Рецепт Тушеная говядина с брокколи и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тушеная говядина с брокколи и морковью
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 400 г |
| Брокколи, цветы, сырая | 250 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 1 Штука |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 tsp |
| Тимьян, сушеный | 1 tbsp, leaves |
| Соль Розовая Гималайская | 5 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
Способ приготовления
1. Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками 2. Чеснок измельчить, морковь, лук нарезать небольшими кусочками, брокколи разделить на соцветия 3. Переложить в миску, добавить специи, перемешать 4. На масле гхи на сковороде обжарить лук 1-2 минуты, добавить мясо, перемешать и тушить на среднем огне 10 минут 5. Добавить 30 мл воды и тушить на медленном огне 30 минут, накрыв крышкой 6. Добавить морковь, через 15 минут добавить брокколи и тушить еще 15 минут (при необходимости добавить немного воды) 7. Украсить зеленью
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с брокколи и морковью".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.4 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 955 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 9.5% | 594 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 12.6% | 448 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.7% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.8% | 1176 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3144 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.9 мкг | 900 мкг | 3% | 1.7% | 3346 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.977 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 1.2% | 4630 г |
| бета Криптоксантин | 20.696 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 71.043 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.3% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.5% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 43.69 мг | 500 мг | 8.7% | 4.9% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.527 мг | 5 мг | 10.5% | 6% | 949 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 7.2% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.131 мкг | 400 мкг | 8% | 4.5% | 1245 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.563 мкг | 3 мкг | 52.1% | 29.5% | 192 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.6 мг | 90 мг | 41.8% | 23.7% | 239 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.457 мг | 15 мг | 3% | 1.7% | 3282 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.929 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.2% | 2592 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 3.6% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3345 мг | 20 мг | 26.7% | 15.1% | 375 г |
| Ниацин | 3.011 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365.94 мг | 2500 мг | 14.6% | 8.3% | 683 г |
| Кальций, Ca | 40.27 мг | 1000 мг | 4% | 2.3% | 2483 г |
| Кремний, Si | 0.57 мг | 30 мг | 1.9% | 1.1% | 5263 г |
| Магний, Mg | 27.42 мг | 400 мг | 6.9% | 3.9% | 1459 г |
| Натрий, Na | 49.92 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.2% | 2604 г |
| Сера, S | 159.74 мг | 1000 мг | 16% | 9.1% | 626 г |
| Фосфор, P | 149.5 мг | 800 мг | 18.7% | 10.6% | 535 г |
| Хлор, Cl | 37.59 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.9% | 6119 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.958 мг | 18 мг | 16.4% | 9.3% | 609 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 4.901 мкг | 10 мкг | 49% | 27.8% | 204 г |
| Литий, Li | 0.043 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2803 мг | 2 мг | 14% | 7.9% | 714 г |
| Медь, Cu | 153.26 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 8.7% | 652 г |
| Молибден, Mo | 7.191 мкг | 70 мкг | 10.3% | 5.8% | 973 г |
| Никель, Ni | 5.625 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.481 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.5% | 3714 г |
| Фтор, F | 40.51 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9874 г |
| Хром, Cr | 5.61 мкг | 50 мкг | 11.2% | 6.3% | 891 г |
| Цинк, Zn | 2.3247 мг | 12 мг | 19.4% | 11% | 516 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.389 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.74 г | ~ | |||
| Валин | 0.713 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.472 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.548 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.003 г | ~ | |||
| Лизин | 1.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.301 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.445 г | ~ | |||
| Треонин | 0.551 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.149 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.549 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.926 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.747 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.231 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.184 г | ~ | |||
| Глицин | 0.642 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.13 г | ~ | |||
| Пролин | 0.495 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.449 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.155 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.2% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.349 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.054 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.084 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.606 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.376 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.533 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.257 г | min 16.8 г | 31.3% | 17.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.636 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.579 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.515 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная говядина с брокколи и морковью составляет 176,4 кКал.
- Порция = 158 гр (278.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 176.4 кКал | -% | |
| Белки | 12.8 г | -% | |
| Жиры | 12.5 г | -% | |
| Углеводы | 2.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 72.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С БРОККОЛИ И МОРКОВЬЮ
Тушеная говядина с брокколи и морковью богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 52,1 %, витамином C - 41,8 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 14,6 %, фосфором - 18,7 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 14 %, медью - 15,3 %, хромом - 11,2 %, цинком - 19,4 %
Чем полезен Тушеная говядина с брокколи и морковью
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Батон прот. Sportness 31%
- Кабачковая лазанья (столовая)
- никс синабон
- Филе грудки к/в в/у
- Йодид калия и морские водоросли
- никс вафля
- Кексв маффины базовое тесто
- Хаш из чечевицы с яйцами рецепт Марины
- Чипсы со вкусом сыр
- фасоль
- Омлет
- Омлет с колбасой
- Паштет из икры трески
- Сосиски белковые куриные
- Каша на кокосовом молоке с семенами
- Щи с квашеной капустой на говядине
- Борщ постный
- Соус Песто
- Чечевица красная с овощами (рецепт Марины)
- Молочный коктейль ВВ
- Курица запеченая
- Томатная паста самокат
- bułka wysokobiałkowa lidl
- Пастила яблочная для школьного питания
- Суп Щи
- Хлеб ржаной любимый
- Кукурузная каша с сухофруктами
- Салат Греческий Прайм
- Пастила фруктовая Вкус&польза
- Бисквит для арахисового торта
- Зеленый овсяноблин (рецепт Марины)
- Актибио йогурт густой
- Грудка цыпленка-бройлера варено-копченая с кожей
- Салат с тунцом и картофелем
- Основа для испанской смеси
- Рис с курицей и овощами
- Протеин genetiсlab
- Испанская смесь
- Мексиканская смесь заморож.развесная
- Борщ вегетарианский
- Каша ячневая от Елены (280)
- Стручковая фасоль с яйцом
- Люля кебаб
- Чашка Decaffee
- Куринная отбивная
- Рисовая каша с маслом
- Заправка овощная для шакшуки
- Коктейль в заливке Русское море
- Кабачковые оладьи со шпинатом и сыром (рецепт Марины)
- Сосиски советские
- Рулетики
- Хлеб с гречневой мукой
- Оладьи творог шоколад
- Цыпленок гриль в соусе шафран с пюре сельдерея
- Колбаски по-Сомовски (Сомово)
- Омлет
- Суп томатный с фасолью и курицей
- Яблочные вафли
- Шарлотка
- Испанская смесь приготовленная
- Салат из варёной свёклы с черносливом
- Салат с курицей и ананасом
- Булочка с курагой (постная)
- Кокосовые оладьи рецепт Марины
- Торт с арахисовой пастой
- Какасмузи
- Фасоль с кабачками
- Лимонад жгучий имбирь
- Шоколад Россия щедрая душа - Gold Selection
- Вареники с сырой картошкой
- Салат корейский****
- Рис с маслом
- Хумус
- Тунец в масле
- 6 American style pancakes- MCENNEDY 300g
- Snaquer
- Ленивая кукурузная
- Голень куриная без кожи
- Похлебка с бараниной
- Оливье
- Сыр Queijo Minas с перцем
- Piens KAFIJA sukurs 3 IN 1
- Салат Огурец, помидор, оли. Масло, кунжут черный
- Квашенная капуста
- Вареники
- Хлебцы рисовые Doctor Grain 80 г 9 шт
- Хлопья овсяные "Геркулес №1"
- Прот печенье Двойной шоколад
- Кальций, магний и цинк
- Хлеб "Черный"
- Тушеная курица с грибами
- ПП - оладьи на кефире с яблоком и корицей рецепт Марины
- Капуста с мясом тушеная на сковороде
- Rana duetto
- Салат из пекинки с курицей
- Овощи тушеные
- Желе с изолятом
- кіноа де
- Kepekli pirinc/ yayla
- Сливочный суп с грибами и курицей
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с брокколи и морковью, калорийность 176,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с брокколи и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
