 5.1% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.9% 1942 г
Витамин В9, фолаты 4.486 мкг 400 мкг 1.1% 1% 8917 г
Витамин В12, кобаламин 1.777 мкг 3 мкг 59.2% 56.3% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.221 мкг 10 мкг 2.2% 2.1% 4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.4% 3947 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.6527 мг 20 мг 23.3% 22.1% 430 г
Ниацин 1.307 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.29 мг 2500 мг 18% 17.1% 556 г
Кальций, Ca 57.52 мг 1000 мг 5.8% 5.5% 1739 г
Магний, Mg 60.9 мг 400 мг 15.2% 14.4% 657 г
Натрий, Na 341.38 мг 1300 мг 26.3% 25% 381 г
Сера, S 185.62 мг 1000 мг 18.6% 17.7% 539 г
Фосфор, P 277.4 мг 800 мг 34.7% 33% 288 г
Хлор, Cl 626.47 мг 2300 мг 27.2% 25.9% 367 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 4.9% 1919 г
Йод, I 77.06 мкг 150 мкг 51.4% 48.9% 195 г
Кобальт, Co 15.961 мкг 10 мкг 159.6% 151.7% 63 г
Марганец, Mn 0.1674 мг 2 мг 8.4% 8% 1195 г
Медь, Cu 150.61 мкг 1000 мкг 15.1% 14.4% 664 г
Молибден, Mo 5.61 мкг 70 мкг 8% 7.6% 1248 г
Никель, Ni 7.378 мкг ~
Селен, Se 13.128 мкг 55 мкг 23.9% 22.7% 419 г
Фтор, F 739.51 мкг 4000 мкг 18.5% 17.6% 541 г
Хром, Cr 57.97 мкг 50 мкг 115.9% 110.2% 86 г
Цинк, Zn 1.2519 мг 12 мг 10.4% 9.9% 959 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.159 г ~
Валин 1.045 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 1.276 г ~
Лейцин 1.51 г ~
Лизин 2.086 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 0.869 г ~
Треонин 1.043 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.506 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.045 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.232 г от 0.9 до 3.7 г 25.8% 24.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.336 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.355 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.868 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.011 г min 16.8 г 6% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.208 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.22 г ~

Энергетическая ценность Минтай запечённый в сметане составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ В СМЕТАНЕ

Минтай запечённый в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B12 - 59,2 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 18 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 34,7 %, хлором - 27,2 %, йодом - 51,4 %, кобальтом - 159,6 %, медью - 15,1 %, селеном - 23,9 %, фтором - 18,5 %, хромом - 115,9 %

Чем полезен Минтай запечённый в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запечённый в сметане, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запечённый в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты