Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный салат

Пекинская капуста	300 г
Куриная грудка (филе)	100 г
Морковь	100 г
Сок лимонный	10 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая	20 г

Способ приготовления

Капусту мелко нашинкуйте, переложите в миску и помните ее руками (не мните, если любите хрустящую). Морковь натрите на терке и добавьте к капусте. Перемешайте. Куриное филе нарежьте средними кусочками и добавьте к овощам. Заправка для салата: смешайте в отдельной миске масло, лимонный сок и зерновую горчицу. Добавьте приготовленную заправку в салат и перемешайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.6 ккал	1684 ккал	4.1%	5.9%	2420 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	10.6%	1357 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	9.8%	1474 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	2%	7300 г
Углеводы (общие)	3.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	8.6%	1667 г
Вода	85.2 г	2273 г	3.7%	5.3%	2668 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	376.1 мкг	900 мкг	41.8%	60.1%	239 г
альфа Каротин	0.548 мкг	~
бета Каротин	2.298 мг	5 мг	46%	66.1%	218 г
Лютеин + Зеаксантин	26.325 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.7%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	4.7%	3000 г
Витамин В4, холин	20.89 мг	500 мг	4.2%	6%	2393 г
Витамин В5, пантотеновая	0.378 мг	5 мг	7.6%	10.9%	1323 г
Витамин В6, пиридоксин	0.299 мг	2 мг	15%	21.6%	669 г
Витамин В9, фолаты	46.618 мкг	400 мкг	11.7%	16.8%	858 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	1.9%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	16.38 мг	90 мг	18.2%	26.1%	549 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.701 мг	15 мг	4.7%	6.8%	2140 г
Витамин Н, биотин	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	45455 г
Витамин К, филлохинон	27.8 мкг	120 мкг	23.2%	33.3%	432 г
Витамин РР, НЭ	1.8603 мг	20 мг	9.3%	13.4%	1075 г
Ниацин	2.177 мг	~
Бетаин	0.165 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.22 мг	2500 мг	9.2%	13.2%	1081 г
Кальций, Ca	53.38 мг	1000 мг	5.3%	7.6%	1873 г
Кремний, Si	4.57 мг	30 мг	15.2%	21.8%	656 г
Магний, Mg	34.39 мг	400 мг	8.6%	12.4%	1163 г
Натрий, Na	66.41 мг	1300 мг	5.1%	7.3%	1958 г
Сера, S	48.81 мг	1000 мг	4.9%	7%	2049 г
Фосфор, P	65.4 мг	800 мг	8.2%	11.8%	1223 г
Хлор, Cl	25.59 мг	2300 мг	1.1%	1.6%	8988 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59 мкг	~
Бор, B	36.6 мкг	~
Ванадий, V	18.1 мкг	~
Железо, Fe	0.963 мг	18 мг	5.4%	7.8%	1869 г
Йод, I	2.01 мкг	150 мкг	1.3%	1.9%	7463 г
Кобальт, Co	2.011 мкг	10 мкг	20.1%	28.9%	497 г
Литий, Li	1.097 мкг	~
Марганец, Mn	0.1444 мг	2 мг	7.2%	10.3%	1385 г
Медь, Cu	48.99 мкг	1000 мкг	4.9%	7%	2041 г
Молибден, Mo	5.667 мкг	70 мкг	8.1%	11.6%	1235 г
Никель, Ni	1.097 мкг	~
Рубидий, Rb	4.3 мкг	~
Селен, Se	4.517 мкг	55 мкг	8.2%	11.8%	1218 г
Стронций, Sr	1.59 мкг	~
Фтор, F	33.82 мкг	4000 мкг	0.8%	1.1%	11827 г
Хром, Cr	5.12 мкг	50 мкг	10.2%	14.7%	977 г
Цинк, Zn	0.4369 мг	12 мг	3.6%	5.2%	2747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.139 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.377 г	~
Валин	0.275 г	~
Гистидин*	0.255 г	~
Изолейцин	0.25 г	~
Лейцин	0.408 г	~
Лизин	0.529 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.23 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.219 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.367 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.284 г	~
Аспарагиновая кислота	0.427 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.193 г	~
Глутаминовая кислота	0.718 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.212 г	~
Тирозин	0.18 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.057 г	от 0.9 до 3.7 г	6.3%	9.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.441 г	от 4.7 до 16.8 г	9.4%	13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.83 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.108 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.632 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.495 г	~
18:0 Стеариновая	0.097 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.222 г	min 16.8 г	13.2%	19%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.135 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.49 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.416 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 69,6 кКал.

Порция = 547 гр (380.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.6 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	85.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ САЛАТ

Капустный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,8 %, бэта-каротином - 46 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 18,2 %, витамином K - 23,2 %, кремнием - 15,2 %, кобальтом - 20,1 %

Чем полезен Капустный салат

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустный салат, калорийность 69,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с консервированным тунцом

Автор Елена Образцова

Протеиновое Ягодно-Цитрусовое Желе-Панна-Котта

Лучшие рационы

Калорийность: 1124 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-06-12

Калорийность: 1047 кКал

Витамины и минералы: 81%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе