Рецепт Котлеты с ячменем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с ячменем

Ячмень, зерно цельное необработанное 50 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 60 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с ячменем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 13% 710 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.4% 1697 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.8% 2461 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12% 769 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 3.5% 2639 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.8% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.6% 1417 г
Витамин В4, холин 74.9 мг 500 мг 15% 13.9% 668 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 15.6% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 19.8% 467 г
Витамин В9, фолаты 11.804 мкг 400 мкг 3% 2.8% 3389 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 4.4% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 4.1% 2296 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 2.4% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 3.3% 2804 г
Витамин Н, биотин 3.808 мкг 50 мкг 7.6% 7% 1313 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.3157 мг 20 мг 31.6% 29.2% 317 г
Ниацин 3.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.82 мг 2500 мг 9.4% 8.7% 1069 г
Кальций, Ca 31.27 мг 1000 мг 3.1% 2.9% 3198 г
Кремний, Si 60.784 мг 30 мг 202.6% 187.1% 49 г
Магний, Mg 31.02 мг 400 мг 7.8% 7.2% 1289 г
Натрий, Na 46.35 мг 1300 мг 3.6% 3.3% 2805 г
Сера, S 143.06 мг 1000 мг 14.3% 13.2% 699 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 17.5% 530 г
Хлор, Cl 70.61 мг 2300 мг 3.1% 2.9% 3257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.8 мкг ~
Бор, B 106.9 мкг ~
Ванадий, V 16.86 мкг ~
Железо, Fe 1.882 мг 18 мг 10.5% 9.7% 956 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 4.2% 2222 г
Кобальт, Co 7.049 мкг 10 мкг 70.5% 65.1% 142 г
Марганец, Mn 0.2465 мг 2 мг 12.3% 11.4% 811 г
Медь, Cu 120.55 мкг 1000 мкг 12.1% 11.2% 830 г
Молибден, Mo 6.373 мкг 70 мкг 9.1% 8.4% 1098 г
Никель, Ni 3.735 мкг ~
Олово, Sn 7.08 мкг ~
Рубидий, Rb 186.7 мкг ~
Селен, Se 14.916 мкг 55 мкг 27.1% 25% 369 г
Титан, Ti 13.89 мкг ~
Фтор, F 80 мкг 4000 мкг 2% 1.8% 5000 г
Хром, Cr 10.53 мкг 50 мкг 21.1% 19.5% 475 г
Цинк, Zn 1.2002 мг 12 мг 10% 9.2% 1000 г
Цирконий, Zr 3.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.866 г ~
Лизин 1.025 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.469 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.538 г от 4.7 до 16.8 г 11.4% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.867 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с ячменем составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ЯЧМЕНЕМ

Котлеты с ячменем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином PP - 31,6 %, кремнием - 202,6 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 70,5 %, марганцем - 12,3 %, медью - 12,1 %, селеном - 27,1 %, хромом - 21,1 %

Чем полезен Котлеты с ячменем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с ячменем, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с ячменем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги