Рецепт Нут с марокканскими специями Су-вид М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут с марокканскими специями Су-вид М

Вода 750 г
Масло Оливковое 25 г
Соль морская [Сырье и приправы] 10 г
Тмин, семена 5 г
Кориандр, семена 5 г
Корица, молотая 5 г
Гвоздика, молотая 5 г
Перец чили красный острый (На пару) 3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Кто то может сказать, что готовить бобовые с помощью су вид глупое занятие, но точная регулировка температуры позволяет обеспечить их идеальное приготовление. Готовка в вакууме позволяет использовать минимальное количество воды, в результате чего, получается концентрированный бульон и бобовые, богатые питательными веществами. В этом рецепте мы приготовим нут с марокканскими специями, который можно подавать с острой хариссой и зеленью кинзы. Ингредиенты • Нут, замоченный на ночь в холодной подсоленной воде1 стакан • Вода3 стакана • Оливковое масло1 ст.л • Соль1 ч.л • Тмин молотый½ ч.л • Кориандр молотый½ ч.л • Корица молотая¼ ч.л • Гвоздика молотая⅛ ч.л • Перец кайенский⅛ ч.л • Нарезанная свежая кинза, для сервировки (по желанию) • Харисса, для сервировки (по желанию) Шаги 3 час. 10 мин. • Слейте воду в которой замачивался нут, и переложите его в большой пакет на молнии, добавьте оливковое масло, соль, тмин, кориандр, корицу, гвоздику и кайенский перец. Удалите воздух из пакета, методом погружения в воду, запечатайте пакет. • Поместите пакет в разогретую до 87ºC (190°F). водяную баню и установите таймер на 3 часа. • Когда таймер сработает, слейте жидкость из нута, переложите его в сервировочную тарелку, добавьте соли, если это необходимо. Смешайте немного хариссы с оливковым маслом, чтобы получился жидкий соус, полить получившимся соусом нут и посыпать мелко нарезанной кинзой. Подавайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с марокканскими специями Су-вид М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4811 г
Белки 0.3 г 76 г 0.4% 1.1% 25333 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 16.9% 1697 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.9% 36500 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 15.7% 1818 г
Вода 93.4 г 2273 г 4.1% 11.7% 2434 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 1.4% 20000 г
альфа Каротин 0.627 мкг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 2.9% 9615 г
бета Криптоксантин 4.132 мкг ~
Ликопин 0.214 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 1.1% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.008 мг 1.8 мг 0.4% 1.1% 22500 г
Витамин В4, холин 0.64 мг 500 мг 0.1% 0.3% 78125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.9% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 1.4% 22222 г
Витамин В9, фолаты 1.076 мкг 400 мкг 0.3% 0.9% 37175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 3.1% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 2.3% 12931 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 11.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.0705 мг 20 мг 0.4% 1.1% 28369 г
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 32.41 мг 2500 мг 1.3% 3.7% 7714 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 6.9% 4250 г
Магний, Mg 6.86 мг 400 мг 1.7% 4.9% 5831 г
Натрий, Na 3.49 мг 1300 мг 0.3% 0.9% 37249 г
Сера, S 3.75 мг 1000 мг 0.4% 1.1% 26667 г
Фосфор, P 7.7 мг 800 мг 1% 2.9% 10390 г
Хлор, Cl 1.28 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 179688 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.349 мг 18 мг 1.9% 5.4% 5158 г
Марганец, Mn 0.5012 мг 2 мг 25.1% 71.7% 399 г
Медь, Cu 19.61 мкг 1000 мкг 2% 5.7% 5099 г
Молибден, Mo 1.467 мкг 70 мкг 2.1% 6% 4772 г
Селен, Se 0.309 мкг 55 мкг 0.6% 1.7% 17799 г
Фтор, F 91.69 мкг 4000 мкг 2.3% 6.6% 4363 г
Цинк, Zn 0.0948 мг 12 мг 0.8% 2.3% 12658 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.048 г от 4.7 до 16.8 г 1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.531 мг ~
Стигмастерол 0.037 мг ~
бета Ситостерол 0.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.556 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 39.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.391 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Нут с марокканскими специями Су-вид М составляет 35 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35 кКал -%
Белки 0.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 93.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С МАРОККАНСКИМИ СПЕЦИЯМИ СУ-ВИД М

Нут с марокканскими специями Су-вид М богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 25,1 %

Чем полезен Нут с марокканскими специями Су-вид М

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нут с марокканскими специями Су-вид М, калорийность 35 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут с марокканскими специями Су-вид М, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты