Рецепт Печень кур 26.02.25. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур 26.02.25

Оливковое масло 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук репчатый (Тушение) 507 г
Печень куриная (Тушение) 489 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур 26.02.25".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 14.7% 594 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.2% 1217 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.1% 4132 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.3% 1053 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6010.8 мкг 900 мкг 667.9% 585.9% 15 г
Ретинол 6.011 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7246 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 16.6% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 1.247 мг 1.8 мг 69.3% 60.8% 144 г
Витамин В4, холин 116.9 мг 500 мг 23.4% 20.5% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 3.725 мг 5 мг 74.5% 65.4% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 23% 382 г
Витамин В9, фолаты 101.77 мкг 400 мкг 25.4% 22.3% 393 г
Витамин В12, кобаламин 9.655 мкг 3 мкг 321.8% 282.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 14.99 мг 90 мг 16.7% 14.6% 600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 3.9% 2294 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9009 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 8.154 мг 20 мг 40.8% 35.8% 245 г
Ниацин 5.996 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.13 мг 2500 мг 11% 9.6% 912 г
Кальций, Ca 29.65 мг 1000 мг 3% 2.6% 3373 г
Кремний, Si 2.921 мг 30 мг 9.7% 8.5% 1027 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1801 г
Натрий, Na 301.03 мг 1300 мг 23.2% 20.4% 432 г
Сера, S 160.15 мг 1000 мг 16% 14% 624 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 20.4% 430 г
Хлор, Cl 397.39 мг 2300 мг 17.3% 15.2% 579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.7 мкг ~
Бор, B 116.9 мкг ~
Железо, Fe 10.904 мг 18 мг 60.6% 53.2% 165 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Кобальт, Co 11.875 мкг 10 мкг 118.8% 104.2% 84 г
Марганец, Mn 0.3375 мг 2 мг 16.9% 14.8% 593 г
Медь, Cu 287.21 мкг 1000 мкг 28.7% 25.2% 348 г
Молибден, Mo 34.477 мкг 70 мкг 49.3% 43.2% 203 г
Никель, Ni 1.753 мкг ~
Рубидий, Rb 278.1 мкг ~
Селен, Se 24.538 мкг 55 мкг 44.6% 39.1% 224 г
Фтор, F 18.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 22014 г
Хром, Cr 6.41 мкг 50 мкг 12.8% 11.2% 780 г
Цинк, Zn 4.4986 мг 12 мг 37.5% 32.9% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.737 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.242 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.218 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.539 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
бета Ситостерол 1.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.016 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.703 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.67 г min 16.8 г 9.9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.63 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Печень кур 26.02.25 составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР 26.02.25

Печень кур 26.02.25 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 667,9 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 69,3 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 74,5 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B9 - 25,4 %, витамином B12 - 321,8 %, витамином C - 16,7 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 11 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 17,3 %, железом - 60,6 %, кобальтом - 118,8 %, марганцем - 16,9 %, медью - 28,7 %, молибденом - 49,3 %, селеном - 44,6 %, хромом - 12,8 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Печень кур 26.02.25

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур 26.02.25, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур 26.02.25, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты