Войти

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 250 г
Яйцо куриное 200 г
Сок лимонный 15 г
Горчица столовая 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Домашний майонез без стабилизаторов, вредных добавок и консервантов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 533.5 ккал 1684 ккал 31.7% 5.9% 316 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 1.3% 1382 г
Жиры 56.1 г 56 г 100.2% 18.8% 100 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.1% 14600 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 35.9 г 2273 г 1.6% 0.3% 6331 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107 мкг 900 мкг 11.9% 2.2% 841 г
Ретинол 0.103 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 1.9% 968 г
Витамин В4, холин 104.28 мг 500 мг 20.9% 3.9% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 2.1% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 0.7% 2632 г
Витамин В9, фолаты 2.979 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 13427 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 1.3% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.3% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.905 мкг 10 мкг 9.1% 1.7% 1105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.507 мг 15 мг 43.4% 8.1% 231 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 8.309 мкг 50 мкг 16.6% 3.1% 602 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 4.9% 385 г
Витамин РР, НЭ 1.5824 мг 20 мг 7.9% 1.5% 1264 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.35 мг 2500 мг 2.9% 0.5% 3408 г
Кальций, Ca 31.93 мг 1000 мг 3.2% 0.6% 3132 г
Кремний, Si 0.079 мг 30 мг 0.3% 0.1% 37975 г
Магний, Mg 7.45 мг 400 мг 1.9% 0.4% 5369 г
Натрий, Na 149.79 мг 1300 мг 11.5% 2.2% 868 г
Сера, S 74.77 мг 1000 мг 7.5% 1.4% 1337 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 2% 929 г
Хлор, Cl 187.87 мг 2300 мг 8.2% 1.5% 1224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 1.5% 1282 г
Йод, I 8.5 мкг 150 мкг 5.7% 1.1% 1765 г
Кобальт, Co 4.422 мкг 10 мкг 44.2% 8.3% 226 г
Литий, Li 0.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.0427 мг 2 мг 2.1% 0.4% 4684 г
Медь, Cu 39.26 мкг 1000 мкг 3.9% 0.7% 2547 г
Молибден, Mo 3.478 мкг 70 мкг 5% 0.9% 2013 г
Никель, Ni 0.524 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 13.072 мкг 55 мкг 23.8% 4.5% 421 г
Фтор, F 22.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17475 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 1.1% 1736 г
Цинк, Zn 0.4899 мг 12 мг 4.1% 0.8% 2449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.729 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.434 г от 0.9 до 3.7 г 48.2% 9%
Омега-6 жирные кислоты 6.912 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.038 мг ~
бета Ситостерол 51.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.343 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.449 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 36.444 г min 16.8 г 216.9% 40.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.957 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 35.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.306 г от 11.2 до 20.6 г 65.2% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.623 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 533,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 533.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 56.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 35.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином E - 43,4 %, витамином H - 16,6 %, витамином K - 26 %, кобальтом - 44,2 %, селеном - 23,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 533,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Теплый салат с куриной печенью
Автор Елена Образцова
243.1
24.4
13.7
4.2
14
0 0
Хумус
Автор Елена Образцова
208.5
8.7
9
18.3
6
0 1
Довга+
Автор ДЖЕЙХУН
69.7
4.3
2.6
6.3
7
10 12
Интересные блоги
Madcow
30-05-2025
Дневник питания за 30.05.2025
Подписался на меня @Ваня Веган Человек, по его с...
15 224
Матильда
03-06-2025
Дневник питания за 02.06.2025
Тяжело даётся держать калораж до 1500кал во второй...
31 158
Алин@
03-06-2025
Дневник питания за 02.06.2025
Доброй ночи⛵️🥳 находила 10800ш. Насидела на лавочк...
4 65
Лучшие рационы
Ольга
2025-06-05
Калорийность: 1237 кКал
Витамины и минералы: 98%
Tanya Makronetta
2025-06-03
Калорийность: 1163 кКал
Витамины и минералы: 86%
Maximus Otto
2025-06-04
Калорийность: 1195 кКал
Витамины и минералы: 85%