Рецепт Благовещенская кулебяка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Благовещенская кулебяка

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДРОЖЖЕВОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО: • 600 мл воды • 120 г растительного масла без запаха • 15 г соли • 70 г сахара • 40 г свежих прессованных дрожжей (15-16 г сухих дрожжей) • 1 кг муки в/с (+/- 50 г) Выход теста: 1,8 кг ТЕСТО ДЛЯ ПОСТНЫХ БЛИНЧИКОВ: • 130 г муки • Щепотка соли (3 г) • 10 г сахара (1 ч.л.) • 300 мл воды • 20 г растительного масла (2 ст.л.) Выход: 6 шт. Ø 22 см РИСОВАЯ НАЧИНКА: • 1 стакан риса (200-220 г) • 2 стакана кипятка • 5 г соли • 1-2 луковицы (180 г) • 30 г растительного масла (3 ст.л.) • 10 г свежей зелени укропа ГРИБНАЯ НАЧИНКА: • 400 г соленых / маринованных грибов • 1-2 луковицы (150 г) • 30 г растительного масла (3 ст.л.) РЫБНАЯ НАЧИНКА: • 800 г филе сырой жирной рыбы без кожи и костей (сом, палтус, нерка, форель, семга) • 2 ст.л. растительного масла • Соль, перец по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: • 100 мл крепкого чая • 2 ст.л. растительного масла Духовка: 50-60 мин., t 180⁰С