Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердечки куриные, вареные на медленном огне	960 г
Сметана 20% жирности	125 г
Бульон куриный	405 г
Лук жареный по 2-56	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Сердечки	100 г
Морковь	50 г
Приправа	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.2 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1121 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	14.9%	447 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	8.3%	800 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.1%	6257 г
Углеводы (общие)	3.6 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2.1%	3183 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75.4 мкг	900 мкг	8.4%	5.6%	1194 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.354 мг	5 мг	7.1%	4.7%	1412 г
Лютеин + Зеаксантин	0.249 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.7%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.478 мг	1.8 мг	26.6%	17.7%	377 г
Витамин В4, холин	6.92 мг	500 мг	1.4%	0.9%	7225 г
Витамин В5, пантотеновая	1.63 мг	5 мг	32.6%	21.7%	307 г
Витамин В6, пиридоксин	0.218 мг	2 мг	10.9%	7.3%	917 г
Витамин В9, фолаты	50.563 мкг	400 мкг	12.6%	8.4%	791 г
Витамин В12, кобаламин	4.414 мкг	3 мкг	147.1%	97.9%	68 г
Витамин C, аскорбиновая	1.57 мг	90 мг	1.7%	1.1%	5732 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.197 мг	15 мг	1.3%	0.9%	7614 г
Витамин Н, биотин	0.348 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14368 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.2296 мг	20 мг	11.1%	7.4%	897 г
Ниацин	0.064 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.77 мг	2500 мг	5.3%	3.5%	1897 г
Кальций, Ca	21.78 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4591 г
Кремний, Si	0.791 мг	30 мг	2.6%	1.7%	3793 г
Магний, Mg	15.88 мг	400 мг	4%	2.7%	2519 г
Натрий, Na	77.24 мг	1300 мг	5.9%	3.9%	1683 г
Сера, S	168.11 мг	1000 мг	16.8%	11.2%	595 г
Фосфор, P	138 мг	800 мг	17.3%	11.5%	580 г
Хлор, Cl	7.55 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	30464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.4 мкг	~
Бор, B	6.4 мкг	~
Ванадий, V	4.28 мкг	~
Железо, Fe	5.59 мг	18 мг	31.1%	20.7%	322 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	17857 г
Кобальт, Co	0.106 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	9434 г
Литий, Li	0.175 мкг	~
Марганец, Mn	0.0792 мг	2 мг	4%	2.7%	2525 г
Медь, Cu	320.56 мкг	1000 мкг	32.1%	21.4%	312 г
Молибден, Mo	1.151 мкг	70 мкг	1.6%	1.1%	6082 г
Никель, Ni	0.209 мкг	~
Олово, Sn	1.06 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	5.481 мкг	55 мкг	10%	6.7%	1003 г
Стронций, Sr	1.53 мкг	~
Титан, Ti	0.17 мкг	~
Фтор, F	3.22 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	124224 г
Хром, Cr	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	18519 г
Цинк, Zn	4.4636 мг	12 мг	37.2%	24.8%	269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.173 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	1.019 г	~
Валин	0.9 г	~
Гистидин*	0.417 г	~
Изолейцин	0.851 г	~
Лейцин	1.385 г	~
Лизин	1.332 г	~
Метионин	0.384 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.72 г	~
Триптофан	0.203 г	~
Фенилаланин	0.712 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аланин	1.002 г	~
Аспарагиновая кислота	1.548 г	~
Глицин	0.882 г	~
Глутаминовая кислота	2.363 г	~
Пролин	0.811 г	~
Серин	0.641 г	~
Тирозин	0.569 г	~
Цистеин	0.216 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.052 г	от 0.9 до 3.7 г	5.8%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.457 г	от 4.7 до 16.8 г	31%	20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	152.7 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.445 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.802 г	~
18:0 Стеариновая	0.411 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.808 г	min 16.8 г	10.8%	7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.22 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.13 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.505 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.024 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.367 г	~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 150,2 кКал.

Порция = 245 гр (368 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.2 кКал	-%
	Белки	17 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	71.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином B12 - 147,1 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 17,3 %, железом - 31,1 %, медью - 32,1 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен Сердечки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-06-01

Калорийность: 1536 кКал

Витамины и минералы: 93%

Kat-tya

2025-06-01

Калорийность: 1537 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-06-01

Калорийность: 1904 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Салат брокколи руккола мясо и помидор

Орех запеченный со специями

Вареная колбаса домашняя

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе