Рецепт Жаркое по-русски (в горшочках). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое по-русски (в горшочках)

Говядина 1 кат. (Запекание)	650 г
Картофель (Запекание)	500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Запекание)	2 Штука
Бульон говяжий	0.75 cup
Сметана 20% жирности (Запекание)	1 Стакан 250 мл
Лавровый лист	1 tsp, crumbled
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Петрушка свежая (Запекание)	20 г
Укроп (Запекание)	20 г
Вино столовое красное 13,2% об.	100 г

Способ приготовления

Очень вкусно, очень удобно подавать в горшочках

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое по-русски (в горшочках)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	180.8 ккал	1684 ккал	10.7%	5.9%	931 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	6.3%	884 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	12.7%	438 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	1.7%	3369 г
Углеводы (общие)	7.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.2%	2500 г
Вода	71 г	2273 г	3.1%	1.7%	3201 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.7 мкг	900 мкг	8.1%	4.5%	1238 г
Ретинол	0.048 мг	~
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.148 мг	5 мг	3%	1.7%	3378 г
бета Криптоксантин	0.033 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.082 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.2%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	3.3%	1667 г
Витамин В4, холин	39.84 мг	500 мг	8%	4.4%	1255 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	3.5%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.211 мг	2 мг	10.6%	5.9%	948 г
Витамин В9, фолаты	5.401 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	7406 г
Витамин В12, кобаламин	1.07 мкг	3 мкг	35.7%	19.7%	280 г
Витамин C, аскорбиновая	2.91 мг	90 мг	3.2%	1.8%	3093 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.343 мг	15 мг	2.3%	1.3%	4373 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	1.888 мкг	50 мкг	3.8%	2.1%	2648 г
Витамин К, филлохинон	19.9 мкг	120 мкг	16.6%	9.2%	603 г
Витамин РР, НЭ	3.8902 мг	20 мг	19.5%	10.8%	514 г
Ниацин	2.276 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348.71 мг	2500 мг	13.9%	7.7%	717 г
Кальций, Ca	31.03 мг	1000 мг	3.1%	1.7%	3223 г
Кремний, Si	14.629 мг	30 мг	48.8%	27%	205 г
Магний, Mg	20.67 мг	400 мг	5.2%	2.9%	1935 г
Натрий, Na	175.85 мг	1300 мг	13.5%	7.5%	739 г
Сера, S	111.65 мг	1000 мг	11.2%	6.2%	896 г
Фосфор, P	109.6 мг	800 мг	13.7%	7.6%	730 г
Хлор, Cl	239.99 мг	2300 мг	10.4%	5.8%	958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286.8 мкг	~
Бор, B	49.3 мкг	~
Ванадий, V	42.22 мкг	~
Железо, Fe	1.493 мг	18 мг	8.3%	4.6%	1206 г
Йод, I	3.9 мкг	150 мкг	2.6%	1.4%	3846 г
Кобальт, Co	4.428 мкг	10 мкг	44.3%	24.5%	226 г
Литий, Li	21.882 мкг	~
Марганец, Mn	0.1242 мг	2 мг	6.2%	3.4%	1610 г
Медь, Cu	130.01 мкг	1000 мкг	13%	7.2%	769 г
Молибден, Mo	7.783 мкг	70 мкг	11.1%	6.1%	899 г
Никель, Ni	5.061 мкг	~
Олово, Sn	30.48 мкг	~
Рубидий, Rb	179.4 мкг	~
Селен, Se	0.399 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	13784 г
Стронций, Sr	6.2 мкг	~
Фтор, F	46.56 мкг	4000 мкг	1.2%	0.7%	8591 г
Хром, Cr	6.64 мкг	50 мкг	13.3%	7.4%	753 г
Цинк, Zn	1.5418 мг	12 мг	12.8%	7.1%	778 г
Цирконий, Zr	0.85 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.426 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.252 г	~
Аргинин*	0.47 г	~
Валин	0.46 г	~
Гистидин*	0.3 г	~
Изолейцин	0.349 г	~
Лейцин	0.649 г	~
Лизин	0.695 г	~
Метионин	0.192 г	~
Метионин + Цистеин	0.302 г	~
Треонин	0.36 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.656 г	~
Заменимые аминокислоты	0.428 г	~
Аланин	0.48 г	~
Аспарагиновая кислота	0.806 г	~
Гидроксипролин	0.118 г	~
Глицин	0.418 г	~
Глутаминовая кислота	1.354 г	~
Пролин	0.315 г	~
Серин	0.361 г	~
Тирозин	0.301 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.112 г	от 0.9 до 3.7 г	12.4%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.34 г	от 4.7 до 16.8 г	7.2%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.121 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.834 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.159 г	~
6:0 Капроновая	0.035 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.103 г	~
14:0 Миристиновая	0.557 г	~
15:0 Пентадекановая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.767 г	~
17:0 Маргариновая	0.106 г	~
18:0 Стеариновая	1.15 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.963 г	min 16.8 г	29.5%	16.3%
14:1 Миристолеиновая	0.137 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.493 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.561 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.488 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.225 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.086 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Жаркое по-русски (в горшочках) составляет 180,8 кКал.

Порция = 400 гр (723.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.8 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	71 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ПО-РУССКИ (В ГОРШОЧКАХ)

Жаркое по-русски (в горшочках) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,7 %, витамином K - 16,6 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 13,9 %, кремнием - 48,8 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 44,3 %, медью - 13 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 13,3 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Жаркое по-русски (в горшочках)

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое по-русски (в горшочках), калорийность 180,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое по-русски (в горшочках), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Селёдка под шубой `Качковская`

Пирожки со щавелем и яйцом из творожного теста

Творожное Кето-печенье

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2025-06-11

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 84%

Maximus Otto

2025-06-04

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе