Рецепт Свиная шейка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная шейка в духовке

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание)	1300 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	110 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	35 г
Укроп (Запекание)	5 г
Петрушка свежая (Запекание)	5 г
Чеснок (Запекание)	30 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная шейка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	404.3 ккал	1684 ккал	24%	5.9%	417 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	4.9%	500 г
Жиры	37.4 г	56 г	66.8%	16.5%	150 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.1%	16846 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	50.2 г	2273 г	2.2%	0.5%	4528 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.7 мкг	900 мкг	1.5%	0.4%	6569 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.031 мкг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.2%	11364 г
бета Криптоксантин	0.065 мкг	~
Ликопин	0.052 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.188 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.609 мг	1.5 мг	40.6%	10%	246 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	2.4%	1023 г
Витамин В4, холин	86.31 мг	500 мг	17.3%	4.3%	579 г
Витамин В5, пантотеновая	0.757 мг	5 мг	15.1%	3.7%	661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.443 мг	2 мг	22.2%	5.5%	451 г
Витамин В9, фолаты	4.597 мкг	400 мкг	1.1%	0.3%	8701 г
Витамин В12, кобаламин	1.222 мкг	3 мкг	40.7%	10.1%	245 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.1%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%		142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.506 мг	15 мг	10%	2.5%	996 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	5.164 мкг	50 мкг	10.3%	2.5%	968 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	1.4%	1714 г
Витамин РР, НЭ	2.0468 мг	20 мг	10.2%	2.5%	977 г
Ниацин	2.037 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.67 мг	2500 мг	9.1%	2.3%	1093 г
Кальций, Ca	24.77 мг	1000 мг	2.5%	0.6%	4037 г
Кремний, Si	0.12 мг	30 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Магний, Mg	22.2 мг	400 мг	5.6%	1.4%	1802 г
Натрий, Na	131.26 мг	1300 мг	10.1%	2.5%	990 г
Сера, S	241.95 мг	1000 мг	24.2%	6%	413 г
Фосфор, P	164.3 мг	800 мг	20.5%	5.1%	487 г
Хлор, Cl	163.48 мг	2300 мг	7.1%	1.8%	1407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.7 мкг	~
Бор, B	1 мкг	~
Ванадий, V	0.22 мкг	~
Железо, Fe	1.642 мг	18 мг	9.1%	2.3%	1096 г
Йод, I	4.13 мкг	150 мкг	2.8%	0.7%	3632 г
Кобальт, Co	8.997 мкг	10 мкг	90%	22.3%	111 г
Литий, Li	0.154 мкг	~
Марганец, Mn	0.0877 мг	2 мг	4.4%	1.1%	2281 г
Медь, Cu	116.13 мкг	1000 мкг	11.6%	2.9%	861 г
Молибден, Mo	14.957 мкг	70 мкг	21.4%	5.3%	468 г
Никель, Ni	13.419 мкг	~
Олово, Sn	32.82 мкг	~
Рубидий, Rb	1.6 мкг	~
Селен, Se	0.386 мкг	55 мкг	0.7%	0.2%	14249 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Фтор, F	75.85 мкг	4000 мкг	1.9%	0.5%	5274 г
Хром, Cr	15.43 мкг	50 мкг	30.9%	7.6%	324 г
Цинк, Zn	2.3471 мг	12 мг	19.6%	4.8%	511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.652 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.001 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.004 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.004 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.242 г	от 4.7 до 16.8 г	26.4%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.241 мг	~
бета Ситостерол	3.97 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.784 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.138 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.78 г	min 16.8 г	4.6%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.496 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.378 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	3%
18:2 Линолевая (ud)	1.2 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Свиная шейка в духовке составляет 404,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	404.3 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	37.4 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	50.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ

Свиная шейка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,6 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 40,7 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 90 %, медью - 11,6 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 30,9 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Свиная шейка в духовке

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свиная шейка в духовке, калорийность 404,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная шейка в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Ржаной хлеб на кефире

Автор Елена Образцова

Пирог шоколадно-яблочный

Лучшие рационы

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе