Рецепт Буратта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буратта

Буррата	150 г
Шпинат	74 г
Помидор (томат), парниковый	180 г
Соус песто, готовый к употреблению, длительного хранения	5 г
Оливковое масло	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буратта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.8 ккал	1684 ккал	6%	6%	1671 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	7.1%	1382 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	13.5%	737 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.3%	7552 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2%	5000 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	3.6%	2742 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	171.4 мкг	900 мкг	19%	18.8%	525 г
бета Каротин	1.035 мг	5 мг	20.7%	20.5%	483 г
бета Криптоксантин	0.145 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.075 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	2.4%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	3.4%	2951 г
Витамин В4, холин	3.39 мг	500 мг	0.7%	0.7%	14749 г
Витамин В5, пантотеновая	0.057 мг	5 мг	1.1%	1.1%	8772 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	1%	10000 г
Витамин В9, фолаты	14.3 мкг	400 мкг	3.6%	3.6%	2797 г
Витамин C, аскорбиновая	18.53 мг	90 мг	20.6%	20.4%	486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	4.7%	2143 г
гамма Токоферол	0.19 мг	~
дельта Токоферол	0.063 мг	~
Витамин Н, биотин	0.018 мкг	50 мкг			277778 г
Витамин К, филлохинон	92.8 мкг	120 мкг	77.3%	76.7%	129 г
Витамин РР, НЭ	0.4408 мг	20 мг	2.2%	2.2%	4537 г
Ниацин	0.325 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.49 мг	2500 мг	9.9%	9.8%	1014 г
Кальций, Ca	24.53 мг	1000 мг	2.5%	2.5%	4077 г
Кремний, Si	11.76 мг	30 мг	39.2%	38.9%	255 г
Магний, Mg	15.2 мг	400 мг	3.8%	3.8%	2632 г
Натрий, Na	276.51 мг	1300 мг	21.3%	21.1%	470 г
Сера, S	10.93 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9149 г
Фосфор, P	31.7 мг	800 мг	4%	4%	2524 г
Хлор, Cl	32.56 мг	2300 мг	1.4%	1.4%	7064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.3 мкг	~
Бор, B	56.6 мкг	~
Ванадий, V	1.63 мкг	~
Железо, Fe	2.648 мг	18 мг	14.7%	14.6%	680 г
Йод, I	3.71 мкг	150 мкг	2.5%	2.5%	4043 г
Кобальт, Co	2.895 мкг	10 мкг	29%	28.8%	345 г
Литий, Li	12.734 мкг	~
Марганец, Mn	0.2288 мг	2 мг	11.4%	11.3%	874 г
Медь, Cu	51.9 мкг	1000 мкг	5.2%	5.2%	1927 г
Молибден, Mo	3.973 мкг	70 мкг	5.7%	5.7%	1762 г
Никель, Ni	5.902 мкг	~
Рубидий, Rb	69.9 мкг	~
Селен, Se	0.419 мкг	55 мкг	0.8%	0.8%	13126 г
Стронций, Sr	11.98 мкг	~
Фтор, F	16.67 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	23995 г
Хром, Cr	2.67 мкг	50 мкг	5.3%	5.3%	1873 г
Цинк, Zn	0.1923 мг	12 мг	1.6%	1.6%	6240 г
Цирконий, Zr	2.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.152 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.024 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.027 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.041 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.057 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.328 г	от 4.7 до 16.8 г	7%	6.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.208 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.309 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.217 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.042 г	min 16.8 г	6.2%	6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.01 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.225 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.325 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.287 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.142 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Буратта составляет 100,8 кКал.

Порция = 207 гр (208.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.8 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	82.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУРАТТА

Буратта богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином C - 20,6 %, витамином K - 77,3 %, кремнием - 39,2 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 11,4 %

Чем полезен Буратта

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Буратта, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буратта, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вареная колбаса домашняя

Греча с тунцом, песто и пашот

Автор Елена Образцова

Автор Nataly Vorobyova

2.8

3.6

2.5

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-05-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 91%

Maximus Otto

2025-05-26

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе