Рецепт Гречка по-купечески с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески с шампиньонами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	170 г
Шампиньоны (Жарка)	200 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Морковь (Жарка)	150 г
Перец сладкий красный (Жарка)	150 г
Подсолнечное масло	25 г
Вода	500 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	12 г

Способ приготовления

Морковь и лук почистить, нарезать небольшими кубиками. Обжаривать на сковороде пока лук не станет прозрачным, а морковь - мягкой. Болгарский перец порезать небольшими кубиками, шампиньоны - пластинками. Добавить грибы и перец к моркови и луку и жарить еще 5 - 7 минут. Гречу при необходимости перебрать и промыть в проточной воде. Положить гречку в емкость, в которой будем готовить, и залить холодной водой или бульоном из расчета 1:2, то есть на один стакан крупы берется два стакана жидкости. Добавляем к гречневой крупе обжаренные овощи и помещаем емкость в разогретую духовку. Блюдо готовим при температуре 180 градусов 40-45 минут. За 5 минут до готовности гречку надо посолить и добавить выбранные приправы. При приготовлении крышку лучше не поднимать, что бы гречка пропаривалась. Блюдо готово, когда жидкость полностью выпарится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.1 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2129 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	4.9%	2533 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	6.3%	2000 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	5.9%	2126 г
Углеводы (общие)	14.1 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	18.3%	690 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	4.4%	2852 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	266.4 мкг	900 мкг	29.6%	37.4%	338 г
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	1.598 мг	5 мг	32%	40.5%	313 г
бета Криптоксантин	0.022 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.392 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	6.3%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	7.8%	1622 г
Витамин В4, холин	13.42 мг	500 мг	2.7%	3.4%	3726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.451 мг	5 мг	9%	11.4%	1109 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	7.3%	1724 г
Витамин В9, фолаты	5.785 мкг	400 мкг	1.4%	1.8%	6914 г
Витамин В12, кобаламин	0.016 мкг	3 мкг	0.5%	0.6%	18750 г
Витамин C, аскорбиновая	19.2 мг	90 мг	21.3%	26.9%	469 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.22 мг	15 мг	8.1%	10.2%	1230 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	4.254 мкг	50 мкг	8.5%	10.7%	1175 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	3.3%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.993 мг	20 мг	10%	12.6%	1004 г
Ниацин	1.459 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.2 мг	2500 мг	7.6%	9.6%	1321 г
Кальций, Ca	17.02 мг	1000 мг	1.7%	2.1%	5875 г
Кремний, Si	16.752 мг	30 мг	55.8%	70.5%	179 г
Магний, Mg	38.64 мг	400 мг	9.7%	12.3%	1035 г
Натрий, Na	406.34 мг	1300 мг	31.3%	39.6%	320 г
Сера, S	29.15 мг	1000 мг	2.9%	3.7%	3431 г
Фосфор, P	74.4 мг	800 мг	9.3%	11.8%	1075 г
Хлор, Cl	640.14 мг	2300 мг	27.8%	35.1%	359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	106.7 мкг	~
Бор, B	89 мкг	~
Ванадий, V	36.84 мкг	~
Железо, Fe	1.281 мг	18 мг	7.1%	9%	1405 г
Йод, I	4.51 мкг	150 мкг	3%	3.8%	3326 г
Кобальт, Co	3.765 мкг	10 мкг	37.7%	47.7%	266 г
Литий, Li	7.052 мкг	~
Марганец, Mn	0.3012 мг	2 мг	15.1%	19.1%	664 г
Медь, Cu	202.26 мкг	1000 мкг	20.2%	25.5%	494 г
Молибден, Mo	9.832 мкг	70 мкг	14%	17.7%	712 г
Никель, Ni	2.712 мкг	~
Рубидий, Rb	43.6 мкг	~
Селен, Se	5.347 мкг	55 мкг	9.7%	12.3%	1029 г
Стронций, Sr	46.29 мкг	~
Титан, Ti	9.72 мкг	~
Фтор, F	57.02 мкг	4000 мкг	1.4%	1.8%	7015 г
Хром, Cr	2.59 мкг	50 мкг	5.2%	6.6%	1931 г
Цинк, Zn	0.5415 мг	12 мг	4.5%	5.7%	2216 г
Цирконий, Zr	5.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.12 г	~
Аргинин*	0.194 г	~
Валин	0.102 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.084 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.1 г	~
Метионин	0.051 г	~
Метионин + Цистеин	0.103 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.103 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.176 г	~
Заменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.189 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.392 г	~
Пролин	0.082 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.537 г	от 4.7 до 16.8 г	32.7%	41.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.08 мг	~
бета Ситостерол	11.668 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.364 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.223 г	~
18:0 Стеариновая	0.096 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7 г	min 16.8 г	4.2%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.676 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.647 г	от 11.2 до 20.6 г	14.7%	18.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.532 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески с шампиньонами составляет 79,1 кКал.

Порция = 231 гр (182.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.1 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	10.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка по-купечески с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 32 %, витамином C - 21,3 %, кремнием - 55,8 %, хлором - 27,8 %, кобальтом - 37,7 %, марганцем - 15,1 %, медью - 20,2 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Гречка по-купечески с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка по-купечески с шампиньонами, калорийность 79,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Хвост говяжий томлённый

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе