Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердце куриное 846 г
Морковь 107 г
Лук репчатый 151 г
Кокосовые сливки 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Карри, порошок 4.5 г
Сельдерей корень сушеный 5 г
Кокосовое масло (жидкое) 7 г
Вода 320 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10.8% 776 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11.7% 718 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.9% 2914 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.2 мкг 900 мкг 20.5% 17.2% 489 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.905 мг 5 мг 18.1% 15.2% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 9.1% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.639 мг 1.8 мг 35.5% 29.8% 282 г
Витамин В4, холин 1.66 мг 500 мг 0.3% 0.3% 30120 г
Витамин В5, пантотеновая 1.544 мг 5 мг 30.9% 25.9% 324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 8.1% 1042 г
Витамин В9, фолаты 44.2 мкг 400 мкг 11.1% 9.3% 905 г
Витамин В12, кобаламин 4.292 мкг 3 мкг 143.1% 120.1% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 3.2% 2624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11111 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35971 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.7019 мг 20 мг 13.5% 11.3% 740 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.46 мг 2500 мг 8.1% 6.8% 1241 г
Кальций, Ca 18.23 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5485 г
Кремний, Si 2.405 мг 30 мг 8% 6.7% 1247 г
Магний, Mg 17.78 мг 400 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Натрий, Na 194.8 мг 1300 мг 15% 12.6% 667 г
Сера, S 102.03 мг 1000 мг 10.2% 8.6% 980 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 12.3% 679 г
Хлор, Cl 215.53 мг 2300 мг 9.4% 7.9% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.2 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 7.4 мкг ~
Железо, Fe 3.528 мг 18 мг 19.6% 16.4% 510 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Кобальт, Co 7.854 мкг 10 мкг 78.5% 65.9% 127 г
Литий, Li 0.468 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 4.3% 1972 г
Медь, Cu 203.13 мкг 1000 мкг 20.3% 17% 492 г
Молибден, Mo 8.292 мкг 70 мкг 11.8% 9.9% 844 г
Никель, Ni 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 2.817 мкг 55 мкг 5.1% 4.3% 1952 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 29.68 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13477 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 10.1% 832 г
Цинк, Zn 1.9092 мг 12 мг 15.9% 13.3% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.502 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.982 г от 4.7 до 16.8 г 20.9% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.785 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.108 г min 16.8 г 12.5% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.996 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.888 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B2 - 35,5 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 143,1 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 14,7 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 78,5 %, медью - 20,3 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 12 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы