Рецепт Эклер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклер

Яйцо куриное	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	160 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	625 г
Вода	125 г
Кукурузный крахмал	45 г
Яичный желток куриный	80 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	150 г
Сахар песок	160 г
Сахар, пудра	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.3 ккал	1684 ккал	10.9%	5.9%	919 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	3.9%	1407 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	8%	683 г
Углеводы	22.1 г	219 г	10.1%	5.5%	991 г
Углеводы (общие)	12.9 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.1%	5000 г
Вода	63.4 г	2273 г	2.8%	1.5%	3585 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128 мкг	900 мкг	14.2%	7.7%	703 г
Ретинол	0.122 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.1%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	5%	1104 г
Витамин В4, холин	101.57 мг	500 мг	20.3%	11.1%	492 г
Витамин В5, пантотеновая	0.625 мг	5 мг	12.5%	6.8%	800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	2.4%	2273 г
Витамин В9, фолаты	7.494 мкг	400 мкг	1.9%	1%	5338 г
Витамин В12, кобаламин	0.371 мкг	3 мкг	12.4%	6.8%	809 г
Витамин C, аскорбиновая	0.51 мг	90 мг	0.6%	0.3%	17647 г
Витамин D, кальциферол	0.804 мкг	10 мкг	8%	4.4%	1244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.44 мг	15 мг	2.9%	1.6%	3409 г
Витамин Н, биотин	8.084 мкг	50 мкг	16.2%	8.8%	619 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.4745 мг	20 мг	7.4%	4%	1356 г
Ниацин	0.201 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106.78 мг	2500 мг	4.3%	2.3%	2341 г
Кальций, Ca	72.06 мг	1000 мг	7.2%	3.9%	1388 г
Кремний, Si	0.384 мг	30 мг	1.3%	0.7%	7813 г
Магний, Mg	10.41 мг	400 мг	2.6%	1.4%	3842 г
Натрий, Na	49.44 мг	1300 мг	3.8%	2.1%	2629 г
Сера, S	59.62 мг	1000 мг	6%	3.3%	1677 г
Фосфор, P	108.5 мг	800 мг	13.6%	7.4%	737 г
Хлор, Cl	81.17 мг	2300 мг	3.5%	1.9%	2834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.2 мкг	~
Бор, B	3.6 мкг	~
Ванадий, V	8.65 мкг	~
Железо, Fe	0.986 мг	18 мг	5.5%	3%	1826 г
Йод, I	9.52 мкг	150 мкг	6.3%	3.4%	1576 г
Кобальт, Co	3.426 мкг	10 мкг	34.3%	18.7%	292 г
Марганец, Mn	0.0671 мг	2 мг	3.4%	1.9%	2981 г
Медь, Cu	39.12 мкг	1000 мкг	3.9%	2.1%	2556 г
Молибден, Mo	5.306 мкг	70 мкг	7.6%	4.1%	1319 г
Никель, Ni	0.211 мкг	~
Олово, Sn	7.3 мкг	~
Селен, Se	9.293 мкг	55 мкг	16.9%	9.2%	592 г
Стронций, Sr	7.91 мкг	~
Титан, Ti	1.06 мкг	~
Фтор, F	28.57 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14001 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	2.4%	2273 г
Цинк, Zn	0.592 мг	12 мг	4.9%	2.7%	2027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.797 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.471 г	~
Аргинин*	0.24 г	~
Валин	0.249 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.357 г	~
Лизин	0.307 г	~
Метионин	0.124 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.21 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.271 г	~
Заменимые аминокислоты	0.598 г	~
Аланин	0.202 г	~
Аспарагиновая кислота	0.361 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	0.591 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.297 г	~
Тирозин	0.183 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.071 г	от 0.9 до 3.7 г	7.9%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.736 г	от 4.7 до 16.8 г	15.7%	8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	191.62 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.728 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.369 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.803 г	min 16.8 г	16.7%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.737 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.655 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.198 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Эклер составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.3 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	22.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	63.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕР

Эклер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином H - 16,2 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 34,3 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Эклер

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Эклер, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклер, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-06-02

Калорийность: 1457 кКал

Витамины и минералы: 92%

Катерина

2025-06-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2025-06-03

Калорийность: 1437 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Салат брокколи руккола мясо и помидор

Вареная колбаса домашняя

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе