Рецепт Куриные сердечки в сметанном соусе *М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметанном соусе *М

Сердце куриное (Жарка) 700 г
Масло растительное Слобода 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок (Пассерование) 6 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Сметана 15% 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

На растительном масле обжарить сердечки до испарения жидкости, затем добавляем чеснок, лук и морковь, специи и соль по вкусу. затем добавляем ст. ложку муки и заливаем заливкой (сметана+вода) тушим 20 минут . подавать с зеленью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметанном соусе *М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.3% 613 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.1% 622 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.3% 2991 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 2.8% 2521 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 7.4% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.617 мг 1.8 мг 34.3% 23.7% 292 г
Витамин В4, холин 1.98 мг 500 мг 0.4% 0.3% 25253 г
Витамин В5, пантотеновая 1.484 мг 5 мг 29.7% 20.6% 337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 6.3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 25.197 мкг 400 мкг 6.3% 4.4% 1587 г
Витамин В12, кобаламин 5.406 мкг 3 мкг 180.2% 124.7% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 2.5% 2757 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.6544 мг 20 мг 13.3% 9.2% 753 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.98 мг 2500 мг 8.4% 5.8% 1185 г
Кальций, Ca 13.62 мг 1000 мг 1.4% 1% 7342 г
Кремний, Si 0.674 мг 30 мг 2.2% 1.5% 4451 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 2.8% 2451 г
Натрий, Na 39.82 мг 1300 мг 3.1% 2.1% 3265 г
Сера, S 126.8 мг 1000 мг 12.7% 8.8% 789 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 11.2% 618 г
Хлор, Cl 3.73 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 61662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.8 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 3.903 мг 18 мг 21.7% 15% 461 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 8.769 мкг 10 мкг 87.7% 60.7% 114 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2849 г
Медь, Cu 237.61 мкг 1000 мкг 23.8% 16.5% 421 г
Молибден, Mo 6.18 мкг 70 мкг 8.8% 6.1% 1133 г
Никель, Ni 0.509 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 2.944 мкг 55 мкг 5.4% 3.7% 1868 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 28.17 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14200 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 7.5% 924 г
Цинк, Zn 2.2959 мг 12 мг 19.1% 13.2% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.821 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 0.749 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 2.109 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.812 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 12%
Омега-9 жирные кислоты 0.265 ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.704 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.837 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметанном соусе *М составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ *М

Куриные сердечки в сметанном соусе *М богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34,3 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B12 - 180,2 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 16,2 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 87,7 %, медью - 23,8 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметанном соусе *М

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметанном соусе *М, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметанном соусе *М, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы