Рецепт Крекер с солодом, луком и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крекер с солодом, луком и чесноком

Мука Французская штучка экстра	230 г
Солод ржаной ферментированный С.Пудовь	13 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Чеснок, порошок	7 г
Лук репчатый, сушеный (Запекание)	5 г
Тмин, семена	5 г
Укроп, сушеный	2 г
Масло подсолнечное высокоолеиновое рафинированное дезодорированное вымороженное	40 г
Вода	106 г

Способ приготовления

С 10г солода лучше. Тесто надо раскатывать потоньше и печь не больше 20 мин без верхнего огня. Очень тонкие с верхнем огнем подгорают. По частям добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Должно получиться гладкое, не липнущее к рукам, немного тугое тесто. Накройте его полотенцем и отставьте в сторону на 10-15 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм (поверхность я мукой не присыпала, тесто не прилипает). Нарежьте пласт на небольшие крекеры произвольной формы. Переложите крекеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, сделайте на каждом наколы при помощи вилки и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. https://m.iamcook.ru/showrecipe/20252

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крекер с солодом, луком и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	425.3 ккал	1684 ккал	25.3%	5.9%	396 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	3%	792 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	6.3%	373 г
Углеводы	62.8 г	219 г	28.7%	6.7%	349 г
Углеводы (общие)	4.5 г	~
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	5.1%	465 г
Вода	7.4 г	2273 г	0.3%	0.1%	30716 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.1 мкг	900 мкг	4%	0.9%	2493 г
альфа Каротин	8.288 мкг	~
бета Каротин	0.362 мг	5 мг	7.2%	1.7%	1381 г
бета Криптоксантин	85.014 мкг	~
Ликопин	0.342 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	267.281 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	2.5%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	0.8%	2951 г
Витамин В4, холин	44.51 мг	500 мг	8.9%	2.1%	1123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	1.4%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	2.8%	830 г
Витамин В9, фолаты	24.679 мкг	400 мкг	6.2%	1.5%	1621 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.2%	10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.642 мг	15 мг	10.9%	2.6%	914 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.575 мкг	50 мкг	3.2%	0.8%	3175 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.2%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.5399 мг	20 мг	12.7%	3%	787 г
Ниацин	0.945 мг	~
Бетаин	0.243 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217 мг	2500 мг	8.7%	2%	1152 г
Кальций, Ca	47.95 мг	1000 мг	4.8%	1.1%	2086 г
Кремний, Si	3.151 мг	30 мг	10.5%	2.5%	952 г
Магний, Mg	26.01 мг	400 мг	6.5%	1.5%	1538 г
Натрий, Na	195.82 мг	1300 мг	15.1%	3.6%	664 г
Сера, S	67.57 мг	1000 мг	6.8%	1.6%	1480 г
Фосфор, P	100.4 мг	800 мг	12.6%	3%	797 г
Хлор, Cl	16.26 мг	2300 мг	0.7%	0.2%	14145 г
Микроэлементы
Бор, B	29.1 мкг	~
Ванадий, V	70.89 мкг	~
Железо, Fe	2.056 мг	18 мг	11.4%	2.7%	875 г
Йод, I	1.18 мкг	150 мкг	0.8%	0.2%	12712 г
Кобальт, Co	1.26 мкг	10 мкг	12.6%	3%	794 г
Марганец, Mn	0.5646 мг	2 мг	28.2%	6.6%	354 г
Медь, Cu	126.89 мкг	1000 мкг	12.7%	3%	788 г
Молибден, Mo	10.427 мкг	70 мкг	14.9%	3.5%	671 г
Никель, Ni	1.733 мкг	~
Селен, Se	5.669 мкг	55 мкг	10.3%	2.4%	970 г
Фтор, F	53.63 мкг	4000 мкг	1.3%	0.3%	7459 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	0.8%	2890 г
Цинк, Zn	0.8283 мг	12 мг	6.9%	1.6%	1449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	53.965 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.429 г	~
Валин	0.414 г	~
Гистидин*	0.177 г	~
Изолейцин	0.371 г	~
Лейцин	0.689 г	~
Лизин	0.242 г	~
Метионин	0.13 г	~
Метионин + Цистеин	0.276 г	~
Треонин	0.273 г	~
Триптофан	0.087 г	~
Фенилаланин	0.43 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.591 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.296 г	~
Аспарагиновая кислота	0.388 г	~
Глицин	0.322 г	~
Глутаминовая кислота	2.599 г	~
Пролин	0.844 г	~
Серин	0.43 г	~
Тирозин	0.224 г	~
Цистеин	0.172 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.033 г	от 0.9 до 3.7 г	3.7%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.538 г	от 4.7 до 16.8 г	11.4%	2.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	3.89 мг	~
бета Ситостерол	15.753 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.206 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.132 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.235 г	min 16.8 г	1.4%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.224 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.568 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.535 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Крекер с солодом, луком и чесноком составляет 425,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	425.3 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	15 г	-%
	Углеводы	62.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	7.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕКЕР С СОЛОДОМ, ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ

Крекер с солодом, луком и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 12,6 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 28,2 %, медью - 12,7 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Крекер с солодом, луком и чесноком

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Крекер с солодом, луком и чесноком, калорийность 425,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крекер с солодом, луком и чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи кабачково-тыквенные

Котлеты из индейки с болгарским перцем

Автор Татьяна. Путь к себе

Салат с жареной куриной печенью

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе