Рецепт Хлеб ржаной с тмином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной с тмином

Вода	330 г
Сахар, коричневый	4 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Мед пчелиный	12 г
Дрожжи сухие быстродействие Саф-момент	4.5 г
Солод ржаной ферментированный С.Пудовь	28 г
Кориандр, семена	4 г
Тмин, семена	1 г
Масло подсолнечное высокоолеиновое рафинированное дезодорированное вымороженное	12 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	230 г
Мука пшеничная цельнозерновая обойная Французская штучка	20 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	350 г

Способ приготовления

Очень плотный, даже белеет на разрезе. Специй можно больше

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной с тмином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	244.6 ккал	1684 ккал	14.5%	5.9%	688 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	3.8%	1070 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	1.8%	2240 г
Углеводы	48.5 г	219 г	22.1%	9%	452 г
Углеводы (общие)	22.1 г	~
Пищевые волокна	5.1 г	20 г	25.5%	10.4%	392 г
Вода	45.3 г	2273 г	2%	0.8%	5018 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.543 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	5.2%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	1.6%	2647 г
Витамин В4, холин	26.85 мг	500 мг	5.4%	2.2%	1862 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	2.4%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	2.4%	1709 г
Витамин В9, фолаты	25.597 мкг	400 мкг	6.4%	2.6%	1563 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.107 мг	15 мг	7.4%	3%	1355 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.044 мг	~
Витамин Н, биотин	1.524 мкг	50 мкг	3%	1.2%	3281 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.0771 мг	20 мг	10.4%	4.3%	963 г
Ниацин	0.745 мг	~
Бетаин	1.681 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157 мг	2500 мг	6.3%	2.6%	1592 г
Кальций, Ca	23.96 мг	1000 мг	2.4%	1%	4174 г
Кремний, Si	1.535 мг	30 мг	5.1%	2.1%	1954 г
Магний, Mg	26.96 мг	400 мг	6.7%	2.7%	1484 г
Натрий, Na	91.18 мг	1300 мг	7%	2.9%	1426 г
Сера, S	50.7 мг	1000 мг	5.1%	2.1%	1972 г
Фосфор, P	95.8 мг	800 мг	12%	4.9%	835 г
Хлор, Cl	144.79 мг	2300 мг	6.3%	2.6%	1589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.1 мкг	~
Бор, B	14.2 мкг	~
Ванадий, V	34.53 мкг	~
Железо, Fe	1.571 мг	18 мг	8.7%	3.6%	1146 г
Йод, I	0.9 мкг	150 мкг	0.6%	0.2%	16667 г
Кобальт, Co	0.659 мкг	10 мкг	6.6%	2.7%	1517 г
Марганец, Mn	0.6514 мг	2 мг	32.6%	13.3%	307 г
Медь, Cu	118.22 мкг	1000 мкг	11.8%	4.8%	846 г
Молибден, Mo	8.6 мкг	70 мкг	12.3%	5%	814 г
Никель, Ni	0.844 мкг	~
Селен, Se	5.762 мкг	55 мкг	10.5%	4.3%	955 г
Фтор, F	57.08 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7008 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	0.7%	5952 г
Цинк, Zn	0.7354 мг	12 мг	6.1%	2.5%	1632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	42.982 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.297 г	~
Валин	0.348 г	~
Гистидин*	0.143 г	~
Изолейцин	0.292 г	~
Лейцин	0.513 г	~
Лизин	0.205 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.211 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.357 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.499 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.266 г	~
Аспарагиновая кислота	0.357 г	~
Глицин	0.283 г	~
Глутаминовая кислота	1.884 г	~
Пролин	0.592 г	~
Серин	0.336 г	~
Тирозин	0.181 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.04 г	от 0.9 до 3.7 г	4.4%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.419 г	от 4.7 до 16.8 г	8.9%	3.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.297 мг	~
бета Ситостерол	7.994 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.151 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.111 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.184 г	min 16.8 г	1.1%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.166 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.459 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.423 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной с тмином составляет 244,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	244.6 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	48.5 г	-%
	Пищевые волокна	5.1 г	-%
	Вода	45.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ

Хлеб ржаной с тмином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, фосфором - 12 %, марганцем - 32,6 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Хлеб ржаной с тмином

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной с тмином, калорийность 244,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной с тмином, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1072 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна!!!

2025-04-02

Калорийность: 1205 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе