Рецепт Теплый салат с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Теплый салат с куриной печенью

Печень куриная, жареная на сковороде 500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 1 Стакан 250 мл
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус бальзамический 10 г
Руккола 40 г
Лук Алеко фиолетовый 20 г
Помидоры черри, томаты 100 г
Яйцо куриное вареное всмятку 1 С0
Способ приготовления

Отличный метаболический салат для ужина. А если делать еще с паштетом на завтрак - убиваешь двух зайцев сразу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.1 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 13.2% 311 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 10.1% 409 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1% 4110 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3659.6 мкг 900 мкг 406.6% 167.3% 25 г
Ретинол 3.646 мг ~
альфа Каротин 9.213 мкг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 1.2% 3571 г
бета Криптоксантин 9.213 мкг ~
Ликопин 707.705 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 238.191 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 7.7% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 2.04 мг 1.8 мг 113.3% 46.6% 88 г
Витамин В4, холин 309.69 мг 500 мг 61.9% 25.5% 161 г
Витамин В5, пантотеновая 7.268 мг 5 мг 145.4% 59.8% 69 г
Витамин В6, пиридоксин 0.749 мг 2 мг 37.5% 15.4% 267 г
Витамин В9, фолаты 482.084 мкг 400 мкг 120.5% 49.6% 83 г
Витамин В12, кобаламин 17.917 мкг 3 мкг 597.2% 245.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 3.7% 1121 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.369 мг 15 мг 9.1% 3.7% 1096 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.394 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 3.466 мкг 50 мкг 6.9% 2.8% 1443 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 3.5% 1165 г
Витамин РР, НЭ 12.4279 мг 20 мг 62.1% 25.5% 161 г
Ниацин 0.103 мг ~
Бетаин 17.595 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.14 мг 2500 мг 16% 6.6% 625 г
Кальций, Ca 64.69 мг 1000 мг 6.5% 2.7% 1546 г
Магний, Mg 33.36 мг 400 мг 8.3% 3.4% 1199 г
Натрий, Na 110.66 мг 1300 мг 8.5% 3.5% 1175 г
Сера, S 246.9 мг 1000 мг 24.7% 10.2% 405 г
Фосфор, P 433 мг 800 мг 54.1% 22.3% 185 г
Хлор, Cl 47.66 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Железо, Fe 11.259 мг 18 мг 62.6% 25.8% 160 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2586 г
Кобальт, Co 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 4.7% 876 г
Марганец, Mn 0.3622 мг 2 мг 18.1% 7.4% 552 г
Медь, Cu 480.96 мкг 1000 мкг 48.1% 19.8% 208 г
Молибден, Mo 2.703 мкг 70 мкг 3.9% 1.6% 2590 г
Олово, Sn 5.44 мкг ~
Селен, Se 77.275 мкг 55 мкг 140.5% 57.8% 71 г
Стронций, Sr 7.12 мкг ~
Фтор, F 12.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31496 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1% 4032 г
Цинк, Zn 3.6631 мг 12 мг 30.5% 12.5% 328 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Мои
Мой нутриент 1 0.047 ~
Мой нутриент 2 1.876 ~
Незаменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аргинин* 1.404 г ~
Валин 1.325 г ~
Гистидин* 0.663 г ~
Изолейцин 1.078 г ~
Лейцин 1.99 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.959 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 1.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.759 г ~
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 2.064 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 1.08 г ~
Глутаминовая кислота 2.854 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 0.985 г ~
Тирозин 0.876 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.694 г от 4.7 до 16.8 г 36% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 542.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.887 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.657 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.749 г min 16.8 г 28.3% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.796 г от 11.2 до 20.6 г 16% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.497 г ~
Трансжиры 0.082 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Теплый салат с куриной печенью составляет 243,1 кКал.

  • Порция = 119 гр (289.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.1 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Теплый салат с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 406,6 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 113,3 %, холином - 61,9 %, витамином B5 - 145,4 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B9 - 120,5 %, витамином B12 - 597,2 %, витамином PP - 62,1 %, калием - 16 %, фосфором - 54,1 %, железом - 62,6 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 18,1 %, медью - 48,1 %, селеном - 140,5 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Теплый салат с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Теплый салат с куриной печенью, калорийность 243,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Теплый салат с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты