Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Свинина мясная (Жарка котлеты) 320 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 480 г
Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Хлеб чиабатта 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.3 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 657 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 9.1% 432 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.2% 295 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.9% 4133 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.4 мкг 900 мкг 3.5% 1.4% 2866 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 5.8% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.2% 938 г
Витамин В4, холин 88.43 мг 500 мг 17.7% 6.9% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 4.8% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 6.4% 613 г
Витамин В9, фолаты 5.98 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6689 г
Витамин В12, кобаламин 1.47 мкг 3 мкг 49% 19.1% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3704 г
Витамин Н, биотин 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 3.5% 1129 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.0934 мг 20 мг 35.5% 13.9% 282 г
Ниацин 3.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.76 мг 2500 мг 10.2% 4% 981 г
Кальций, Ca 19.27 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5189 г
Кремний, Si 0.378 мг 30 мг 1.3% 0.5% 7937 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 2.2% 1785 г
Натрий, Na 301.72 мг 1300 мг 23.2% 9.1% 431 г
Сера, S 236.16 мг 1000 мг 23.6% 9.2% 423 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 9% 434 г
Хлор, Cl 428.52 мг 2300 мг 18.6% 7.3% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Железо, Fe 2.547 мг 18 мг 14.2% 5.5% 707 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 1.8% 2110 г
Кобальт, Co 8.682 мкг 10 мкг 86.8% 33.9% 115 г
Марганец, Mn 0.092 мг 2 мг 4.6% 1.8% 2174 г
Медь, Cu 158.86 мкг 1000 мкг 15.9% 6.2% 629 г
Молибден, Mo 10.948 мкг 70 мкг 15.6% 6.1% 639 г
Никель, Ni 8.054 мкг ~
Олово, Sn 43.63 мкг ~
Рубидий, Rb 23.2 мкг ~
Селен, Se 4.281 мкг 55 мкг 7.8% 3% 1285 г
Фтор, F 59.92 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6676 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 6.8% 571 г
Цинк, Zn 2.895 мг 12 мг 24.1% 9.4% 415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 1.033 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 0.818 г ~
Лейцин 1.434 г ~
Лизин 1.541 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.723 г ~
Гидроксипролин 0.236 г ~
Глицин 0.884 г ~
Глутаминовая кислота 2.922 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.822 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.145 г от 0.9 до 3.7 г 16.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.398 г от 4.7 до 16.8 г 29.7% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.234 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.495 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 2.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.645 г min 16.8 г 51.5% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.462 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.176 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 256,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.3 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 49 %, витамином PP - 35,5 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 18,6 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 86,8 %, медью - 15,9 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 256,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги