Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Помидор (томат), грунтовый	532 г
Грецкий орех	30 г
Соль йодированная	12 г
Чеснок	20 г
Баклажан	1291 г
Яичный белок куриный	304 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35.1 ккал	1684 ккал	2.1%	6%	4798 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	10.3%	2815 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	4.6%	6222 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	5.1%	5615 г
Углеводы (общие)	5.7 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	25.6%	1111 г
Вода	89.3 г	2273 г	3.9%	11.1%	2545 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.4 мкг	900 мкг	3.6%	10.3%	2778 г
бета Каротин	0.196 мг	5 мг	3.9%	11.1%	2551 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	8%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	19.1%	1500 г
Витамин В4, холин	11.24 мг	500 мг	2.2%	6.3%	4448 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	14.8%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	17.7%	1613 г
Витамин В9, фолаты	14.037 мкг	400 мкг	3.5%	10%	2850 г
Витамин В12, кобаламин	0.011 мкг	3 мкг	0.4%	1.1%	27273 г
Витамин C, аскорбиновая	8.71 мг	90 мг	9.7%	27.6%	1033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.253 мг	15 мг	1.7%	4.8%	5929 г
Витамин Н, биотин	1.287 мкг	50 мкг	2.6%	7.4%	3885 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	9.1%	3158 г
Витамин РР, НЭ	1.0892 мг	20 мг	5.4%	15.4%	1836 г
Ниацин	0.503 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.95 мг	2500 мг	9.3%	26.5%	1078 г
Кальций, Ca	17.93 мг	1000 мг	1.8%	5.1%	5577 г
Кремний, Si	18.383 мг	30 мг	61.3%	174.6%	163 г
Магний, Mg	12.83 мг	400 мг	3.2%	9.1%	3118 г
Натрий, Na	230.22 мг	1300 мг	17.7%	50.4%	565 г
Сера, S	38.61 мг	1000 мг	3.9%	11.1%	2590 г
Фосфор, P	34.1 мг	800 мг	4.3%	12.3%	2346 г
Хлор, Cl	372.65 мг	2300 мг	16.2%	46.2%	617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	490.6 мкг	~
Бор, B	84 мкг	~
Ванадий, V	1.54 мкг	~
Железо, Fe	0.504 мг	18 мг	2.8%	8%	3571 г
Йод, I	14.04 мкг	150 мкг	9.4%	26.8%	1068 г
Кобальт, Co	2.322 мкг	10 мкг	23.2%	66.1%	431 г
Литий, Li	44.725 мкг	~
Марганец, Mn	0.1836 мг	2 мг	9.2%	26.2%	1089 г
Медь, Cu	117 мкг	1000 мкг	11.7%	33.3%	855 г
Молибден, Mo	8.704 мкг	70 мкг	12.4%	35.3%	804 г
Никель, Ni	5.827 мкг	~
Рубидий, Rb	50.5 мкг	~
Селен, Se	3.078 мкг	55 мкг	5.6%	16%	1787 г
Стронций, Sr	0.05 мкг	~
Титан, Ti	0.12 мкг	~
Фтор, F	30.05 мкг	4000 мкг	0.8%	2.3%	13311 г
Хром, Cr	2.29 мкг	50 мкг	4.6%	13.1%	2183 г
Цинк, Zn	0.2838 мг	12 мг	2.4%	6.8%	4228 г
Цирконий, Zr	1.18 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.89 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.246 г	~
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.155 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.133 г	~
Лейцин	0.173 г	~
Лизин	0.136 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.11 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.231 г	~
Заменимые аминокислоты	0.607 г	~
Аланин	0.14 г	~
Аспарагиновая кислота	0.278 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.466 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.144 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	31.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.488 г	от 4.7 до 16.8 г	10.4%	29.6%
Насыщенные жирные кислоты	0.107 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.057 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.191 г	min 16.8 г	1.1%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.143 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.524 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	13.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.432 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.092 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 35,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	35.1 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	89.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 61,3 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 23,2 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 35,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе