Рецепт Ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ватрушки

Творог 5% жирности (Запекание) 200 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 120 г
Соль 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.1 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 10.2% 374 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.8% 434 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 2.7% 1386 г
Углеводы (общие) 17.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 0.8% 4867 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.9 мкг 900 мкг 16% 6.1% 625 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 5.8% 652 г
Витамин В4, холин 73.6 мг 500 мг 14.7% 5.6% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 5.8% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 3.1% 1242 г
Витамин В9, фолаты 28.411 мкг 400 мкг 7.1% 2.7% 1408 г
Витамин В12, кобаламин 0.744 мкг 3 мкг 24.8% 9.5% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.682 мкг 10 мкг 6.8% 2.6% 1466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.616 мг 15 мг 4.1% 1.6% 2435 г
Витамин Н, биотин 8.025 мкг 50 мкг 16.1% 6.1% 623 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.759 мг 20 мг 23.8% 9.1% 420 г
Ниацин 0.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.24 мг 2500 мг 11.8% 4.5% 850 г
Кальций, Ca 484.8 мг 1000 мг 48.5% 18.5% 206 г
Кремний, Si 0.793 мг 30 мг 2.6% 1% 3783 г
Магний, Mg 28.48 мг 400 мг 7.1% 2.7% 1404 г
Натрий, Na 991.29 мг 1300 мг 76.3% 29.1% 131 г
Сера, S 204.79 мг 1000 мг 20.5% 7.8% 488 г
Фосфор, P 463.3 мг 800 мг 57.9% 22.1% 173 г
Хлор, Cl 528.37 мг 2300 мг 23% 8.8% 435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.4 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 17.85 мкг ~
Железо, Fe 1.335 мг 18 мг 7.4% 2.8% 1348 г
Йод, I 48.75 мкг 150 мкг 32.5% 12.4% 308 г
Кобальт, Co 2.895 мкг 10 мкг 29% 11.1% 345 г
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 3.1% 1229 г
Медь, Cu 77.43 мкг 1000 мкг 7.7% 2.9% 1291 г
Молибден, Mo 6.106 мкг 70 мкг 8.7% 3.3% 1146 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Олово, Sn 5.24 мкг ~
Селен, Se 20.764 мкг 55 мкг 37.8% 14.4% 265 г
Стронций, Sr 5.5 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 25.13 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15917 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1.4% 2717 г
Цинк, Zn 1.6933 мг 12 мг 14.1% 5.4% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.277 г ~
Аргинин* 0.422 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.925 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 5.766 г ~
Аланин 0.379 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 0.641 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.714 г от 4.7 до 16.8 г 15.2% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.308 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.389 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.931 г min 16.8 г 23.4% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.774 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Ватрушки составляет 262,1 кКал.

  • Порция = 58 гр (152 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.1 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКИ

Ватрушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 11,8 %, кальцием - 48,5 %, фосфором - 57,9 %, хлором - 23 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 29 %, селеном - 37,8 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Ватрушки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ватрушки, калорийность 262,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты