Войти

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель отварной по 1-206 973 г
Свекла, вареная 1144 г
Морковь отварная по 2-40 858 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 1136 г
Лук репчатый 204 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 708 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.2 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.1% 1407 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 14.1% 415 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.8% 3285 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.6 мкг 900 мкг 39.2% 22.9% 255 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 2.061 мг 5 мг 41.2% 24.1% 243 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.6% 2250 г
Витамин В4, холин 20.96 мг 500 мг 4.2% 2.5% 2385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 4.2% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.3% 1754 г
Витамин В9, фолаты 22.138 мкг 400 мкг 5.5% 3.2% 1807 г
Витамин В12, кобаламин 2.262 мкг 3 мкг 75.4% 44% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 3.2% 1807 г
Витамин D, кальциферол 6.785 мкг 10 мкг 67.9% 39.7% 147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.718 мг 15 мг 31.5% 18.4% 318 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.6734 мг 20 мг 8.4% 4.9% 1195 г
Ниацин 0.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.9 мг 2500 мг 9.2% 5.4% 1083 г
Кальций, Ca 32.77 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3052 г
Кремний, Si 0.203 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14778 г
Магний, Mg 33.77 мг 400 мг 8.4% 4.9% 1184 г
Натрий, Na 1327.35 мг 1300 мг 102.1% 59.6% 98 г
Сера, S 49.13 мг 1000 мг 4.9% 2.9% 2035 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 6.5% 891 г
Хлор, Cl 1553.38 мг 2300 мг 67.5% 39.4% 148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.2 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 3% 1942 г
Йод, I 9.17 мкг 150 мкг 6.1% 3.6% 1636 г
Кобальт, Co 9.249 мкг 10 мкг 92.5% 54% 108 г
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 3.6% 1639 г
Медь, Cu 70.3 мкг 1000 мкг 7% 4.1% 1422 г
Молибден, Mo 0.905 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7735 г
Никель, Ni 1.479 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 8.493 мкг 55 мкг 15.4% 9% 648 г
Фтор, F 98.51 мкг 4000 мкг 2.5% 1.5% 4061 г
Хром, Cr 12.52 мкг 50 мкг 25% 14.6% 399 г
Цинк, Zn 0.3248 мг 12 мг 2.7% 1.6% 3695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.613 г от 0.9 до 3.7 г 68.1% 39.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.615 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.986 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.043 г min 16.8 г 24.1% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.839 г от 11.2 до 20.6 г 61.1% 35.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 171,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 41,2 %, витамином B12 - 75,4 %, витамином D - 67,9 %, витамином E - 31,5 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 67,5 %, кобальтом - 92,5 %, селеном - 15,4 %, хромом - 25 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 171,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-12-01
Калорийность: 1185 кКал
Витамины и минералы: 80%
Элина
2025-12-03
Калорийность: 1432 кКал
Витамины и минералы: 91%
Ирина Макс
2025-12-01
Калорийность: 1575 кКал
Витамины и минералы: 100%
Новые рецепты
Голубцы ленивые с квашеной капустой
Автор Еленка
195.6
6.6
16
6
0
2 0
Котлеты куриные рубленые с сыром
Автор Кастор Трой
148.5
19.1
6.5
3.3
7
5 0
Вафли творожно-морковные домашние
Автор Татьяна
219.8
19.6
5.7
21.6
8
4 2
Интересные блоги
Оля ля
25-11-2025
Офигенное предложение
Я сейчас нахожусь на больничном. Мне сделали сумас...
4 130
Гуарана
02-12-2025
Экзамен и серьезный разговор с дочкой
Я опять торможу… хорошо хоть экзамен частичный 😅. ...
9 91
Yanito
01-12-2025
Pieterfietspad (580 км) за 4 дня: Составляю план т...
Еженедельная структура (пока примерно) 1 день. во...
8 59