Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус бешамель
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 27 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 16 г |
| Розмарин, сушеный | 0 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0 г |
| Молоко обезжиренное, пастеризованное | 500 г |
| Чеснок | 5 г |
| Петрушка сушеная | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1545 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.7% | 1617 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 9.5% | 966 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 3.9% | 2330 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.4 мкг | 900 мкг | 5% | 4.6% | 1982 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.213 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 12195 г |
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.35 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.1% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 11.7% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 35.71 мг | 500 мг | 7.1% | 6.5% | 1400 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.531 мг | 5 мг | 10.6% | 9.7% | 942 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 4.7% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.074 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.3% | 3971 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 15.3% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.31 мг | 90 мг | 3.7% | 3.4% | 2719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.101 мкг | 10 мкг | 1% | 0.9% | 9901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.255 мг | 15 мг | 1.7% | 1.6% | 5882 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.176 мкг | 50 мкг | 8.4% | 7.7% | 1197 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.7 мкг | 120 мкг | 14.8% | 13.6% | 678 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4698 мг | 20 мг | 7.3% | 6.7% | 1361 г |
| Ниацин | 0.322 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.84 мг | 2500 мг | 9.5% | 8.7% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 176.09 мг | 1000 мг | 17.6% | 16.1% | 568 г |
| Кремний, Si | 0.112 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 26786 г |
| Магний, Mg | 27.05 мг | 400 мг | 6.8% | 6.2% | 1479 г |
| Натрий, Na | 71.58 мг | 1300 мг | 5.5% | 5% | 1816 г |
| Сера, S | 45.56 мг | 1000 мг | 4.6% | 4.2% | 2195 г |
| Фосфор, P | 134.1 мг | 800 мг | 16.8% | 15.4% | 597 г |
| Хлор, Cl | 138.84 мг | 2300 мг | 6% | 5.5% | 1657 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.589 мг | 18 мг | 3.3% | 3% | 3056 г |
| Йод, I | 11.36 мкг | 150 мкг | 7.6% | 7% | 1320 г |
| Кобальт, Co | 1.233 мкг | 10 мкг | 12.3% | 11.3% | 811 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1992 мг | 2 мг | 10% | 9.2% | 1004 г |
| Медь, Cu | 38.14 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 3.5% | 2622 г |
| Молибден, Mo | 7.384 мкг | 70 мкг | 10.5% | 9.6% | 948 г |
| Никель, Ni | 1.013 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.161 мкг | 55 мкг | 5.7% | 5.2% | 1740 г |
| Стронций, Sr | 21.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.29 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15817 г |
| Хром, Cr | 3.18 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.9% | 1572 г |
| Цинк, Zn | 0.6616 мг | 12 мг | 5.5% | 5% | 1814 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.837 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.252 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.128 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.163 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.529 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.676 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.508 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.818 г | min 16.8 г | 10.8% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.544 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.208 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 109 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109 кКал | -% | |
| Белки | 4.7 г | -% | |
| Жиры | 5.8 г | -% | |
| Углеводы | 9.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 78.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ
Соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,8 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином K - 14,8 %, кальцием - 17,6 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 12,3 %
Чем полезен Соус бешамель
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица тушеная
- Белый хлеб с изюмом
- Белый хлеб с изюмом
- батончик куки крем
- Картофель фри ВиТ
- Картофель отварной
- Добрый апельсин
- Творожная запеканка
- Мука
- Суфле творожное
- Инжир
- Наполеон "Crusrum"
- Борщ на утином
- Куриные котлеты на заморозку1
- Алашкерт гауда
- Салат из пекинской капусты с ветчиной и яйцом
- Эклеры "Crusrum"
- Чечевица консервы
- Сибирская клетчатка
- Овсяноблин
- Вафли «Вертушки-Веснушки» (штука — 5 грамм)
- молочко с бананой woerwang
- Блины с чиа
- Любимое овсяное
- котлета пожарская с кртшк
- Амаретти с фисташкой
- Винегрет
- Намазка с тунцом
- Ленивая лазанья 12.01
- Тесто для пицца
- Йогурт классический
- Рис в пакете
- Овсянка Hacendado
- Творожная запеканка с ягодами
- Котлеты из чечевицы
- Ленивые голубцы
- Бутерброд итальянский
- Маргарин для слоёного теста
- Соевый протеин
- Ночная овсянка 2
- Сосиски из филе
- Сметана 15%
- Долма с говядиной
- Пицца Бешамель Pizza Mia
- Сухие завтраки. Рисовые coco pops
- Молоко фундук-шоколад
- Пад тай
- Пицца Баварская Pizza Mia
- Манник с орехами
- Рыбий жир
- Салат капуста, огу,помидор, лук
- Пицца деревенская с курицей Pizza Mia
- Форель с апельсином
- Пицца Фридей Pizza Mia
- Чипсы Lay’s с солью (αλάτι)
- Какао с добавлением молока
- Матча на миндальном молоке без сахара
- Творожная паста
- Конфетки с кешью (маленькие)
- Запеканка творожная
- Вертута с тыквой домашняя го
- Чесночно-сливочная паста
- Вода
- Оливье с тунцом и авокадо
- Вареники карт. вареные
- Колбаса тоскана
- Гречка с колбасой
- Приправа куриная
- Пельмени сибирская коллекция
- Салат красный
- Соус к долме
- Пиво "Дарьял" Традиционное светлое алк. 4,5% 1.5л
- Запеканка творожная с клубникой Вкусвилл
- Рамэн домашний
- Яблоко семеренко
- Столичные с какао
- Спагетти с вешенками
- Витамин С + цинк
- Омега 3 с витамином Е
- Тигровые креветки с чесноком
- Пустые булочки-маффины
- Пельмени микро с индейкой Вкусвилл
- Соус с колбасой для макарон
- Печеночные рулетики
- Cоломка минтая Solonina
- Маковый пирог
- Молоко HACENDADO
- Мармелад жевательный желейный Марми
- Салат 14.01.25
- Завтрак овсянка пекан чиа
- Пирожное Медвежонок Барни
- Фарш свинина + курица
- Exponenta
- Булочки из псилиума
- Фунчоза с курицей и овощами
- Салат , лосось, авокадо, манго, кедровый орех, пармезан
- Бутерброд с креветками и творожным сыром
- Жаркое из говядины с грибами
- Соус из йогурта и горчицы
- Салат из курицы обжаренной с овощами
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-11-03
Калорийность: 1463 кКал
2025-11-02
Калорийность: 1641 кКал
2025-11-01
Калорийность: 1634 кКал
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
106.5
7.9
3
10.6
5
Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка
96.2
12.9
2.5
5.2
0
Куриное филе с красной смородиной и апельсином
134.3
18.7
4.8
3.7
9
Интересные блоги
