Рецепт Чизкейк в кексе Тыква - Апельсин-Шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чизкейк в кексе Тыква - Апельсин-Шоколад
| Пюре Тыква | 130 г |
| Сахар песок | 260 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Апельсиновая цедра, сырая | 13 г |
| Разрыхлитель Теста | 8 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 65 г |
| Сметана 15% | 35 г |
| Какао порошок Extra Brute | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 165 г |
| Сыр Филадельфия | 10 г |
| Ванильная Паста | 2 г |
| Сливки 33% ашан | 20 г |
| Апельсин | 50 г |
| Крахмал Кукурузный | 3 г |
| Вода | 10 г |
Чизкейк в кексе «Тыква-апельсин-шоколад» (2шт 6*18см) _______________________________________________________________________ https://cloud.mail.ru/public/K38m/mXZsTswua Тыквенное тесто: Пюре тыквы 130гр Сахар 80гр Яйца 1,5(С1) Растительное масло 50гр Апельсин Цедра 1 апельсина Разрыхлитель 4гр Сода 1гр Соль щепотка Мука 165гр !!! Приготовить три яйца (С1), разбить их в миску на весах. Разделить пополам. Одна половина пойдёт в тыквенное тесто, вторая- в шоколадное. Таким образом, на два кекса уйдёт 3 яйца. 1. Снять цедру с апельсина. 2. В глубокой чаше смешать тыквенное пюре, сахар, цедру апельсина, растительное масло и сахар. 3. В отдельной миске смешать муку, соль, соду, разрыхлитель. 4. Добавить к основной массе, перемешать. 5. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок. Шоколадное тесто: Сливочное масло 65гр Яйца 1,5(С1) Сахар 130гр Сметана 35гр Какао 15гр Соль щепотка Сода 1гр Разрыхлитель 4гр Мука 165гр 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. 2. Ввести яйца, хорошо перемешать. 3. Добавить сметану. 4. Отдельно смешать сухие ингредиенты-муку, какао, соль, соду, разрыхлитель. 5. Ввести в основную массу, перемешать. 6. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок. Сырный слой: Творожный сыр 100гр Сахар 30гр Ванильная паста 2гр Яйца 1(С1) Сливки 33% 20гр 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше миксера объединить творожный сыр, сахар и ванильную пасту. Перемешать на низкой скорости миксера до пастообразной массы. 2. Добавить яйца и сливки. Перемешать. 3. Готовую массу выложить в кондитерский мешок. Апельсиновое конфи: Пюре апельсина 50гр Сахар 20гр Кукурузный крахмал 3гр Вода 10гр 1. В сотейнике объединить апельсиновое пюре с сахаром, поставить на плиту и проварить 2-3 минуты. 2. Кукурузный крахмал растворить в воде и добавить к вишне. Проварить до прозрачности и загустения. 3. Выложить конфи в кондитерский мешок. 4. Остудить. Шоколадная глазурь: Шоколад тёмный 170гр Растительное масло 35гр Орехи 20гр 1. Орехи измельчить. Отложить. 2. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 3. Добавить растительное масло, перемешать. 4. В последнюю очередь подмешать орехи. 5. Немного остудить. Сборка: 1. Формы для кексов смазать растительным маслом и простелить пергаментом. 2. Чередуя два вида теста, выложить в формы, заполнив из на 1/3. 3. Затем выложить сырную массы и конфи. 4. Сверху распределить оба вида теста. 5. Выпекать в разогретой до 170С духовке 45-55 минут. 6. Остудить. 7. Убрать в морозильную камеру на 30 минут. 8. Облить шоколадной глазурью.
Пищевая ценность и химический состав "Чизкейк в кексе Тыква - Апельсин-Шоколад".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 380.4 ккал | 1684 ккал | 22.6% | 5.9% | 443 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 1.9% | 1407 г |
| Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% | 8.3% | 318 г |
| Углеводы | 49.7 г | 219 г | 22.7% | 6% | 441 г |
| Углеводы (общие) | 15.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Вода | 28.1 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8089 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.3 мкг | 900 мкг | 10.8% | 2.8% | 925 г |
| Ретинол | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.2% | 12195 г |
| бета Криптоксантин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 1.4% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 55.45 мг | 500 мг | 11.1% | 2.9% | 902 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 1.6% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 0.7% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.448 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.3% | 8993 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.094 мкг | 3 мкг | 3.1% | 0.8% | 3191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.22 мг | 90 мг | 2.5% | 0.7% | 4054 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.501 мкг | 10 мкг | 5% | 1.3% | 1996 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.245 мг | 15 мг | 21.6% | 5.7% | 462 г |
| Витамин Н, биотин | 4.032 мкг | 50 мкг | 8.1% | 2.1% | 1240 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2015 мг | 20 мг | 6% | 1.6% | 1665 г |
| Ниацин | 0.283 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 68.42 мг | 2500 мг | 2.7% | 0.7% | 3654 г |
| Кальций, Ca | 20.5 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.6% | 4878 г |
| Кремний, Si | 0.792 мг | 30 мг | 2.6% | 0.7% | 3788 г |
| Магний, Mg | 5.9 мг | 400 мг | 1.5% | 0.4% | 6780 г |
| Натрий, Na | 298.59 мг | 1300 мг | 23% | 6% | 435 г |
| Сера, S | 47.15 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.2% | 2121 г |
| Фосфор, P | 55.6 мг | 800 мг | 7% | 1.8% | 1439 г |
| Хлор, Cl | 345.79 мг | 2300 мг | 15% | 3.9% | 665 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 207.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.851 мг | 18 мг | 4.7% | 1.2% | 2115 г |
| Йод, I | 3.37 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.6% | 4451 г |
| Кобальт, Co | 2.274 мкг | 10 мкг | 22.7% | 6% | 440 г |
| Марганец, Mn | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Медь, Cu | 39.17 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 1% | 2553 г |
| Молибден, Mo | 4.196 мкг | 70 мкг | 6% | 1.6% | 1668 г |
| Никель, Ni | 0.436 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.03 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.52 мкг | 55 мкг | 11.9% | 3.1% | 844 г |
| Титан, Ti | 2.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24752 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.6% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.3689 мг | 12 мг | 3.1% | 0.8% | 3253 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.443 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 33.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лизин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.135 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.08 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.339 г | ~ | |||
| Пролин | 0.077 г | ~ | |||
| Серин | 0.177 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.194 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.2% | 23.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.553 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.62 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.304 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.067 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.059 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.154 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.197 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.644 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.772 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.032 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.522 г | min 16.8 г | 26.9% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.306 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.095 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.484 г | от 11.2 до 20.6 г | 40% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Чизкейк в кексе Тыква - Апельсин-Шоколад составляет 380,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 380.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 17.6 г | -% | |
| Углеводы | 49.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 28.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЧИЗКЕЙК В КЕКСЕ ТЫКВА - АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД
Чем полезен Чизкейк в кексе Тыква - Апельсин-Шоколад
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Пшенная каша на банановом молоке с халвой
- Кулич
- Хлебушек в яйцах жаренный
- Салат капуста перец помидор
- Пирог с картофелем и беконом
- Блины с шпинатом
- РОЛЛкейк Шоколад--карамель
- Запеканка творожная с сыром и зеленью
- Хлебец Венский м
- Шашлычок 250
- Салат (3)
- Булочка сахарная, плюшка
- Чиабатта
- Салат с тунцом мой
- Мое морожко кокос молоко сахар 40
- Кулич с шоколадом и миндалем
- Соус Альфредо
- Мое морожко сливки йогурт молоко сахар
- Мое морожко творог молоко сливки сахар
- Курица в сметане и горчице
- Салат с курицей мой
- Кофе раствор. с сахарозаменителем и молоком
- Болоньезе
- Cappuccino 70
- Разрыхлитель теста
- Рулет из лаваша с курицей и грибами***
- Круассан с лососем
- Бриошь с вишней
- Протеин без сахара
- Яблочный пирог
- Сыр лёгкий "Радость вкуса" нарезка
- Боул с киноа и тунцом
- Творожная масса 10% с изюмом
- Творог зерненый со сливками 5% [Савушкин]
- Вафли с ягодами
- Шоколадный протеиновый пудинг High Protein
- Био кефир 1%
- Чечевичные вафли
- Котлета из курицы с овощами
- Пасха творожная
- Сырники мамины
- Запеканка 3
- Блины
- Экспонента High-pro (черника-земляника)
- Сырники с амарант
- Салат из редьки и млркови
- клетчатка лен и расторопша
- Омлет с куриным филе, маслинами и пармезаном
- Салат из капусты с помидорами и перцем.
- Скумбрия атлантическая с добавлением масла аконсервы
- Апельсиновый пирог
- Луковый пирог
- Печенье сахарное мультизлаковое Fitberry
- Пирожное "Пралине Роял", 110 г
- Сырники
- Макаронные изделия
- Творожный бейгл
- zinus молоко банановое
- PSYLLIUM
- Говядина су-вид с картофельным пюре, 210 г
- Яичница
- Гречневая каша с грибами и пармезаном
- Хлебцы "Рисовые" с песто и пармезаном Dr. Korner
- Кофе нескафе раф
- Филе
- Капуста жареная
- штрудель вишня-ваниль
- Гречка с грибами с морковью
- Грузинский бургер
- Ролл Филадельфия чиз с диким лососем
- Варенье из брусники, черники, малины на пектине
- Muesli клубника
- Киноа
- Масло топленое Беловежские сыры
- Печенье с семечками и кунжутом галетное
- Пицца на овсяноблине
- Хлопья овсяные из голозерого овса без глютена
- Паштет тунец желтоперый Владкон
- Пирожки с вареньем
- Каша из голозерого овса на воде
- Печенье ушки
- Йогурт делигранде
- Греческий йогурт Teos 2% 250 г с нутриентами
- Паста Крем фиш тунец из глобуса
- Юкола из горбуши
- Гуакамоле
- Намазка с горбушей
- Пудинг из творога
- Latte macchiato 100
- Петровский форт
- Творог Молочная страна Домашний, зерненый, 4%
- Мое морожко вишня сливки молоко сахар 25
- Хлеб с циклрием ВВ
- Уха из кижуча
- Суп пюре грибной
- Сазан запечённый
- Хлеб кирпич, тракельски
- Брюссельская капуста с перцем
- Сыр рикотта
- Салат Черепаха
