Рецепт Докторская колбаса из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Докторская колбаса из курицы

Курица отварная, по 2-4	1300 г
Соль поваренная пищевая	18 г
Перец черный, молотый или горошек	7 г
Свекольный сок	50 г
Бульон куриный	300 г
Желатин пищевой	40 г
Кориандр, семена	5 г
Мускатный орех, молотый	7 г

Способ приготовления

Курица 1300 чистого отварного у него получилось (целая сырая курица, 5 голеней, 3 бедра) Морковь 3 большие штуки Соль 15гр на 1кгмяса Лук 3шт большие Перец горошины 8-10шт Лаврухи 3-4 листика Чеснок 6 огромных зубчика Свекольный сок 3-5 ст.л. на кг мяса Бульён 300мл Желатин 40гр Кориандр 1ч.л. Перец 1ч.л. Мускатный орех 1ч.л. Куру варить 10 мин, слить первую воду. Добавить к мясу морковь, лук, перец, лавруху, чеснок, залить водой и варить 2часа (или 1 час в скороварке) Свеклу натереть или отблендерить чтоб получить сок Бульон процеживаем, мясо отделяем от костей В блендере смешиваем 300мл бульона, сок свеклы, желатин, кориандр, перец, мускатный орех, хорошо перемешав добавляем мясо, должна получиться консистенция сметаны, если она слишком сухая то добавить бульона/свек.сока. Формы смазать маслом, влить массу, накрыть плёнкой и в холодос на ночь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Докторская колбаса из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.9 ккал	1684 ккал	12.1%	5.9%	826 г
Белки	19.6 г	76 г	25.8%	12.7%	388 г
Жиры	13.2 г	56 г	23.6%	11.6%	424 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.3%	16846 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.7%	6667 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.4%	3580 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.4 мкг	900 мкг	3.4%	1.7%	2961 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	0.049 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.369 мкг	~
Ликопин	0.081 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.014 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	1.3%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	2.9%	1667 г
Витамин В4, холин	1.68 мг	500 мг	0.3%	0.1%	29762 г
Витамин В5, пантотеновая	0.006 мг	5 мг	0.1%		83333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.3%	16667 г
Витамин В9, фолаты	1.246 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	32103 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	0.7%	7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.313 мг	15 мг	2.1%	1%	4792 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	9.7435 мг	20 мг	48.7%	23.9%	205 г
Ниацин	4.598 мг	~
Бетаин	0.036 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.81 мг	2500 мг	6.2%	3%	1605 г
Кальций, Ca	50.55 мг	1000 мг	5.1%	2.5%	1978 г
Магний, Mg	19.96 мг	400 мг	5%	2.5%	2004 г
Натрий, Na	638.62 мг	1300 мг	49.1%	24.1%	204 г
Сера, S	7.27 мг	1000 мг	0.7%	0.3%	13755 г
Фосфор, P	133.1 мг	800 мг	16.6%	8.1%	601 г
Хлор, Cl	622.13 мг	2300 мг	27%	13.2%	370 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.434 мг	18 мг	8%	3.9%	1255 г
Кобальт, Co	0.156 мкг	10 мкг	1.6%	0.8%	6410 г
Марганец, Mn	0.0739 мг	2 мг	3.7%	1.8%	2706 г
Медь, Cu	60.94 мкг	1000 мкг	6.1%	3%	1641 г
Молибден, Mo	1.146 мкг	70 мкг	1.6%	0.8%	6108 г
Селен, Se	0.485 мкг	55 мкг	0.9%	0.4%	11340 г
Фтор, F	0.16 мкг	4000 мкг			2500000 г
Цинк, Zn	0.0577 мг	12 мг	0.5%	0.2%	20797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.168 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.065 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.034 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.046 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.163 г	~
Аспарагиновая кислота	0.109 г	~
Глицин	0.47 г	~
Глутаминовая кислота	0.228 г	~
Пролин	0.345 г	~
Серин	0.063 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.045 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.757 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.256 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.094 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.057 г	~
18:0 Стеариновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.156 г	min 16.8 г	0.9%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.132 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.045 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Докторская колбаса из курицы составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.9 кКал	-%
	Белки	19.6 г	-%
	Жиры	13.2 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	63.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА ИЗ КУРИЦЫ

Докторская колбаса из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 48,7 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 27 %

Чем полезен Докторская колбаса из курицы

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Докторская колбаса из курицы, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Докторская колбаса из курицы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-04-24

Калорийность: 1072 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-11

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица с грибами в сливочном соусе

Макароны с овощной смесью из заморозки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе