Рецепт Говяжьи котлеты ВК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты ВК

Индейка, голень, только мясо 875 г
Говядина 1 кат. 2640 г
Геркулес хлопья овсяные 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты ВК".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 12.6% 402 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.6% 438 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Ретинол 0.005 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 5.1% 994 г
Витамин В4, холин 69.13 мг 500 мг 13.8% 7% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 6.4% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 9% 562 г
Витамин В9, фолаты 6.109 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6548 г
Витамин В12, кобаламин 2.349 мкг 3 мкг 78.3% 39.7% 128 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.211 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2261 г
Витамин РР, НЭ 7.1696 мг 20 мг 35.8% 18.2% 279 г
Ниацин 3.418 мг ~
Бетаин 1.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.12 мг 2500 мг 11.6% 5.9% 862 г
Кальций, Ca 8.96 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11161 г
Магний, Mg 21.3 мг 400 мг 5.3% 2.7% 1878 г
Натрий, Na 68.24 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1905 г
Сера, S 216.74 мг 1000 мг 21.7% 11% 461 г
Фосфор, P 174.8 мг 800 мг 21.9% 11.1% 458 г
Хлор, Cl 42.91 мг 2300 мг 1.9% 1% 5360 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.248 мг 18 мг 12.5% 6.3% 801 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2863 г
Кобальт, Co 5.091 мкг 10 мкг 50.9% 25.8% 196 г
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 0.7% 7435 г
Медь, Cu 152.13 мкг 1000 мкг 15.2% 7.7% 657 г
Молибден, Mo 8.436 мкг 70 мкг 12.1% 6.1% 830 г
Никель, Ni 6.255 мкг ~
Олово, Sn 55.05 мкг ~
Селен, Se 5.11 мкг 55 мкг 9.3% 4.7% 1076 г
Фтор, F 45.82 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8730 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 6% 839 г
Цинк, Zn 3.1084 мг 12 мг 25.9% 13.1% 386 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.419 г ~
Лизин 1.564 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.761 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.06 г ~
Аспарагиновая кислота 1.683 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.903 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.627 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.545 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.422 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 1.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.677 г min 16.8 г 33.8% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.691 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.796 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.205 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты ВК составляет 197,2 кКал.

  • Порция = 140 гр (276.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ ВК

Говяжьи котлеты ВК богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 78,3 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,9 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 50,9 %, медью - 15,2 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 11,9 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Говяжьи котлеты ВК

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты ВК, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты ВК, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги