Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Ветчина, средняя часть 200 г
Огурец парниковый 190 г
Лук зеленый (перо) 3 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Картофель отварной по 1-206 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.6% 905 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.4% 675 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 2987 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 3.6% 2184 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 14.7% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6.3% 1241 г
Витамин В4, холин 41.7 мг 500 мг 8.3% 6.4% 1199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 8.1% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 9.1% 851 г
Витамин В9, фолаты 5.606 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7135 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 7.8% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 5.73 мг 90 мг 6.4% 4.9% 1571 г
Витамин D, кальциферол 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 2.5% 3165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.423 мг 15 мг 9.5% 7.3% 1054 г
Витамин Н, биотин 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 4.9% 1587 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.187 мг 20 мг 10.9% 8.4% 914 г
Ниацин 0.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.46 мг 2500 мг 12% 9.3% 835 г
Кальций, Ca 19.4 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5155 г
Кремний, Si 14.346 мг 30 мг 47.8% 36.9% 209 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 3.2% 2451 г
Натрий, Na 461.5 мг 1300 мг 35.5% 27.4% 282 г
Сера, S 88.91 мг 1000 мг 8.9% 6.9% 1125 г
Фосфор, P 113.1 мг 800 мг 14.1% 10.9% 707 г
Хлор, Cl 29.42 мг 2300 мг 1.3% 1% 7818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.8 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 4.1% 1877 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5155 г
Кобальт, Co 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 13.4% 576 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.8% 2817 г
Медь, Cu 87.21 мкг 1000 мкг 8.7% 6.7% 1147 г
Молибден, Mo 1.218 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 5747 г
Никель, Ni 0.013 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 11.144 мкг 55 мкг 20.3% 15.7% 494 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Фтор, F 8.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46784 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4762 г
Цинк, Zn 0.8188 мг 12 мг 6.8% 5.3% 1466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.455 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.151 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.339 г ~
Аспарагиновая кислота 0.543 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 0.936 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.125 г от 4.7 до 16.8 г 45.2% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.548 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.103 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.01 г min 16.8 г 17.9% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.463 г от 11.2 до 20.6 г 22% 17%
18:2 Линолевая (ud) 1.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19 %, витамином B6 - 11,8 %, калием - 12 %, кремнием - 47,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Куриная котлета под шапочкой из грибного жульена с сыром
Автор InnaLandina
213.2
20.1
13.9
1.7
7
3 3
Плов с рисом басмати и курой
Автор Елена Образцова
132
10.8
4.4
11.7
8
1 2
Творожно протеиновый кекс
Автор Zoteeva
126.9
14.8
3.6
9
8
2 2
Лучшие рационы
Елена
2025-05-12
Калорийность: 1058 кКал
Витамины и минералы: 82%
Tanya Makronetta
2025-05-19
Калорийность: 1094 кКал
Витамины и минералы: 83%
Радмира
2025-05-18
Калорийность: 1263 кКал
Витамины и минералы: 91%
Интересные блоги
Aнна Лизa
18-05-2025
Дневник питания за 17.05.2025
Пять дней довольно честного кето - 30 г углеводов ...
10 92
Светлана
19-05-2025
Дневник питания за 19.05.2025
Лишний вес - это отсутствие вдохновляющих событий,...
13 82
Aнна Лизa
22-05-2025
Дневник питания за 21.05.2025
Попытка сделать типа вишнёвого мармелада без углев...
3 75