Рецепт Захер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Захер

Рисовая мука, коричневая	60 г
Кукурузный крахмал	30 г
Какао-порошок	30 г
Яйцо куриное	3 С0
Какао тертое	60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	25 г
Сироп Топинамбура	125 г
Сок лимонный	15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Захер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	292.5 ккал	1684 ккал	17.4%	5.9%	576 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	3.7%	927 г
Жиры	14.2 г	56 г	25.4%	8.7%	394 г
Углеводы	33.1 г	219 г	15.1%	5.2%	662 г
Углеводы (общие)	14.1 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	7.7%	444 г
Вода	37.9 г	2273 г	1.7%	0.6%	5997 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.3 мкг	900 мкг	12.3%	4.2%	816 г
Ретинол	0.104 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.2%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	2.1%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	3.7%	928 г
Витамин В4, холин	86.79 мг	500 мг	17.4%	5.9%	576 г
Витамин В5, пантотеновая	0.713 мг	5 мг	14.3%	4.9%	701 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	2.6%	1342 г
Витамин В9, фолаты	6.774 мкг	400 мкг	1.7%	0.6%	5905 г
Витамин В12, кобаламин	0.186 мкг	3 мкг	6.2%	2.1%	1613 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	0.4%	8824 г
Витамин D, кальциферол	0.813 мкг	10 мкг	8.1%	2.8%	1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.48 мг	15 мг	3.2%	1.1%	3125 г
Витамин Н, биотин	6.899 мкг	50 мкг	13.8%	4.7%	725 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.8774 мг	20 мг	14.4%	4.9%	695 г
Ниацин	0.391 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	746.22 мг	2500 мг	29.8%	10.2%	335 г
Кальций, Ca	61.46 мг	1000 мг	6.1%	2.1%	1627 г
Магний, Mg	73.53 мг	400 мг	18.4%	6.3%	544 г
Натрий, Na	91.29 мг	1300 мг	7%	2.4%	1424 г
Сера, S	73.43 мг	1000 мг	7.3%	2.5%	1362 г
Фосфор, P	190.3 мг	800 мг	23.8%	8.1%	420 г
Хлор, Cl	54.88 мг	2300 мг	2.4%	0.8%	4191 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.086 мг	18 мг	22.7%	7.8%	441 г
Йод, I	6.83 мкг	150 мкг	4.6%	1.6%	2196 г
Кобальт, Co	3.416 мкг	10 мкг	34.2%	11.7%	293 г
Марганец, Mn	0.7333 мг	2 мг	36.7%	12.5%	273 г
Медь, Cu	316.72 мкг	1000 мкг	31.7%	10.8%	316 г
Молибден, Mo	5.237 мкг	70 мкг	7.5%	2.6%	1337 г
Селен, Se	10.696 мкг	55 мкг	19.4%	6.6%	514 г
Фтор, F	32.87 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12169 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	0.9%	3650 г
Цинк, Zn	1.0728 мг	12 мг	8.9%	3%	1119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.655 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.333 г	~
Валин	0.313 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.242 г	~
Лейцин	0.441 г	~
Лизин	0.341 г	~
Метионин	0.163 г	~
Метионин + Цистеин	0.247 г	~
Треонин	0.241 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.266 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.39 г	~
Заменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аланин	0.292 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Глицин	0.185 г	~
Глутаминовая кислота	0.779 г	~
Пролин	0.177 г	~
Серин	0.363 г	~
Тирозин	0.197 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.043 г	от 0.9 до 3.7 г	4.8%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.763 г	от 4.7 до 16.8 г	16.2%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	202.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.128 г	~
6:0 Капроновая	0.058 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.072 г	~
12:0 Лауриновая	0.082 г	~
14:0 Миристиновая	0.391 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.802 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.63 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.859 г	min 16.8 г	17%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.073 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.244 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.365 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.648 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.527 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность Захер составляет 292,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	292.5 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	14.2 г	-%
	Углеводы	33.1 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	37.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАХЕР

Захер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 29,8 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 23,8 %, железом - 22,7 %, кобальтом - 34,2 %, марганцем - 36,7 %, медью - 31,7 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Захер

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Захер, калорийность 292,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Захер, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп с фрикадельками из индейки

Творог с варёной свеклой на пару

Печеночный паштет на чиабатте

Лучшие рационы

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-11

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе