Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	180 г
Сахар песок	140 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Яйцо куриное	100 г
Творог 9% жирности	180 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия]	430 г
Разрыхлитель Теста	10 г
Корица, молотая	3 г
Имбирь, корень сушеный молотый	2 г
Орех Грецкий Ядро	100 г
Сухофрукты	300 г
Апельсин	300 г
Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об.	40 г
Сахарная пудра	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314.5 ккал	1684 ккал	18.7%	5.9%	535 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	2.5%	1288 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	7.2%	441 г
Углеводы	42.1 г	219 г	19.2%	6.1%	520 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.6%	5000 г
Вода	37.4 г	2273 г	1.6%	0.5%	6078 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.4 мкг	900 мкг	8.9%	2.8%	1119 г
Ретинол	0.072 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.3%	10204 г
бета Криптоксантин	0.2 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.344 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.014 мг	1.5 мг	0.9%	0.3%	10714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	1.1%	2903 г
Витамин В4, холин	20.39 мг	500 мг	4.1%	1.3%	2452 г
Витамин В5, пантотеновая	0.137 мг	5 мг	2.7%	0.9%	3650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.028 мг	2 мг	1.4%	0.4%	7143 г
Витамин В9, фолаты	4.409 мкг	400 мкг	1.1%	0.3%	9072 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	1.3%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	9.34 мг	90 мг	10.4%	3.3%	964 г
Витамин D, кальциферол	0.258 мкг	10 мкг	2.6%	0.8%	3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.177 мг	15 мг	1.2%	0.4%	8475 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	1.671 мкг	50 мкг	3.3%	1%	2992 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Дигидрофиллохинон	0.002 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.625 мг	20 мг	3.1%	1%	3200 г
Ниацин	0.078 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	52.03 мг	2500 мг	2.1%	0.7%	4805 г
Кальций, Ca	27.08 мг	1000 мг	2.7%	0.9%	3693 г
Кремний, Si	0.929 мг	30 мг	3.1%	1%	3229 г
Магний, Mg	5.12 мг	400 мг	1.3%	0.4%	7813 г
Натрий, Na	73.71 мг	1300 мг	5.7%	1.8%	1764 г
Сера, S	28.09 мг	1000 мг	2.8%	0.9%	3560 г
Фосфор, P	36.1 мг	800 мг	4.5%	1.4%	2216 г
Хлор, Cl	115.03 мг	2300 мг	5%	1.6%	1999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.1 мкг	~
Бор, B	27.9 мкг	~
Ванадий, V	0.62 мкг	~
Железо, Fe	0.314 мг	18 мг	1.7%	0.5%	5732 г
Йод, I	2.18 мкг	150 мкг	1.5%	0.5%	6881 г
Кобальт, Co	0.787 мкг	10 мкг	7.9%	2.5%	1271 г
Литий, Li	3.235 мкг	~
Марганец, Mn	0.069 мг	2 мг	3.5%	1.1%	2899 г
Медь, Cu	23.52 мкг	1000 мкг	2.4%	0.8%	4252 г
Молибден, Mo	1.331 мкг	70 мкг	1.9%	0.6%	5259 г
Никель, Ni	0.062 мкг	~
Олово, Sn	1.21 мкг	~
Рубидий, Rb	4.2 мкг	~
Селен, Se	4.603 мкг	55 мкг	8.4%	2.7%	1195 г
Стронций, Sr	2.85 мкг	~
Фтор, F	8.7 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	45977 г
Хром, Cr	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	0.3%	12195 г
Цинк, Zn	0.1463 мг	12 мг	1.2%	0.4%	8202 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.085 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.114 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.217 г	от 4.7 до 16.8 г	4.6%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.126 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.623 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.347 г	~
6:0 Капроновая	0.077 г	~
8:0 Каприловая	0.067 г	~
10:0 Каприновая	0.177 г	~
12:0 Лауриновая	0.225 г	~
14:0 Миристиновая	0.729 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.392 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.744 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.991 г	min 16.8 г	17.8%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.078 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.286 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.323 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.346 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.136 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 314,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	314.5 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	12.7 г	-%
	Углеводы	42.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	37.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 314,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна!!!

2025-04-02

Калорийность: 1205 кКал

Витамины и минералы: 91%

Валентина

2025-04-25

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 81%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат зеленый горошек огурец маринованный

Автор Татьяна. Худею.

33.4

1.3

4.1

Камбала запечённая в духовке

Творожное печенье Кокосанки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе