Рецепт Пюре из цветной капусты су вид с беконом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты су вид с беконом

Цветная капуста (На пару)	1000 г
Бекон	150 г
Сливки 10%	200 г
Соль морская [Сырье и приправы]	10 г

Способ приготовления

Представляем вот такой быстрый, легкий и вкусный рецепт пюре из цветной капусты Sous Vide. За счет су вида, сливок и бекона капуста приобретает пикантный, насыщенный вкус и ультранежную текстуру, которая буквально тает во рту. Таким пюре можно сытно перекусить или использовать как гарнир к основному блюду, перед которым никто не устоит. Ингредиенты Цветная капуста 1 головка, Бекон 1 пачка (150 г), Сливки , 150-200 г , Специи по вкусу Приготовление Устанавливаем температуру в Су-Виде на 88 °С. Разрезаем капусту на соцветия и заворачиваем их в бекон. Помещаем “розочки” в большой пакет, вливаем сливки и добавляем специи. Обязательно размещаем капусту одним слоем. Удаляем из пакета лишний воздух при помощи вакуумного упаковщика. Помещаем пакет в емкость с водой и устанавливаем таймер на 1 час. Через час достаем пакет, разрезаем и отделяем в разные емкости сливки, бекон и капусту. Пробиваем капусту в блендере до состояния пюре, добавив к ней немного сливок. В оставшиеся сливки добавляем черный перец и держим на слабом огне до загустения. Добавляем полученный соус к порции капустного пюре. Бекон мелко нарезаем и обжариваем до состояния шкварок, им завершаем нашу композицию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты су вид с беконом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.3 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2022 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	6%	2000 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	12.6%	949 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2%	5919 г
Углеводы (общие)	4.7 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.6%	1250 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.3%	2769 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.5 мкг	900 мкг	0.4%	0.5%	25714 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.4%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	7.8%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	5%	2368 г
Витамин В4, холин	38.41 мг	500 мг	7.7%	9.2%	1302 г
Витамин В5, пантотеновая	0.667 мг	5 мг	13.3%	16%	750 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	8.3%	1460 г
Витамин В9, фолаты	13.731 мкг	400 мкг	3.4%	4.1%	2913 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	2.3%	5357 г
Витамин C, аскорбиновая	36.57 мг	90 мг	40.6%	48.7%	246 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	22222 г
Витамин D3, холекальциферол	0.045 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.194 мг	15 мг	1.3%	1.6%	7732 г
бета Токоферол	0.113 мг	~
гамма Токоферол	0.073 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.097 мкг	50 мкг	2.2%	2.6%	4558 г
Витамин К, филлохинон	11.7 мкг	120 мкг	9.8%	11.8%	1026 г
Витамин РР, НЭ	1.1219 мг	20 мг	5.6%	6.7%	1783 г
Ниацин	0.403 мг	~
Бетаин	0.414 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.65 мг	2500 мг	7.1%	8.5%	1407 г
Кальций, Ca	19.69 мг	1000 мг	2%	2.4%	5079 г
Кремний, Si	16.09 мг	30 мг	53.6%	64.3%	186 г
Магний, Mg	13.89 мг	400 мг	3.5%	4.2%	2880 г
Натрий, Na	91.46 мг	1300 мг	7%	8.4%	1421 г
Сера, S	29.34 мг	1000 мг	2.9%	3.5%	3408 г
Фосфор, P	55.9 мг	800 мг	7%	8.4%	1431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	416.9 мкг	~
Бор, B	365.7 мкг	~
Железо, Fe	1.066 мг	18 мг	5.9%	7.1%	1689 г
Йод, I	1.84 мкг	150 мкг	1.2%	1.4%	8152 г
Марганец, Mn	0.1154 мг	2 мг	5.8%	7%	1733 г
Медь, Cu	36.05 мкг	1000 мкг	3.6%	4.3%	2774 г
Молибден, Mo	5.851 мкг	70 мкг	8.4%	10.1%	1196 г
Никель, Ni	6.472 мкг	~
Селен, Se	2.577 мкг	55 мкг	4.7%	5.6%	2134 г
Фтор, F	0.73 мкг	4000 мкг			547945 г
Хром, Cr	0.8 мкг	50 мкг	1.6%	1.9%	6250 г
Цинк, Zn	0.3337 мг	12 мг	2.8%	3.4%	3596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.284 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.033 г	от 0.9 до 3.7 г	3.7%	4.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.609 г	от 4.7 до 16.8 г	13%	15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.493 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.485 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.052 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.888 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.442 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.782 г	min 16.8 г	10.6%	12.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.092 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.091 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.646 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.634 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.644 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	7%
18:2 Линолевая (ud)	0.568 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.56 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.023 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.007 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.013 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты су вид с беконом составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.3 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ СУ ВИД С БЕКОНОМ

Пюре из цветной капусты су вид с беконом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,3 %, витамином C - 40,6 %, кремнием - 53,6 %

Чем полезен Пюре из цветной капусты су вид с беконом

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пюре из цветной капусты су вид с беконом, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из цветной капусты су вид с беконом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-05-05

Калорийность: 1325 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Курочка с овощами

Автор Анастасия Миронова

Запеканка из цветной капусты и куринного мяса

Суп-лапша из домашней тушёнки

Автор Анастасия Миронова

1.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе