Войти

Рецепт Хлеб домашний без дрожжей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний без дрожжей

Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Гречневая мука 100 г
Овсяная мука цельнозерновая 100 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Оливковое масло 60 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Уксус яблочный 60 г
Лимонная кислота 2.5 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 5 г
Тыквенные семечки, сушеные 5 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний без дрожжей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.8 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 589 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 3.8% 927 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 6.9% 509 г
Углеводы 33.9 г 219 г 15.5% 5.4% 646 г
Углеводы (общие) 38.7 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 8.4% 417 г
Вода 39.1 г 2273 г 1.7% 0.6% 5813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.963 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 6.2% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1.7% 2069 г
Витамин В4, холин 16.64 мг 500 мг 3.3% 1.2% 3005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 1.7% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.8% 1942 г
Витамин В9, фолаты 18.146 мкг 400 мкг 4.5% 1.6% 2204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.472 мг 15 мг 9.8% 3.4% 1019 г
бета Токоферол 0.069 мг ~
гамма Токоферол 0.743 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.761 мкг 50 мкг 5.5% 1.9% 1811 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 1.9% 1905 г
Витамин РР, НЭ 2.8061 мг 20 мг 14% 4.9% 713 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 19.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.94 мг 2500 мг 7.6% 2.7% 1323 г
Кальций, Ca 43.22 мг 1000 мг 4.3% 1.5% 2314 г
Кремний, Si 2.645 мг 30 мг 8.8% 3.1% 1134 г
Магний, Mg 73.07 мг 400 мг 18.3% 6.4% 547 г
Натрий, Na 367.99 мг 1300 мг 28.3% 9.9% 353 г
Сера, S 38.74 мг 1000 мг 3.9% 1.4% 2581 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 8.7% 402 г
Хлор, Cl 0.28 мг 2300 мг 821429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 2.443 мг 18 мг 13.6% 4.8% 737 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Литий, Li 1.023 мкг ~
Марганец, Mn 1.4614 мг 2 мг 73.1% 25.6% 137 г
Медь, Cu 222.54 мкг 1000 мкг 22.3% 7.8% 449 г
Молибден, Mo 32.359 мкг 70 мкг 46.2% 16.2% 216 г
Никель, Ni 2.525 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 12.989 мкг 55 мкг 23.6% 8.3% 423 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 18.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21097 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 1.4535 мг 12 мг 12.1% 4.2% 826 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.925 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 1.281 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.916 г от 4.7 до 16.8 г 40.8% 14.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.548 мг ~
бета Ситостерол 10.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.572 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.244 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.9 г min 16.8 г 35.1% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.734 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.916 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.799 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний без дрожжей составляет 285,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 33.9 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 39.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Хлеб домашний без дрожжей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,8 %, витамином PP - 14 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 24,9 %, железом - 13,6 %, марганцем - 73,1 %, медью - 22,3 %, молибденом - 46,2 %, селеном - 23,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Хлеб домашний без дрожжей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний без дрожжей, калорийность 285,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний без дрожжей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Снек из тыквы, пастила
Автор Мила Равно
246.3
12.6
14.4
18.3
15
4 4
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Торт ` Морковка`
Автор Ольга
165.1
8.8
6
18.3
10
5 2
Интересные блоги
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 56
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
15 50
Лучшие рационы
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-19
Калорийность: 1216 кКал
Витамины и минералы: 93%