Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая	200 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Перец черный, молотый или горошек	20 г
Лук репчатый	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.8 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1986 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	11%	1070 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	6.7%	1750 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	3.2%	3650 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	14.7%	800 г
Вода	72.4 г	2273 г	3.2%	3.8%	3140 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	8.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.4 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	64286 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.358 мкг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
бета Криптоксантин	0.746 мкг	~
Ликопин	0.597 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.552 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.207 мг	1.5 мг	13.8%	16.3%	725 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	5.8%	2045 г
Витамин В4, холин	19.11 мг	500 мг	3.8%	4.5%	2616 г
Витамин В5, пантотеновая	0.371 мг	5 мг	7.4%	8.7%	1348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.267 мг	2 мг	13.4%	15.8%	749 г
Витамин В9, фолаты	6.179 мкг	400 мкг	1.5%	1.8%	6474 г
Витамин В12, кобаламин	0.191 мкг	3 мкг	6.4%	7.5%	1571 г
Витамин C, аскорбиновая	6 мг	90 мг	6.7%	7.9%	1500 г
Витамин D, кальциферол	0.149 мкг	10 мкг	1.5%	1.8%	6711 г
Витамин D3, холекальциферол	0.149 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.198 мг	15 мг	1.3%	1.5%	7576 г
гамма Токоферол	0.199 мг	~
Витамин Н, биотин	0.537 мкг	50 мкг	1.1%	1.3%	9311 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	5.1%	2353 г
Витамин РР, НЭ	1.9601 мг	20 мг	9.8%	11.6%	1020 г
Ниацин	0.119 мг	~
Бетаин	1.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.81 мг	2500 мг	9.9%	11.7%	1009 г
Кальций, Ca	63.97 мг	1000 мг	6.4%	7.5%	1563 г
Кремний, Si	2.985 мг	30 мг	10%	11.8%	1005 г
Магний, Mg	21.97 мг	400 мг	5.5%	6.5%	1821 г
Натрий, Na	2907.91 мг	1300 мг	223.7%	263.8%	45 г
Сера, S	115.28 мг	1000 мг	11.5%	13.6%	867 г
Фосфор, P	106.1 мг	800 мг	13.3%	15.7%	754 г
Хлор, Cl	4469.4 мг	2300 мг	194.3%	229.1%	51 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	238.8 мкг	~
Бор, B	119.4 мкг	~
Железо, Fe	1.205 мг	18 мг	6.7%	7.9%	1494 г
Йод, I	1.79 мкг	150 мкг	1.2%	1.4%	8380 г
Кобальт, Co	4.104 мкг	10 мкг	41%	48.3%	244 г
Марганец, Mn	0.5396 мг	2 мг	27%	31.8%	371 г
Медь, Cu	131.57 мкг	1000 мкг	13.2%	15.6%	760 г
Молибден, Mo	8.209 мкг	70 мкг	11.7%	13.8%	853 г
Никель, Ni	1.791 мкг	~
Рубидий, Rb	284.2 мкг	~
Селен, Se	9.885 мкг	55 мкг	18%	21.2%	556 г
Фтор, F	19.68 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	20325 г
Хром, Cr	1.19 мкг	50 мкг	2.4%	2.8%	4202 г
Цинк, Zn	1.1878 мг	12 мг	9.9%	11.7%	1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.06 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	3.9 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аргинин*	0.498 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.267 г	~
Изолейцин	0.326 г	~
Лейцин	0.564 г	~
Лизин	0.595 г	~
Метионин	0.172 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.301 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.287 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.396 г	~
Аланин	0.405 г	~
Аспарагиновая кислота	0.663 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.315 г	~
Глутаминовая кислота	1.124 г	~
Пролин	0.304 г	~
Серин	0.285 г	~
Тирозин	0.256 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.316 г	от 4.7 до 16.8 г	6.7%	7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.746 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.994 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.038 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.659 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.356 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.147 г	min 16.8 г	6.8%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.199 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.882 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.365 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.347 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.255 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
Трансжиры	0.019 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.013 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Шашлык составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.8 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	72.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК

Шашлык богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B6 - 13,4 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 194,3 %, кобальтом - 41 %, марганцем - 27 %, медью - 13,2 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 18 %

Чем полезен Шашлык

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шашлык, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат кабачок перец цветная капуста

Автор Татьяна. Худею.

20.1

0.1

3.9

Пирог насыпной с яблоками

Лучшие рационы

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

Валентина

2025-04-25

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 81%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе