Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Макароны из муки высшего сорта (Запекание) 360 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 900 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 90 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 600 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 500 г
Перец сладкий красный 100 г
Шпинат (Запекание) 250 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 370 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло авокадо 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.7 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8.5% 633 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.8% 615 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.3% 1622 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.2 мкг 900 мкг 15.7% 8.5% 637 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.531 мг 5 мг 10.6% 5.7% 942 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.4% 1233 г
Витамин В4, холин 34.15 мг 500 мг 6.8% 3.7% 1464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 4% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.1% 1307 г
Витамин В9, фолаты 8.861 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4514 г
Витамин В12, кобаламин 0.738 мкг 3 мкг 24.6% 13.2% 407 г
Витамин C, аскорбиновая 12.44 мг 90 мг 13.8% 7.4% 723 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6849 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 1.9% 2752 г
Витамин Н, биотин 1.299 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3849 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 17.2% 313 г
Витамин РР, НЭ 2.0524 мг 20 мг 10.3% 5.5% 974 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 1.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.96 мг 2500 мг 10% 5.4% 1004 г
Кальций, Ca 202.47 мг 1000 мг 20.2% 10.9% 494 г
Кремний, Si 6.192 мг 30 мг 20.6% 11.1% 484 г
Магний, Mg 23.66 мг 400 мг 5.9% 3.2% 1691 г
Натрий, Na 183.4 мг 1300 мг 14.1% 7.6% 709 г
Сера, S 117.35 мг 1000 мг 11.7% 6.3% 852 г
Фосфор, P 183.3 мг 800 мг 22.9% 12.3% 436 г
Хлор, Cl 54.23 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.3 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 3.36 мкг ~
Железо, Fe 2.001 мг 18 мг 11.1% 6% 900 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5051 г
Кобальт, Co 1.791 мкг 10 мкг 17.9% 9.6% 558 г
Литий, Li 7.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.1931 мг 2 мг 9.7% 5.2% 1036 г
Медь, Cu 138.66 мкг 1000 мкг 13.9% 7.5% 721 г
Молибден, Mo 4.935 мкг 70 мкг 7.1% 3.8% 1418 г
Никель, Ni 2.357 мкг ~
Олово, Sn 3.97 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 7.347 мкг 55 мкг 13.4% 7.2% 749 г
Стронций, Sr 9.97 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 16.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23981 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2347 г
Цинк, Zn 1.7661 мг 12 мг 14.7% 7.9% 679 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.469 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 2.149 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.366 г от 4.7 до 16.8 г 7.8% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.804 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.283 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 0.189 г ~
14:0 Миристиновая 0.659 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.252 г min 16.8 г 19.4% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.454 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 185,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, витамином B12 - 24,6 %, витамином C - 13,8 %, витамином K - 32 %, кальцием - 20,2 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 22,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 17,9 %, медью - 13,9 %, селеном - 13,4 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 185,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы