Рецепт Селёдка под шубой 30.01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Селёдка под шубой 30.01
| Картофель отварной с солью | 443 г |
| Лук репчатый | 182 г |
| Морковь, вареная, без соли | 253 г |
| Свекла, вареная | 300 г |
| Сельдь тихоокеанская нежирная | 303 г |
| Майонез Оливковый | 142 г |
Способ приготовления
Долго думала - куда бы пристроить баночку сыра рикотта? Это, пожалуй, единственный деликатес, к которому не прониклись домашние за новогодние праздники. А тут, ко всему прочему, загорелось "селедку под шубой", но такую, чтоб без майонеза. В итоге родился вот такой рецепт. Селедку было решено исключить из рецепта вообще, поскольку соленого и так за время праздников было съедено немеренно. Майонез заменила на соус из сыра рикотта, который, к удивлению, замечательно подошел для промазки слоев из вареных овощей - сладковатый, совершенно не кислый, без яркого кисломолочного привкуса в отличии от сметаны, напрмер. Для вкуса решено было добавить чесночка, а чтоб по консинстенции соус более походил на майонез, разбавила сыр домашней простоквашей (из молока 2,5% и чуть подсолила. На весь салат ушло: 3 отварных натертых картофелены (1 слой), крупная головка мелко порезанного лука (очень люблю лук в салатах, 2 слой), две вареные натертые морковки (третий слой), три вареных натертых яйца (четвертый слой), две небольшие свеклы (последний слой). Овощи немного подсаливала, потому как совсем без соли есть не могу, и каждый слой промазала соусом. На это количество овощей ушло 100 г. сыра рикотта, 50 г. простокваши и 5 крупных зубков чеснока (чеснок тоже люблю, кому-то может это и много покажется). Получилось очень вкусно. По крайней мере, подмена майонеза домашними обнаружена не была, все отметили только недостаток собственно селедки. Поэтому решено было назвать салат "Шуба от селедки". А рикотта стала для меня открытием, теперь попробую его в других салатах. Буду рада, если кому-то придется по вкусу мое изобретение.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой 30.01".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.1 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1052 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.9% | 1288 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10.7% | 583 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 3.1% | 1991 г |
| Углеводы (общие) | 13 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 7.2% | 870 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3247 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.5 мкг | 900 мкг | 19.8% | 12.4% | 504 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 777.954 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.722 мг | 5 мг | 34.4% | 21.5% | 290 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 144.787 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.6% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.6% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 9.02 мг | 500 мг | 1.8% | 1.1% | 5543 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.528 мг | 5 мг | 10.6% | 6.6% | 947 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 8.6% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.243 мкг | 400 мкг | 7.1% | 4.4% | 1416 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.467 мкг | 3 мкг | 82.2% | 51.3% | 122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.9 мг | 90 мг | 6.6% | 4.1% | 1525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.502 мг | 15 мг | 3.3% | 2.1% | 2988 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.133 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 37594 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.9% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7104 мг | 20 мг | 13.6% | 8.5% | 738 г |
| Ниацин | 1.017 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.093 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.85 мг | 2500 мг | 14% | 8.7% | 715 г |
| Кальций, Ca | 29.91 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3343 г |
| Кремний, Si | 0.741 мг | 30 мг | 2.5% | 1.6% | 4049 г |
| Магний, Mg | 25.61 мг | 400 мг | 6.4% | 4% | 1562 г |
| Натрий, Na | 189.22 мг | 1300 мг | 14.6% | 9.1% | 687 г |
| Сера, S | 65.89 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.1% | 1518 г |
| Фосфор, P | 92.8 мг | 800 мг | 11.6% | 7.2% | 862 г |
| Хлор, Cl | 44.42 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.2% | 5178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.814 мг | 18 мг | 4.5% | 2.8% | 2211 г |
| Йод, I | 10.31 мкг | 150 мкг | 6.9% | 4.3% | 1455 г |
