Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 250 г
Морковь (Варка в кожуре) 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Огурец соленый 300 г
Горошек зеленый. Консервы 450 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 50 г
Говядина, подлопаточная часть (Варка) 500 г
Майонез Легкий [Кальве] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 9.6% 1152 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.8% 1244 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.8% 3982 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.9% 1111 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.9% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.9 мкг 900 мкг 24.8% 27.3% 404 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.217 мг 5 мг 24.3% 26.8% 411 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 6.3% 1765 г
Витамин В4, холин 41.41 мг 500 мг 8.3% 9.1% 1207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 6.4% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 7.4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 5.97 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6700 г
Витамин В12, кобаламин 0.762 мкг 3 мкг 25.4% 28% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 9.23 мг 90 мг 10.3% 11.3% 975 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 2% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4373 г
Витамин Н, биотин 2.923 мкг 50 мкг 5.8% 6.4% 1711 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 10.5% 1053 г
Витамин РР, НЭ 1.518 мг 20 мг 7.6% 8.4% 1318 г
Ниацин 0.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.49 мг 2500 мг 7.7% 8.5% 1292 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3788 г
Кремний, Si 9.671 мг 30 мг 32.2% 35.5% 310 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 5.8% 1898 г
Натрий, Na 286.09 мг 1300 мг 22% 24.2% 454 г
Сера, S 82.41 мг 1000 мг 8.2% 9% 1213 г
Фосфор, P 82.1 мг 800 мг 10.3% 11.3% 974 г
Хлор, Cl 32.98 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 6974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.3 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Ванадий, V 27.01 мкг ~
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 6.7% 1642 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 2.8% 3979 г
Кобальт, Co 3.787 мкг 10 мкг 37.9% 41.7% 264 г
Литий, Li 8.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 6.8% 1618 г
Медь, Cu 109.32 мкг 1000 мкг 10.9% 12% 915 г
Молибден, Mo 7.692 мкг 70 мкг 11% 12.1% 910 г
Никель, Ni 2.178 мкг ~
Олово, Sn 9.48 мкг ~
Рубидий, Rb 61.9 мкг ~
Селен, Se 3.144 мкг 55 мкг 5.7% 6.3% 1749 г
Стронций, Sr 4.28 мкг ~
Фтор, F 22.37 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17881 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 7.6% 1441 г
Цинк, Zn 1.0887 мг 12 мг 9.1% 10% 1102 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.138 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.157 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.272 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.8 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B12 - 25,4 %, кремнием - 32,2 %, кобальтом - 37,9 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Мила Равно
2025-12-01
Калорийность: 1395 кКал
Витамины и минералы: 93%
Ирина Макс
2025-12-01
Калорийность: 1575 кКал
Витамины и минералы: 100%
Елена
2025-12-02
Калорийность: 1514 кКал
Витамины и минералы: 94%
Интересные блоги
Елена Цветкова
03-12-2025
Минус 13 кг за полгода
Да, это произошло со мной. Сама не ожидала.  Преды...
72 44
Aнна Лизa
30-11-2025
Шок-контент: халва на самом деле весьма аскетичное...
Ну то есть если обычно вы не едите ничего слаще мо...
6 86
Алексей Ремизов
26-11-2025
Дневник питания за 26.11.2025
Всем привет. Здоровый рацион среды. Сегодня рыбный...
4 78
Новые рецепты
Салат Абхазия фруктовый
Автор Светлана
69.4
1.1
2.1
9.7
13
5 1
Запеканка творожная с фейхоа
Автор Светлана
154.2
16.4
5.9
5.6
10
1 2
ЛЕПЕШКА ЧУДУ без раскатки ТВОРОГ ЗЕЛЕНЬ | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
139.2
6.6
5.2
16.3
4
4 6