Рецепт КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М

Камбала черноморская (Варка)	400 г
Фенхель свежий 15 г.	100 г
Соль морская [Сырье и приправы]	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г

Способ приготовления

Ингредиенты: 2 филе камбалы 1 небольшой фенхель, нарезанный тонкими ломтиками 1 апельсин, нарезанный ломтиками Соль и перец по вкусу Инструкции: Приправьте филе камбалы солью и перцем. Вложите каждое филе в отдельный вакуумный пакет, добавьте фенхель и ломтики апель- сина. Закройте и вакуумируйте пакеты. Нагрейте воду в большой кастрюле до 54° C (129° F) и поддерживайте эту температуру. Погрузите пакеты с филе в воду и готовьте в течение 1 часа, периодически проверяя и регулируя температуру воды. Выньте филе из пакетов и обсушите. Разогрейте сковороду на среднем огне. Быстро обжарьте филе до легкой золотистой корочки, около 1—2 минут с каждой сто- роны. Подавайте горячим, наслаждаясь нежной камбалой с ароматом фенхеля и апельсина.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1981 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	24.8%	475 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	2.5%	4667 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.4%	8423 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.5%	3333 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	4%	2925 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.8 мкг	900 мкг	1.4%	1.6%	7031 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	0.28 мкг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
бета Криптоксантин	0.584 мкг	~
Ликопин	0.467 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.607 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	4.6%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	2.1%	5625 г
Витамин В4, холин	55.54 мг	500 мг	11.1%	13.1%	900 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	3.2%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	3.4%	3448 г
Витамин В9, фолаты	0.864 мкг	400 мкг	0.2%	0.2%	46296 г
Витамин В12, кобаламин	0.936 мкг	3 мкг	31.2%	36.7%	321 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.7%	18000 г
Витамин D, кальциферол	2.381 мкг	10 мкг	23.8%	28%	420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.56 мг	15 мг	3.7%	4.4%	2679 г
гамма Токоферол	0.153 мг	~
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	3.9%	3077 г
Витамин РР, НЭ	1.0734 мг	20 мг	5.4%	6.4%	1863 г
Ниацин	1.308 мг	~
Бетаин	0.208 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.54 мг	2500 мг	7.8%	9.2%	1279 г
Кальций, Ca	23.62 мг	1000 мг	2.4%	2.8%	4234 г
Магний, Mg	24.93 мг	400 мг	6.2%	7.3%	1604 г
Натрий, Na	75.23 мг	1300 мг	5.8%	6.8%	1728 г
Сера, S	164.02 мг	1000 мг	16.4%	19.3%	610 г
Фосфор, P	265.4 мг	800 мг	33.2%	39.1%	301 г
Хлор, Cl	61.68 мг	2300 мг	2.7%	3.2%	3729 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.678 мг	18 мг	3.8%	4.5%	2655 г
Йод, I	24.16 мкг	150 мкг	16.1%	18.9%	621 г
Кобальт, Co	12.897 мкг	10 мкг	129%	151.8%	78 г
Марганец, Mn	0.3185 мг	2 мг	15.9%	18.7%	628 г
Медь, Cu	111.57 мкг	1000 мкг	11.2%	13.2%	896 г
Молибден, Mo	1.645 мкг	70 мкг	2.4%	2.8%	4255 г
Никель, Ni	2.467 мкг	~
Селен, Se	20.255 мкг	55 мкг	36.8%	43.3%	272 г
Фтор, F	177.62 мкг	4000 мкг	4.4%	5.2%	2252 г
Хром, Cr	22.62 мкг	50 мкг	45.2%	53.2%	221 г
Цинк, Zn	0.3571 мг	12 мг	3%	3.5%	3360 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.007 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.006 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.033 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.033 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.395 г	от 0.9 до 3.7 г	43.9%	51.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.113 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.15 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.415 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.085 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.255 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.092 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.451 г	min 16.8 г	2.7%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.142 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.295 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.508 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.054 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.065 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.411 г	~

Энергетическая ценность КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ СУ-ВИД М

КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B12 - 31,2 %, витамином D - 23,8 %, фосфором - 33,2 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 129 %, марганцем - 15,9 %, медью - 11,2 %, селеном - 36,8 %, хромом - 45,2 %

Чем полезен КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КАМБАЛА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ Су-вид М, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Татьяна. Худею.

2025-05-08

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 81%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-04

Калорийность: 1381 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Суп-лапша из домашней тушёнки

Автор Анастасия Миронова

1.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе