Рецепт Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты)

Перловая крупа 200 г
Вырезка "გაყინული სუკი" 500 г
Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 0 г
Куриная грудка (филе) 0 г
Оливковое масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Морковь 150 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 39 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 600 г
Барбарис [сушеный] 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Перец красный молотый острый 9 г
Зира, семена 9 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 90 г
БУЛЬОН ОВОЩНОЙ [MAESTRO GUSTEN] 30 г
Способ приготовления

Как сделать плов из перловки с мясом в казане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете взять любое (свинину, курицу, индейку), я взяла говядину. Специи тоже выбирайте ваши любимые. 805.5-763,5=42(30)ККал

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.1 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.7% 809 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.8% 918 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 4.3% 1450 г
Углеводы (общие) 16 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 9.6% 645 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.7% 3580 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 401.3 мкг 900 мкг 44.6% 27.7% 224 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 6.441 мкг ~
бета Каротин 2.333 мг 5 мг 46.7% 29% 214 г
бета Криптоксантин 104.333 мкг ~
Ликопин 18.512 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 288.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.556 мг 1.5 мг 37.1% 23% 270 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.2% 1463 г
Витамин В4, холин 37.58 мг 500 мг 7.5% 4.7% 1330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 6.3% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 11.1% 559 г
Витамин В9, фолаты 18.306 мкг 400 мкг 4.6% 2.9% 2185 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 7.7% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 18.42 мг 90 мг 20.5% 12.7% 489 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 7% 882 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.154 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2321 г
Витамин К, филлохинон 106.9 мкг 120 мкг 89.1% 55.3% 112 г
Витамин РР, НЭ 2.2364 мг 20 мг 11.2% 7% 894 г
Ниацин 1.533 мг ~
Бетаин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.31 мг 2500 мг 16.6% 10.3% 603 г
Кальций, Ca 57 мг 1000 мг 5.7% 3.5% 1754 г
Кремний, Si 6.393 мг 30 мг 21.3% 13.2% 469 г
Магний, Mg 39.78 мг 400 мг 9.9% 6.1% 1006 г
Натрий, Na 564.89 мг 1300 мг 43.5% 27% 230 г
Сера, S 107.31 мг 1000 мг 10.7% 6.6% 932 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 12.4% 502 г
Хлор, Cl 885.29 мг 2300 мг 38.5% 23.9% 260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.1 мкг ~
Бор, B 91.4 мкг ~
Ванадий, V 11.75 мкг ~
Железо, Fe 3.156 мг 18 мг 17.5% 10.9% 570 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Кобальт, Co 6.7 мкг 10 мкг 67% 41.6% 149 г
Литий, Li 13.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.2981 мг 2 мг 14.9% 9.2% 671 г
Медь, Cu 164.46 мкг 1000 мкг 16.4% 10.2% 608 г
Молибден, Mo 13.355 мкг 70 мкг 19.1% 11.9% 524 г
Никель, Ni 13.913 мкг ~
Олово, Sn 10 мкг ~
Рубидий, Rb 115.3 мкг ~
Селен, Se 6.169 мкг 55 мкг 11.2% 7% 892 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 2.23 мкг ~
Фтор, F 61.32 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6523 г
Хром, Cr 10.07 мкг 50 мкг 20.1% 12.5% 497 г
Цинк, Zn 1.2382 мг 12 мг 10.3% 6.4% 969 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.451 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.742 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.505 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.871 мг ~
Кампестерол 0.005 мг ~
Стигмастерол 0.005 мг ~
бета Ситостерол 2.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.336 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.754 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.94 г min 16.8 г 11.5% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.826 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты) составляет 161,1 кКал.

  • Порция = 500 гр (805.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ С МЯСОМ (500, СЫРЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ)

Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,6 %, бэта-каротином - 46,7 %, витамином B1 - 37,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 20,5 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 89,1 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 16,6 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 38,5 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 67 %, марганцем - 14,9 %, медью - 16,4 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 11,2 %, хромом - 20,1 %

Чем полезен Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты), калорийность 161,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из перловки с мясом (500, сырые ингредиенты), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы