Рецепт Ролл Калифорния. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл Калифорния

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 160 г
Горбуша соленая 110 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл Калифорния".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.8% 835 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.8% 982 г
Углеводы 21.8 г 219 г 10% 5.6% 1005 г
Углеводы (общие) 22.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4002 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 1.7% 3285 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 4.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.6% 2169 г
Витамин В4, холин 44.72 мг 500 мг 8.9% 5% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 4.2% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 4.8% 1176 г
Витамин В9, фолаты 14.872 мкг 400 мкг 3.7% 2.1% 2690 г
Витамин В12, кобаламин 1.056 мкг 3 мкг 35.2% 19.9% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3614 г
Витамин D, кальциферол 2.566 мкг 10 мкг 25.7% 14.5% 390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.97 мг 15 мг 6.5% 3.7% 1546 г
Витамин Н, биотин 1.489 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3358 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.2319 мг 20 мг 16.2% 9.2% 619 г
Ниацин 1.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.38 мг 2500 мг 7.1% 4% 1402 г
Кальций, Ca 44.21 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2262 г
Кремний, Si 1.813 мг 30 мг 6% 3.4% 1655 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 3.5% 1603 г
Натрий, Na 1431.77 мг 1300 мг 110.1% 62.2% 91 г
Сера, S 91.17 мг 1000 мг 9.1% 5.1% 1097 г
Фосфор, P 89 мг 800 мг 11.1% 6.3% 899 г
Хлор, Cl 2241.64 мг 2300 мг 97.5% 55.1% 103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.7 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Ванадий, V 22.47 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 3.6% 1552 г
Йод, I 15.34 мкг 150 мкг 10.2% 5.8% 978 г
Кобальт, Co 2.243 мкг 10 мкг 22.4% 12.7% 446 г
Марганец, Mn 0.3421 мг 2 мг 17.1% 9.7% 585 г
Медь, Cu 94.13 мкг 1000 мкг 9.4% 5.3% 1062 г
Молибден, Mo 8.932 мкг 70 мкг 12.8% 7.2% 784 г
Никель, Ni 2.043 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Рубидий, Rb 101.3 мкг ~
Селен, Se 12.672 мкг 55 мкг 23% 13% 434 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 115.79 мкг 4000 мкг 2.9% 1.6% 3455 г
Хром, Cr 14.47 мкг 50 мкг 28.9% 16.3% 346 г
Цинк, Zn 0.6587 мг 12 мг 5.5% 3.1% 1822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.508 г от 0.9 до 3.7 г 56.4% 31.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.295 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.343 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.504 г min 16.8 г 9% 5.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4%

Энергетическая ценность Ролл Калифорния составляет 177 кКал.

  • Порция = 59 гр (104.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 21.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ

Ролл Калифорния богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,2 %, витамином D - 25,7 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 97,5 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 17,1 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 23 %, хромом - 28,9 %

Чем полезен Ролл Калифорния

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл Калифорния, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл Калифорния, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты