Рецепт Творожный штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный штоллен

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	250 г
Сахар песок	70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Творог 5% жирности (Запекание)	125 г
Изюм, золотистый, без косточек	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Сахар, пудра	40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли	30 г
Цукаты	50 г

Способ приготовления

200 гр. сухофруктов (я брала 160 гр изюма, 20 гр. клюквы и 20 гр кураги) 60 мл. рома (ликёр или коньяк или сок) Тесто: (все ингредиенты должны быть комнатной температуры) 250 гр. пшеничной муки 5 гр. разрыхлителя 4 гр. ванильного сахара 70 гр. сахара щепотка соли по щепотке кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха цедра 1/4 апельсина 1 яйцо 100 гр. сливочного масла 125 гр. творога (у меня мягкий пастообразный) 70 гр. миндаля 50 гр. цукатов +50 гр. растопленного сливочного масла +40 гр. сахарной пудры Предварительно духовку разогреть до 200°С. Выпекать штоллен нужно при 170°С - 50-60 минут .Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	383.2 ккал	1684 ккал	22.8%	5.9%	439 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	2.7%	974 г
Жиры	17.4 г	56 г	31.1%	8.1%	322 г
Углеводы	49.8 г	219 г	22.7%	5.9%	440 г
Углеводы (общие)	44.7 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.6%	1000 г
Вода	25.7 г	2273 г	1.1%	0.3%	8844 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128.1 мкг	900 мкг	14.2%	3.7%	703 г
Ретинол	0.118 мг	~
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7143 г
бета Криптоксантин	0.282 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.654 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	0.9%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	2.3%	1132 г
Витамин В4, холин	40.29 мг	500 мг	8.1%	2.1%	1241 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	1%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	1.7%	1575 г
Витамин В9, фолаты	11.164 мкг	400 мкг	2.8%	0.7%	3583 г
Витамин В12, кобаламин	0.207 мкг	3 мкг	6.9%	1.8%	1449 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.2%	15517 г
Витамин D, кальциферол	0.372 мкг	10 мкг	3.7%	1%	2688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.463 мг	15 мг	9.8%	2.6%	1025 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.59 мкг	50 мкг	9.2%	2.4%	1089 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.4%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.8242 мг	20 мг	9.1%	2.4%	1096 г
Ниацин	0.405 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.34 мг	2500 мг	8.5%	2.2%	1177 г
Кальций, Ca	52.55 мг	1000 мг	5.3%	1.4%	1903 г
Кремний, Si	1.082 мг	30 мг	3.6%	0.9%	2773 г
Магний, Mg	23.47 мг	400 мг	5.9%	1.5%	1704 г
Натрий, Na	25.01 мг	1300 мг	1.9%	0.5%	5198 г
Сера, S	70.55 мг	1000 мг	7.1%	1.9%	1417 г
Фосфор, P	100 мг	800 мг	12.5%	3.3%	800 г
Хлор, Cl	31.25 мг	2300 мг	1.4%	0.4%	7360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	290.7 мкг	~
Бор, B	10 мкг	~
Ванадий, V	24.35 мкг	~
Железо, Fe	0.886 мг	18 мг	4.9%	1.3%	2032 г
Йод, I	2.21 мкг	150 мкг	1.5%	0.4%	6787 г
Кобальт, Co	1.28 мкг	10 мкг	12.8%	3.3%	781 г
Марганец, Mn	0.2777 мг	2 мг	13.9%	3.6%	720 г
Медь, Cu	119.36 мкг	1000 мкг	11.9%	3.1%	838 г
Молибден, Mo	4.74 мкг	70 мкг	6.8%	1.8%	1477 г
Никель, Ni	0.595 мкг	~
Олово, Sn	3.13 мкг	~
Селен, Se	7.228 мкг	55 мкг	13.1%	3.4%	761 г
Стронций, Sr	2.25 мкг	~
Титан, Ti	2.98 мкг	~
Фтор, F	16.84 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23753 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	0.6%	4587 г
Цинк, Zn	0.5098 мг	12 мг	4.2%	1.1%	2354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.452 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	29 г	~
Глюкоза (декстроза)	5.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	5.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.131 г	~
Валин	0.077 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.119 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.08 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.165 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.323 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.088 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.033 г	от 0.9 до 3.7 г	3.7%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0.822 г	от 4.7 до 16.8 г	17.5%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.72 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.135 мг	~
Стигмастерол	0.135 мг	~
бета Ситостерол	4.126 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.818 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.634 г	~
6:0 Капроновая	0.14 г	~
8:0 Каприловая	0.122 г	~
10:0 Каприновая	0.32 г	~
12:0 Лауриновая	0.409 г	~
14:0 Миристиновая	1.327 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.397 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.347 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.108 г	min 16.8 г	36.4%	9.5%
14:1 Миристолеиновая	0.142 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.514 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.185 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.11 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.976 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.649 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.444 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Творожный штоллен составляет 383,2 кКал.

Порция = 99 гр (379.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	383.2 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	17.4 г	-%
	Углеводы	49.8 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	25.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

Творожный штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 13,9 %, медью - 11,9 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Творожный штоллен

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Творожный штоллен, калорийность 383,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный штоллен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Maximus Otto

2025-06-04

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Мойва тушеная со сметаной

Рагу из фарша с овощами

Автор Анастасия Миронова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе