Рецепт Куриные фрикадельки в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Фарш из филе грудки + карбонат 269 г
Мука [Макфа] 8 г
Шампиньоны (Жарка) 235 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 84 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные фрикадельки в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.4% 679 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12.1% 528 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48 мкг 900 мкг 5.3% 3.4% 1875 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.453 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.9% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 8% 796 г
Витамин В4, холин 45.86 мг 500 мг 9.2% 5.9% 1090 г
Витамин В5, пантотеновая 1.243 мг 5 мг 24.9% 15.9% 402 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 10.6% 602 г
Витамин В9, фолаты 10.276 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3893 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 7.1% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7634 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.691 мг 15 мг 11.3% 7.2% 887 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 6.76 мкг 50 мкг 13.5% 8.6% 740 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.5336 мг 20 мг 22.7% 14.5% 441 г
Ниацин 3.996 мг ~
Бетаин 0.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.42 мг 2500 мг 13.4% 8.6% 748 г
Кальций, Ca 50.23 мг 1000 мг 5% 3.2% 1991 г
Кремний, Si 0.575 мг 30 мг 1.9% 1.2% 5217 г
Магний, Mg 33.41 мг 400 мг 8.4% 5.4% 1197 г
Натрий, Na 417.27 мг 1300 мг 32.1% 20.5% 312 г
Сера, S 106.21 мг 1000 мг 10.6% 6.8% 942 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 11.2% 569 г
Хлор, Cl 640.97 мг 2300 мг 27.9% 17.8% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2667 г
Йод, I 9.97 мкг 150 мкг 6.6% 4.2% 1505 г
Кобальт, Co 6.542 мкг 10 мкг 65.4% 41.7% 153 г
Литий, Li 0.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.1124 мг 2 мг 5.6% 3.6% 1779 г
Медь, Cu 197.48 мкг 1000 мкг 19.7% 12.6% 506 г
Молибден, Mo 6.388 мкг 70 мкг 9.1% 5.8% 1096 г
Никель, Ni 0.041 мкг ~
Олово, Sn 5.87 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 18.021 мкг 55 мкг 32.8% 20.9% 305 г
Стронций, Sr 10.52 мкг ~
Титан, Ti 9.72 мкг ~
Фтор, F 40.84 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9794 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 11.4% 560 г
Цинк, Zn 0.8076 мг 12 мг 6.7% 4.3% 1486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.961 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 4%
Омега-6 жирные кислоты 2.301 г от 4.7 до 16.8 г 49% 31.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.555 мг ~
бета Ситостерол 6.118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.339 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.149 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.63 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.036 г min 16.8 г 18.1% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.071 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.528 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.171 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриные фрикадельки в сливочном соусе составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Куриные фрикадельки в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 13,4 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 65,4 %, медью - 19,7 %, селеном - 32,8 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Куриные фрикадельки в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные фрикадельки в сливочном соусе, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные фрикадельки в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты