Войти

Рецепт Баклажаны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в сметане

Баклажан 2033 г
Лук репчатый 242 г
Перец сладкий зеленый 187 г
Подсолнечное масло 58 г
Сметана 15% жирности 434 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2673 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.9% 5429 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 12.2% 1302 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.3% 4761 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16.7% 952 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 6% 2616 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 5.9% 2679 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 3.7% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.1% 3158 г
Витамин В4, холин 8.35 мг 500 мг 1.7% 2.7% 5988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 8.3% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 11.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 15.572 мкг 400 мкг 3.9% 6.2% 2569 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 3.2% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 13.81 мг 90 мг 15.3% 24.3% 652 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.038 мг 15 мг 6.9% 11% 1445 г
Витамин Н, биотин 0.639 мкг 50 мкг 1.3% 2.1% 7825 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 4.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.7177 мг 20 мг 3.6% 5.7% 2787 г
Ниацин 0.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.49 мг 2500 мг 8.2% 13% 1217 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 4.1% 3802 г
Кремний, Si 20.368 мг 30 мг 67.9% 107.8% 147 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 3.7% 4391 г
Натрий, Na 10.46 мг 1300 мг 0.8% 1.3% 12428 г
Сера, S 20.01 мг 1000 мг 2% 3.2% 4998 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 7.6% 2094 г
Хлор, Cl 45.56 мг 2300 мг 2% 3.2% 5048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 601 мкг ~
Бор, B 85.2 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.402 мг 18 мг 2.2% 3.5% 4478 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 3.3% 4792 г
Кобальт, Co 1.332 мкг 10 мкг 13.3% 21.1% 751 г
Литий, Li 46.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.1739 мг 2 мг 8.7% 13.8% 1150 г
Медь, Cu 109.44 мкг 1000 мкг 10.9% 17.3% 914 г
Молибден, Mo 7.617 мкг 70 мкг 10.9% 17.3% 919 г
Никель, Ni 0.518 мкг ~
Олово, Sn 1.91 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 0.306 мкг 55 мкг 0.6% 1% 17974 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 26455 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 4.1% 3788 г
Цинк, Zn 0.3411 мг 12 мг 2.8% 4.4% 3518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.634 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.306 г от 4.7 до 16.8 г 27.8% 44.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.575 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.136 г min 16.8 г 6.8% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.379 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.174 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 63 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 86.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ

Баклажаны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,3 %, кремнием - 67,9 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Баклажаны в сметане

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в сметане, калорийность 63 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Творожная запеканка с абрикосами и персиками
Автор Мирабелла
59
10.6
0.1
3.8
9
5 2
Свекольник
Автор Ольга
56.3
2.1
4.1
2.6
9
2 0
Харчо от Наташеньки
Автор Nataly Vorobyova
54
2.8
3.6
2.5
0
3 0
Интересные блоги
Страна дождей
29-05-2025
Дневник питания за 28.05.2025
Всё хочу написать, как я провел, там есть интересн...
18 258
Ann
26-05-2025
Wow, it`s already June!
June: - go to bed before 1 a.m. and starting to be...
8 137
Mariа_?
31-05-2025
Дневник питания за 31.05.2025
Всем бобра) сегодня у меня выходной. В 5 утра меня...
15 61
Лучшие рационы
Алёна Прекрасная
2025-06-03
Калорийность: 1292 кКал
Витамины и минералы: 100%
Maximus Otto
2025-06-03
Калорийность: 1374 кКал
Витамины и минералы: 89%
Ирина Макс
2025-06-04
Калорийность: 1568 кКал
Витамины и минералы: 100%