| Кобальт, Co | 10.611 мкг | 10 мкг | 106.1% | 66.3% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.2085 мг | 2 мг | 10.4% | 6.5% | 959 г |
| Медь, Cu | 113.67 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 7.1% | 880 г |
| Молибден, Mo | 0.987 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.9% | 7092 г |
| Никель, Ni | 1.925 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.504 мкг | 55 мкг | 17.3% | 10.8% | 579 г |
| Фтор, F | 120.48 мкг | 4000 мкг | 3% | 1.9% | 3320 г |
| Хром, Cr | 13.87 мкг | 50 мкг | 27.7% | 17.3% | 360 г |
| Цинк, Zn | 0.5228 мг | 12 мг | 4.4% | 2.7% | 2295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лизин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.073 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.223 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.307 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.277 г | от 0.9 до 3.7 г | 30.8% | 19.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.074 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.399 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.785 г | min 16.8 г | 4.7% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.352 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Селёдка под шубой 30.01 составляет 160,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160.1 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 9.6 г | -% | |
| Углеводы | 11 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ 30.01
Селёдка под шубой 30.01 богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 82,2 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 14 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 106,1 %, медью - 11,4 %, селеном - 17,3 %, хромом - 27,7 %
Чем полезен Селёдка под шубой 30.01
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Соевый напиток Фисташковый Plano
- Оладьи яичные
- Розмочений ізюм чорний
- Пирожки с капустой и говяжим фаршем
- Морковный торт с яблоком без крема
- Протеиновый коктель
- Макароны Penne rigate с подсолнечным маслом
- Сыр сливочный
- Рулеты из филе горбуши с сыром
- Блины
- Сыр Маасдам
- Полба отварная (без никто)
- Пирожки
- Купаты с сыром
- Икра ( АШАН ) - из баклажанов - [ 520 г ]
- Сырники 2
- Ветчина рубленая
- Кекс в кружке с ягодами
- Пирожок лук яйцо
- Вафли с халвой
- Буженина из индейки
- Жареный рис с перцем кукурузой и яйцом
- Оладьи по деревенски
- Капуста Брокколи
- Wibble (Blackcurant version)
- Сок Облепиховый
- Овощной чай
- Салат с яйцом, сыром и помидорами в греческом йогурте
- Салат со свеклой и машем
- WHISKEY PASSION (Orgeat version)
- Сыр Стародубский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
- Морской коктейль
- Буженина запечённая Ремит Ашан
- Горбуша в сметане
- Фрикадельки из говядины в соусе 4 сыра и пшеничный продел с тыквой
- Салат Перец и морепродукты
- Соус песто
- Шоколадный пудинг
- Колбаса русская агрофирма
- мягкий творог 2%
- Паштет с печенью индейки
- Хлеб с маслом
- Свинина тушеная с овощами и кунжутом Я
- Штрудле
- Говядина Кусок Ашан
- Ветчина рубленая
- Банановый кекс
- Молоко Домик в деревне 2.5 питьевое
- Крылья варено копченые
- Макароны из муки высшего сорта
- Вафли из картофеля 30.01.25
- Хлебцы цельнозерновые
- Перевернутый пирог с грушами и бананами
- Винегрет
- Иван чай
- Шаурма 2
- Сандвич
- Крылышки в духовке с картошкой
- фруто няня яблоко малина со сливками
- Куриное филе жареное
- Омлет с грибами и шпинатом
- Кукуруза сладкая консервированная
- Хлопья пшенные
- Каша пшённая на воде
- Ананас консервированный
- Бантики Gusto di Roma
- Пирог яблочный постный пшенично-ржаной 2025-01-30
- Котлеты индейка курица
- Синнабоны (копия)
- Каша пшённая на молоке
- Хлеб жареный (без масла)
- Стандартный полдник
- Рулетики с творогом и изюмом
- Гороховое пюре
- Грибной суп с курицей
- Филе грудки жареное (Плаксин)
- Пирожок с вишней
- Сметана 15%
- Салат Адмиральский
- Салат псевдо Цезарь
- ЛЮЛЯ В ДУХОВКЕ
- Кокосовые лепешки
- Рулетики из баклажан с сыром, чесноком и зеленью
- Плавленный сыр с ветчиной
- Компот на 28.01
- Блины белковые
- Овсяноблин гкркулес
- Салат Коул Слоу
- Путассу с овощами на 30.01
- Гречка по купеческий
- Лосось в маринаде с кунжутом
- салат капуста, огурец , помидор, яйцо , раст.масло венское
- Печенье сахарное Сгущеночка
- Сырный суп cherry
- Шарлотка.
- Котлета с картофельным пюре
- суп-крем сырный венское
- Йод Кантри лайф
- Геркулес
- Курица в сливочном соусе с гречкой
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой 30.01, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой 30.01, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
