Рецепт Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 500 г |
| Ржаная мука, обдирная | 500 г |
| Оливковое масло | 110 г |
| Вода | 900 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.8 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3% | 1357 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 5.5% | 718 г |
| Углеводы | 37.3 г | 219 г | 17% | 6.8% | 587 г |
| Углеводы (общие) | 45.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 15.4% | 260 г |
| Вода | 40.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5585 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 66.667 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 5.2% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 15.72 мг | 500 мг | 3.1% | 1.2% | 3181 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 3.6% | 1099 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 2.7% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.636 мкг | 400 мкг | 5.9% | 2.4% | 1692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.543 мг | 15 мг | 10.3% | 4.1% | 972 г |
| Витамин Н, биотин | 0.909 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5501 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4688 мг | 20 мг | 12.3% | 4.9% | 810 г |
| Ниацин | 0.303 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.52 мг | 2500 мг | 9% | 3.6% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 22.82 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.9% | 4382 г |
| Магний, Mg | 54.18 мг | 400 мг | 13.5% | 5.4% | 738 г |
| Натрий, Na | 2.14 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 60748 г |
| Сера, S | 50.27 мг | 1000 мг | 5% | 2% | 1989 г |
| Фосфор, P | 155.3 мг | 800 мг | 19.4% | 7.7% | 515 г |
| Хлор, Cl | 0.76 мг | 2300 мг | 302632 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.212 мг | 18 мг | 12.3% | 4.9% | 814 г |
| Йод, I | 1.18 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12712 г |
| Марганец, Mn | 1.4369 мг | 2 мг | 71.8% | 28.6% | 139 г |
| Медь, Cu | 213.96 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 8.5% | 467 г |
| Молибден, Mo | 2.812 мкг | 70 мкг | 4% | 1.6% | 2489 г |
| Селен, Se | 8.212 мкг | 55 мкг | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| Фтор, F | 66.06 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 6055 г |
| Цинк, Zn | 1.2697 мг | 12 мг | 10.6% | 4.2% | 945 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.394 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.127 г | ~ | |||
| Валин | 0.155 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.176 г | ~ | |||
| Лизин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.127 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.597 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.127 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.081 г | от 0.9 до 3.7 г | 9% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.8% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.241 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.908 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.594 г | min 16.8 г | 27.3% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.372 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.488 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.3% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.024 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки составляет 250,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 250.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 37.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.7 г | -% | |
| Вода | 40.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧИАБАТТА ИЗ РЖАНОЙ И ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ
Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 13,1 %, витамином PP - 12,3 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 19,4 %, железом - 12,3 %, марганцем - 71,8 %, медью - 21,4 %, селеном - 14,9 %
Чем полезен Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Стейк свинина на гриле (карбонад Омский бекон) 5 мая
- Борщ _26_05_25
- Салат с капустой
- Йогурт
- Сыр сливочный
- Запеканка творожная вечерняя
- Оливье
- Шампиньоны в сливочно-тимьяновом соусе
- Мисо-эби без риса
- Гавайская смесь с курицей
- Плов со свининой и овощами
- Венигрет
- полезная конфета с арахисом и шоколадом
- Сыр колбасный Смарт
- Наша птица
- Омлет с грибами и ветчиной [Кето]
- Котлеты из индейки с сухарями
- Шашлык из филе бедра индейки Валерик
- Гречка с грибами
- Куриный суп с чечевицей
- Суп с курицей
- Вафли из кабачков, яиц, чеснока и овсяной муки
- Пирог с рыбой
- Печенье
- Печенье
- Салат с айсберг
- Пюре
- икра карася
- Whey protein Oreo
- Хачапури New закрытый
- Макароны
- Макароны
- Запеканка с фасолью
- Греча с подливой (лук, морковь, томатная паста)
- Cacao 70% intense dark
- Суп куриный
- Суп с салатом
- Салат с яйцом и зелёным луком
- Сардельки молочные оригинальные
- Творожная запеканка с семенами чиа
- Икра кабачковая
- Омлет
- Пирог с грибами на картофельном тесте
- Киноа с овощами
- Киноа
- Окорок "по домашнему"
- Соленая капуста -05.05.25
- Каша рисовая на кокосовом молоке
- Салат с рисом, крабовыми и кукурузой
- Фасоль белая (Моя цена)
- Темный шоколад (47%)
- Творожный десерт на желатине
- Молоко 2,5 Светаево
- Булочки из чечевицы
- Ширатаки Nobegata Ita Konnyaki
- Шпроты в масле за родину
- Кето ЧИЗКЕЙК | Марина
- Говядина варено-копченая
- Оливье
- Оладьи с ветчиной и сыром
- Мороженное
- Biogarde kwark
- Котлеты куриные с кабачком
- Салат овощной
- Каша пшенная из пакетика
- Рассольник со свининой на кости
- Колбаски
- САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ
- Борщ с бедром куриным
- Куриная грудка, тушеная в кокосовом молоке
- Каша пшенная из пакетика с молоком расчёт 05-05-25
- ЖМ Макароны
- ЖМ Онигири с крабом
- Укроп свежий
- Bosvruchten Diepvries
- Творожок вейский 150 грам голубой
- Флорентийская
- ЖМ Мороженое
- Пряник Тулячка
- Шоколадный овсяноблин
- Каша гречневая простая
- Сухарики Хрусteam Твистer Сыр
- Салат из говядины и запеченого перца
- Обед
- Лавка Блины с творогом
- Салат Цезарь с курицей
- Лавка Котлета с картошкой
- Салат зелень с огурцом
- Картофель
- Редис + пекинка
- Карамелизированные кешью с сезамом
- Лавка Сушеная курица
- Капуста белокочанная
- Куриный суп (куриные голени) с лапшой
- Суп из суповой смеси с чечевицей и рисом
- Шарлотка с капустой
- Суп с брокколи
- Рикотта с наполнителем «манго-маракуйя»
- Кексы творожные
- Пряники
Метки: Как приготовить Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки, калорийность 250,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чиабатта из ржаной и цельнозерновой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
