Рецепт Говядина с миндалём. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с миндалём

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 1000 г
Миндаль 200 г
Лук репчатый 1 Штука
Масло сливочное топленое, 99% жирности 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 0.25 tsp
Корица, молотая 1.5 tsp
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с миндалём".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 13.1% 374 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10.5% 471 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.3% 3666 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9783 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.397 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.848 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 5.8% 841 г
Витамин В4, холин 80.93 мг 500 мг 16.2% 8% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 5.7% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 13.9% 353 г
Витамин В9, фолаты 16.68 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2398 г
Витамин В12, кобаламин 1.229 мкг 3 мкг 41% 20.1% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.034 мг 15 мг 26.9% 13.2% 372 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 8.811 мкг 50 мкг 17.6% 8.6% 567 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.197 мг 20 мг 31% 15.2% 323 г
Ниацин 0.626 мг ~
Бетаин 10.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.28 мг 2500 мг 16.1% 7.9% 623 г
Кальций, Ca 63.78 мг 1000 мг 6.4% 3.1% 1568 г
Кремний, Si 7.972 мг 30 мг 26.6% 13.1% 376 г
Магний, Mg 56.31 мг 400 мг 14.1% 6.9% 710 г
Натрий, Na 196.68 мг 1300 мг 15.1% 7.4% 661 г
Сера, S 205.63 мг 1000 мг 20.6% 10.1% 486 г
Фосфор, P 245.1 мг 800 мг 30.6% 15% 326 г
Хлор, Cl 236.76 мг 2300 мг 10.3% 5.1% 971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.6 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 6.9 мкг ~
Железо, Fe 2.24 мг 18 мг 12.4% 6.1% 804 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 2.236 мкг 10 мкг 22.4% 11% 447 г
Литий, Li 3.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.3776 мг 2 мг 18.9% 9.3% 530 г
Медь, Cu 106.69 мкг 1000 мкг 10.7% 5.3% 937 г
Молибден, Mo 7.384 мкг 70 мкг 10.5% 5.2% 948 г
Никель, Ni 18.614 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 22.8 мкг 55 мкг 41.5% 20.4% 241 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Титан, Ti 6.92 мкг ~
Фтор, F 15.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25332 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.6% 3030 г
Цинк, Zn 3.6891 мг 12 мг 30.7% 15.1% 325 г
Цирконий, Zr 5.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.469 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.582 г ~
Лизин 1.544 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.841 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 1.174 г ~
Аспарагиновая кислота 1.89 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 1.225 г ~
Глутаминовая кислота 3.258 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.971 г от 4.7 до 16.8 г 41.9% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 15.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.401 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.393 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.988 г min 16.8 г 41.6% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.761 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.105 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Говядина с миндалём составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.7 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С МИНДАЛЁМ

Говядина с миндалём богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 41 %, витамином E - 26,9 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 31 %, калием - 16,1 %, кремнием - 26,6 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 30,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 18,9 %, селеном - 41,5 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Говядина с миндалём

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с миндалём, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с миндалём, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты