Рецепт Пельмени куриные (Берёзка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени куриные (Берёзка)

Лук репчатый (Припускание)	100 г
Куриный фарш	250 г
Пшеничная мука, первого сорта	250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	75 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	70 г
Подсолнечное масло	15 г
Вода	98 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	4 г
Жир куриный	15 г

Способ приготовления

1. Лук, мелко нарезать (можно в комбайне) припустить на растительном масле. 2. Капусту мелко нарезать, выложить на сковороду с луком налить чуть-чуть воды, тушить, пока капуста не станет мягкой. 3. Капусте с луком дать остыть, после остывания смешать с куриным фаршем посолить, поперчить. 4. Насыпать в удобную для замешивания посуду муку (в моем случае ржаная обдирная и пшеничная 1й сорт), для лучшего результата муку следует просеять. 5. Сделать углубление в муке, добавить молоко и 2 яйца, замесить тесто, по мере надобности добавлять воду. 6. Когда тесто достигнет нужной для пельменей консистенции, накрыть полотенцем и дать постоять 15-30 минут. 7. Можно приступать к лепке пельмешек))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени куриные (Берёзка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.6 ккал	1684 ккал	11.1%	5.9%	898 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	6.7%	792 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	6.9%	767 г
Углеводы	20.7 г	219 г	9.5%	5.1%	1058 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	5.1%	1053 г
Вода	59.6 г	2273 г	2.6%	1.4%	3814 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	1.4%	3750 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
бета Криптоксантин	0.218 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.931 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	4.1%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	4.2%	1259 г
Витамин В4, холин	64.44 мг	500 мг	12.9%	6.9%	776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.601 мг	5 мг	12%	6.4%	832 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	6.3%	847 г
Витамин В9, фолаты	11.975 мкг	400 мкг	3%	1.6%	3340 г
Витамин В12, кобаламин	0.235 мкг	3 мкг	7.8%	4.2%	1277 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.3%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.273 мкг	10 мкг	2.7%	1.4%	3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.458 мг	15 мг	9.7%	5.2%	1029 г
гамма Токоферол	0.069 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	2.938 мкг	50 мкг	5.9%	3.1%	1702 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	3.1108 мг	20 мг	15.6%	8.3%	643 г
Ниацин	0.667 мг	~
Бетаин	2.225 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.74 мг	2500 мг	9.9%	5.3%	1013 г
Кальций, Ca	29.62 мг	1000 мг	3%	1.6%	3376 г
Кремний, Si	1.373 мг	30 мг	4.6%	2.5%	2185 г
Магний, Mg	23.13 мг	400 мг	5.8%	3.1%	1729 г
Натрий, Na	210.14 мг	1300 мг	16.2%	8.6%	619 г
Сера, S	97.17 мг	1000 мг	9.7%	5.2%	1029 г
Фосфор, P	114.1 мг	800 мг	14.3%	7.6%	701 г
Хлор, Cl	302 мг	2300 мг	13.1%	7%	762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	391.8 мкг	~
Бор, B	41.9 мкг	~
Ванадий, V	28.38 мкг	~
Железо, Fe	1.284 мг	18 мг	7.1%	3.8%	1402 г
Йод, I	2.5 мкг	150 мкг	1.7%	0.9%	6000 г
Кобальт, Co	2.224 мкг	10 мкг	22.2%	11.8%	450 г
Марганец, Mn	0.3762 мг	2 мг	18.8%	10%	532 г
Медь, Cu	93.49 мкг	1000 мкг	9.3%	5%	1070 г
Молибден, Mo	6.087 мкг	70 мкг	8.7%	4.6%	1150 г
Никель, Ni	2.952 мкг	~
Олово, Sn	3.18 мкг	~
Рубидий, Rb	49.7 мкг	~
Селен, Se	7.534 мкг	55 мкг	13.7%	7.3%	730 г
Стронций, Sr	1.3 мкг	~
Титан, Ti	5.14 мкг	~
Фтор, F	20.78 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19249 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	1.7%	3145 г
Цинк, Zn	0.9335 мг	12 мг	7.8%	4.2%	1285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.768 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.338 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.152 г	~
Изолейцин	0.23 г	~
Лейцин	0.392 г	~
Лизин	0.435 г	~
Метионин	0.128 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.211 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.198 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аланин	0.288 г	~
Аспарагиновая кислота	0.467 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.242 г	~
Глутаминовая кислота	0.766 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.054 г	от 0.9 до 3.7 г	6%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.879 г	от 4.7 до 16.8 г	40%	21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.418 мг	~
бета Ситостерол	3.405 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.753 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.618 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.199 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.602 г	min 16.8 г	15.5%	8.3%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.152 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.269 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.849 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.932 г	от 11.2 до 20.6 г	17.3%	9.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.398 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.37 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~
Трансжиры	0.018 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Пельмени куриные (Берёзка) составляет 187,6 кКал.

Порция = 13 гр (24.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.6 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	20.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	59.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ КУРИНЫЕ (БЕРЁЗКА)

Пельмени куриные (Берёзка) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 18,8 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Пельмени куриные (Берёзка)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени куриные (Берёзка), калорийность 187,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени куриные (Берёзка), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли из нутовой муки с кабачком

Автор Елена Образцова

Автор Svetlana M (не худею)

202.1

4.4

30.4

Хлеб из клетчатки в СВЧ

Лучшие рационы

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-06-09

Калорийность: 1124 кКал

Витамины и минералы: 86%

Катерина

2025-06-06

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе