Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 214 г
Морковь 130 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 2 С1
Огурец с кожурой 200 г
Лук репчатый, сырой 50 г
Горчица желтая, приготовленная 15 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Teos Йогурт Греческий 2% 110 г
Соль столовая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 15.7% 854 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.1% 2667 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.8% 4867 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.4% 2500 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.8% 2742 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.4 мкг 900 мкг 17.9% 24% 558 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 585.341 мкг ~
бета Каротин 1.402 мг 5 мг 28% 37.6% 357 г
бета Криптоксантин 8.589 мкг ~
Ликопин 0.168 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 97.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 7.4% 1818 г
Витамин В4, холин 56.75 мг 500 мг 11.4% 15.3% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 15% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 9.9% 1351 г
Витамин В9, фолаты 12.403 мкг 400 мкг 3.1% 4.2% 3225 г
Витамин В12, кобаламин 0.195 мкг 3 мкг 6.5% 8.7% 1538 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 4.4% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 3.8% 3521 г
Витамин D3, холекальциферол 0.284 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 3.2% 4121 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 7.2% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.4058 мг 20 мг 7% 9.4% 1423 г
Ниацин 1.683 мг ~
Бетаин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.65 мг 2500 мг 6.8% 9.1% 1474 г
Кальций, Ca 20.86 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4794 г
Магний, Mg 25.42 мг 400 мг 6.4% 8.6% 1574 г
Натрий, Na 351.5 мг 1300 мг 27% 36.2% 370 г
Сера, S 76.18 мг 1000 мг 7.6% 10.2% 1313 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 11.7% 1144 г
Хлор, Cl 2.76 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 4.4% 3005 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 17442 г
Кобальт, Co 1.762 мкг 10 мкг 17.6% 23.6% 568 г
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 4.4% 2990 г
Медь, Cu 41.85 мкг 1000 мкг 4.2% 5.6% 2389 г
Молибден, Mo 0.94 мкг 70 мкг 1.3% 1.7% 7447 г
Селен, Se 9.839 мкг 55 мкг 17.9% 24% 559 г
Фтор, F 12.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31447 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 5.8% 2336 г
Цинк, Zn 0.5378 мг 12 мг 4.5% 6% 2231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.328 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.243 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.536 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.701 г min 16.8 г 4.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.659 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.021 г ~
22:1 цис 0.02 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 28 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 11,2 %, кобальтом - 17,6 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Татьяна. Худею.
2025-04-04
Калорийность: 1112 кКал
Витамины и минералы: 90%
Татьяна. Худею.
2025-04-11
Калорийность: 1068 кКал
Витамины и минералы: 87%
Елена
2025-04-07
Калорийность: 1177 кКал
Витамины и минералы: 90%
Новые рецепты
Творожное печенье Кокосанки
Автор Надежда
271.5
15.9
14.6
19.1
2
2 0
Камбала на пару
Автор Ольга
119.6
20.9
4
14
0 0
Шаурма
Автор Татьяна. Худею.
132.3
8.1
3.1
17.6
0
1 0
Интересные блоги
Страна дождей
24-04-2025
Дневник тренировок за 24.04.2025
Вы знаете, кто эти люди, в чём их сходство и разли...
5 111
Страна дождей
25-04-2025
Дневник питания и тренировок за 25.04.2025
Ходила вчера вечером в сауну, где приставала к одн...
8 83
Юджин (кето+ИГ)
19-04-2025
Роль лактата в развитие опухолей и не только...
Я уже ни раз говорил тут и писал, что есть исследо...
8 72