Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 21% жира 282 г
Чеснок 0 г
Кабачок 124 г
Яйцо куриное 48 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль морская йодированная 5 г
Молоко 3.4%-4.0% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8.4% 691 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.7% 424 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.9% 3153 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 1.7% 3358 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.89 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 16.1% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5.7% 1006 г
Витамин В4, холин 25.96 мг 500 мг 5.2% 3% 1926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 6% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 7.3% 794 г
Витамин В9, фолаты 6.861 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5830 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 8.4% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 2.6% 2233 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.3% 18072 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.998 мкг 50 мкг 4% 2.3% 2503 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.9099 мг 20 мг 14.5% 8.4% 687 г
Ниацин 0.164 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.45 мг 2500 мг 9.3% 5.4% 1076 г
Кальций, Ca 17.43 мг 1000 мг 1.7% 1% 5737 г
Кремний, Si 7.294 мг 30 мг 24.3% 14.1% 411 г
Магний, Mg 14.16 мг 400 мг 3.5% 2% 2825 г
Натрий, Na 45.06 мг 1300 мг 3.5% 2% 2885 г
Сера, S 110.1 мг 1000 мг 11% 6.4% 908 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 8.6% 677 г
Хлор, Cl 15.07 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 15262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.5 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 1.51 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 2.7% 2148 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6579 г
Кобальт, Co 1.209 мкг 10 мкг 12.1% 7% 827 г
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3279 г
Медь, Cu 46.49 мкг 1000 мкг 4.6% 2.7% 2151 г
Молибден, Mo 1.197 мкг 70 мкг 1.7% 1% 5848 г
Никель, Ni 0.267 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 16.55 мкг 55 мкг 30.1% 17.4% 332 г
Фтор, F 6.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63391 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Цинк, Zn 1.3841 мг 12 мг 11.5% 6.7% 867 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.852 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.63 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.146 г от 4.7 до 16.8 г 24.4% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.661 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.689 г min 16.8 г 33.9% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.086 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.177 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 24,3 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 30,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 172,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги