Рецепт Капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с грибами

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 50 г
Шампиньоны (Тушение) 120 г
Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.9 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2248 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.4% 3040 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.2% 1191 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.5% 3911 г
Углеводы (общие) 9.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 20% 667 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.8% 2769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.2 мкг 900 мкг 22.5% 30% 445 г
бета Каротин 1.237 мг 5 мг 24.7% 33% 404 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 9.6% 1395 г
Витамин В4, холин 14.24 мг 500 мг 2.8% 3.7% 3511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 11.2% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 5.6% 2381 г
Витамин В9, фолаты 7.286 мкг 400 мкг 1.8% 2.4% 5490 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.9% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 16 мг 90 мг 17.8% 23.8% 563 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.062 мг 15 мг 13.7% 18.3% 727 г
Витамин Н, биотин 3.796 мкг 50 мкг 7.6% 10.1% 1317 г
Витамин К, филлохинон 52.5 мкг 120 мкг 43.8% 58.5% 229 г
Витамин РР, НЭ 1.7762 мг 20 мг 8.9% 11.9% 1126 г
Ниацин 1.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.27 мг 2500 мг 14.1% 18.8% 708 г
Кальций, Ca 46.6 мг 1000 мг 4.7% 6.3% 2146 г
Кремний, Si 39.917 мг 30 мг 133.1% 177.7% 75 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 6.9% 1911 г
Натрий, Na 262.97 мг 1300 мг 20.2% 27% 494 г
Сера, S 43.72 мг 1000 мг 4.4% 5.9% 2287 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 10.9% 1220 г
Хлор, Cl 427.28 мг 2300 мг 18.6% 24.8% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 582.4 мкг ~
Бор, B 193.5 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 5.3% 2500 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 5.5% 2463 г
Кобальт, Co 6.926 мкг 10 мкг 69.3% 92.5% 144 г
Литий, Li 0.748 мкг ~
Марганец, Mn 0.2103 мг 2 мг 10.5% 14% 951 г
Медь, Cu 202.88 мкг 1000 мкг 20.3% 27.1% 493 г
Молибден, Mo 10.046 мкг 70 мкг 14.4% 19.2% 697 г
Никель, Ni 11.323 мкг ~
Рубидий, Rb 99.8 мкг ~
Селен, Se 6.975 мкг 55 мкг 12.7% 17% 789 г
Стронций, Sr 4.35 мкг ~
Титан, Ti 12.02 мкг ~
Фтор, F 21.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19011 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 18.2% 737 г
Цинк, Zn 0.562 мг 12 мг 4.7% 6.3% 2135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.858 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.708 г от 4.7 до 16.8 г 57.6% 76.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.55 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.056 г min 16.8 г 6.3% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.906 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 34.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.699 г ~

Энергетическая ценность Капуста с грибами составляет 74,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.9 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГРИБАМИ

Капуста с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином C - 17,8 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 43,8 %, калием - 14,1 %, кремнием - 133,1 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 69,3 %, медью - 20,3 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 12,7 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Капуста с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с грибами, калорийность 74,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты