Рецепт Мясное ассорти с грибами и гречей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясное ассорти с грибами и гречей

Фарш Нежный	130 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне	120 г
Шампиньоны (Жарка)	80 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	114 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясное ассорти с грибами и гречей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.9 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	13%	402 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	9.2%	566 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.4%	3650 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.7%	1111 г
Вода	64.4 г	2273 г	2.8%	1.5%	3530 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	180000 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	5.2%	1000 г
Витамин В4, холин	40 мг	500 мг	8%	4.2%	1250 г
Витамин В5, пантотеновая	0.587 мг	5 мг	11.7%	6.1%	852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	2%	2632 г
Витамин В9, фолаты	7.92 мкг	400 мкг	2%	1%	5051 г
Витамин В12, кобаламин	0.375 мкг	3 мкг	12.5%	6.5%	800 г
Витамин C, аскорбиновая	0.87 мг	90 мг	1%	0.5%	10345 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.176 мг	15 мг	1.2%	0.6%	8523 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
Витамин Н, биотин	3.445 мкг	50 мкг	6.9%	3.6%	1451 г
Витамин РР, НЭ	2.7541 мг	20 мг	13.8%	7.2%	726 г
Ниацин	1.315 мг	~
Бетаин	0.748 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197.68 мг	2500 мг	7.9%	4.1%	1265 г
Кальций, Ca	9.82 мг	1000 мг	1%	0.5%	10183 г
Кремний, Si	9.2 мг	30 мг	30.7%	16%	326 г
Магний, Mg	25.44 мг	400 мг	6.4%	3.3%	1572 г
Натрий, Na	20.68 мг	1300 мг	1.6%	0.8%	6286 г
Сера, S	118.58 мг	1000 мг	11.9%	6.2%	843 г
Фосфор, P	117 мг	800 мг	14.6%	7.6%	684 г
Хлор, Cl	8.51 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	27027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.5 мкг	~
Ванадий, V	0.23 мкг	~
Железо, Fe	1.857 мг	18 мг	10.3%	5.4%	969 г
Йод, I	4.44 мкг	150 мкг	3%	1.6%	3378 г
Кобальт, Co	3.059 мкг	10 мкг	30.6%	15.9%	327 г
Литий, Li	0.091 мкг	~
Марганец, Mn	0.2123 мг	2 мг	10.6%	5.5%	942 г
Медь, Cu	222.34 мкг	1000 мкг	22.2%	11.6%	450 г
Молибден, Mo	4.103 мкг	70 мкг	5.9%	3.1%	1706 г
Никель, Ni	1.105 мкг	~
Рубидий, Rb	2.9 мкг	~
Селен, Se	20.772 мкг	55 мкг	37.8%	19.7%	265 г
Стронций, Sr	1.9 мкг	~
Титан, Ti	10.13 мкг	~
Фтор, F	30.15 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	13267 г
Хром, Cr	1.91 мкг	50 мкг	3.8%	2%	2618 г
Цинк, Zn	1.7814 мг	12 мг	14.8%	7.7%	674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.939 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.22 г	от 4.7 до 16.8 г	4.7%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	125.78 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.319 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.152 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.083 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.209 г	min 16.8 г	1.2%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.159 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.22 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.187 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
Трансжиры	0.044 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Мясное ассорти с грибами и гречей составляет 191,9 кКал.

Порция = 177 гр (339.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.9 кКал	-%
	Белки	18.9 г	-%
	Жиры	9.9 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	64.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЕ АССОРТИ С ГРИБАМИ И ГРЕЧЕЙ

Мясное ассорти с грибами и гречей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 30,7 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 30,6 %, медью - 22,2 %, селеном - 37,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Мясное ассорти с грибами и гречей

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясное ассорти с грибами и гречей, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясное ассорти с грибами и гречей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Азу, говядина, филейная часть, спаржа, капуста

Автор Анастасия Гречухина

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе